日本豆腐是這兩年比較火的食材，很多人都喜歡拿日本豆腐涮火鍋或者是做羹湯。因為日本豆腐的口感非常鮮嫩，簡簡單單的做法就很好吃了，尤其是它軟嫩嫩的口感，老人和小孩最喜歡吃了。今天芒果醬就來教給大家一道日本豆腐的另一種做法，它就是醬汁日本豆腐，這道菜醬香濃鬱，香氣誘人，最適合做給家人吃了。
日本豆腐的原料其實就是雞蛋和豆漿，這兩種原料對於我們的身體健康來說都有很大的好處，而且這道醬汁日本豆腐的做法也十分簡單，手殘黨也不必擔心，完全零失敗，十分鐘就能做好一份醬汁日本豆腐，而且外酥裡嫩，十分下飯哦！
準備食材：
日本豆腐4根、鹽少許、澱粉一勺、糖一勺、蔥兩根、蒜兩瓣、生抽一勺、老抽半勺、蠔油一勺。
這道醬汁日本豆腐的主角食材就是日本豆腐，它也叫玉子豆腐，菜市場和超市都有賣的，採購時一般在市面上購買即可，注意挑選包裝完好的日本豆腐，如果包裝破損或者漏氣脹氣的話就不能用了。
製作過程：
第1步：做醬汁日本豆腐的第1步就是要先一個靈魂調汁，首先準備一個乾淨的碗，然後依次在碗裡添加一勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、一勺白糖、一勺澱粉、少許鹽以及半碗清水，然後將它們充分的攪拌均勻，放置備用即可。醬汁是這道醬汁日本豆腐的靈魂，一般情況下大家跟著芒果醬一起做就好。如果自己有喜歡的口味，也可以添加一些自己喜歡的醬料。
第2步：日本豆腐因為太軟嫩，所以容易切碎，因此一定要先將日本豆腐從中間切開，然後把豆腐倒出來後再切成小段，注意要切厚一些，然後把豆腐的兩面都沾上澱粉即可。
第3步：鍋中放油，待油熱後，將蘸過澱粉的日本豆腐放入鍋中煎至兩面金黃後撈出。炸日本豆腐的時候要掌握好火候，不要炸的太幹太老，這樣會影響最終成品的口感。
第4步：再次起鍋燒油，放入蔥蒜炒香後放入小米椒，再倒入調好的醬汁，將其煮開即可。
第5步：這時下入剛才煎好的日本豆腐，在鍋中翻炒均勻後，撒上蔥花即可出鍋了。
芒果醬碎碎念：
這道醬汁日本豆腐的做法是不是非常簡單呢？廚房小白也完全不用怕，簡單來說就是切一切、蘸一蘸、炒一炒，完全沒有難度，只需要注意在炒日本豆腐的時候要小心，因為日本豆腐比較軟嫩，如果用大力翻炒的話，容易把日本豆腐攪爛，那樣不僅賣相不好看，口感也會比較糟糕，只要注意小心翻炒就沒有什麼問題了，只要根據芒果醬教的步驟來就這樣，保你做出一道人人喜歡的醬汁日本豆腐！
如果家裡要做這道醬汁日本豆腐的時候，一定要多準備一些米飯，因為這道菜實在是太下飯了，想吃的朋友趕緊學著做起來哦！
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