秋天到了，又是吃紅薯的好時候了。紅薯作為一種營養十分豐富的食材，在日常生活中一般以蒸煮為主，但是紅薯的吃法也有很多，其中尤以炸紅薯最惹人喜愛，就連風靡全國各地的薯條，也多是以油炸為主要製作方法的。一道家常炸紅薯，口感緊實不油膩，是色香味俱全的一等配菜。
不管是聚會點心還是飯後配菜，炸紅薯丸子色香味俱全，深得人心。那麼這樣一道好吃不膩味的家常配菜要如何製作呢？其實很簡單，10分鐘製作炸紅薯丸子的攻略分享，快來看一下吧。
首先準備紅薯，去皮洗淨之後進行簡單的蒸煮。大火蒸煮3分鐘之後，放入碗中搗成泥。接著加入適量麵粉，一般而言，麵粉與紅薯的比例為1：4左右為佳。麵粉少放則味道香醇，只不過會放少了比較粘手。
搗成泥之後，就可以像搓湯圓一樣將紅薯麵粉泥搓成小球狀了。小球形狀類似肉丸子，體積不要太大，適當即可。然後放入5成熱的油鍋當中，為防止濺油，可以將紅薯小丸子沿油鍋邊緣滾入。入鍋後即轉小火慢炸，大約五分鐘後即可出鍋。
這樣一來，一道色香味俱全的家常紅薯小丸子就製作完成啦。不過，紅薯小丸子雖然味道甜美香醇，極為可口。但畢竟是油炸食物，在日常生活當中，經常吃油炸食物的話會對胃部造成一定影響，一定程度上甚至會損傷胃部抵抗能力。
所以常吃油炸食物的朋友要養成定期檢查胃部健康的良好習慣。