「食物相剋」為何會因人而異?

　　網上流傳著榴槤+牛奶的吃法會引起中毒，但是有的網友卻表示：自己也曾吃完榴槤喝牛奶，可是什麼事也沒有。難道「食物相剋」也會因人而異嗎?讓我們聽聽專家是如何解釋這種現象的吧。

　　「食物相剋」為什麼會因人而異?

　　專家：飲食引起不適往往與自身基礎疾病有關

　　記者隨機採訪了幾位路人，問及「你是否聽說過榴槤和牛奶一起吃會中毒」時，有行人表示自己就曾同食且未出現任何不適症狀。當記者追問「你聽說過哪些食物會相剋」時，大部分行人都能說出幾樣，比如「豆腐和菠菜不能一起吃」、「人參不能和蘿蔔一起吃」。

　　為什麼有人說吃了沒事，有人卻吃了遭殃呢？

　　「榴槤是一種營養豐富的熱帶水果，但含糖量較高。榴槤和牛奶本身都沒有問題，之所以會引起人體不適，應該與個人體質有關。比如榴槤每500克就含有500千卡的熱量，糖尿病、肥胖患者及高血壓病人及有便秘、腎臟及心臟功能不佳的人，不宜多食，每人每天食用最好不要超過100克。如果一次吃得過多，會導致身體熾熱，其豐富的營養元素還會因腸胃無法完全吸收而引起上火。」市紅會醫院中醫內科主治醫師葉麗紅說。

　　專家表示，例如溫、熱性的狗、羊肉就不能與寒、涼性的綠豆、西瓜同食;不同體質的人吃不同食性的食物也會有不同的反應，例如脾胃虛寒的人吃苦瓜、西瓜、綠豆等寒涼性食物時可能引起腹瀉拉稀;相反，體質偏熱者若進食生薑、胡椒、酒等溫熱性食物，則無異於「火上澆油」。

　　「舉個簡單的例子，像菠菜和豆腐，我們都知道菠菜中含有大量的草酸，會與鈣結合成不溶性的沉澱，許多人擔心因此會長結石。其實，沒有必要擔心。對於脾胃虛弱的人來說，可以先把菠菜用開水燙一燙，再與豆腐一起煮就沒有問題了。」葉麗紅強調，飲食引起的不適症狀往往與自身基礎疾病有關。對於本身疾病有所禁忌的人來說，飲食的確需要講究;但對於健康的人來說，通過正常的人體代謝就能化解可能出現的不適反應。