手抓餅,酥掉渣的手抓餅,滿滿的蔥香味

2020-12-16 美食天下

手抓餅

酥掉渣的手抓餅,滿滿的蔥香味而且層層豐富,小夥伴值得一試啊

原料:麵粉、酵母、鹽、蔥花、油。

做法步驟:

第1步、發好的面揉面排氣搓成長條型下成小面飢。

第2步、都按扁。

第3步、蔥花多一些。

第4步、加入適量麵粉和適量鹽鍋中燒熱油。

第5步、油開倒入麵粉中攪拌均勻。

第6步、把面肧擀成這樣的牛舌狀越長越薄是最好。

第7步、抹上適量油酥塗抹開來然後順著一頭捲起。

第8步、捲成一個長條形。

第9步、然後從一頭順勢把面肧盤起來,就像圖中這樣。

第10步、然後按扁壓圓擀成麵餅再醒面10分。

第11步、電餅鐺提前預熱放入餅肧。

第12步、兩面受熱均勻。

第13步、然後用筷子就像圖中這樣2頭夾起往中間聚攏。

第14步、面肧鼓起來活油酥的時候我加了鹽是為了烙出來的餅更有滋味。

第15步、酥的掉渣太香了。

第16步、顏色也好漂亮。

第17步、層次也很豐富。

第18步、香蔥的味道濃鬱。

第19步、烙好一張餅大約4分左右時間。

第20步、成品。

第21步、成品。

來自 美食天下 董小伊 的作品。

大家喜歡這個菜譜嗎?歡迎點讚、評論、轉發。歡迎關注美食天下,學好菜,跟我來~

相關焦點

  • 速凍手抓餅竟然也能做出又香又脆的蝴蝶酥?
    酥到掉渣的蝴蝶酥 竟然用三張手抓餅 手抓餅起源於臺灣地區,一直沿用餅皮搭配各種輔料、醬料的吃法。但最近,手抓餅開始不務正業了,各種花樣吃法霸佔朋友圈。
  • 手抓餅版蝴蝶酥的做法!酥脆掉渣
    手抓餅蝴蝶酥 ·Custard flowered mooncake· 今天zui妹給大家分享個快手版的手抓餅蝴蝶酥,雖然比不上外面賣的酥脆,但卻居然也是層次分明,奶香四溢!
  • 手抓餅蛋黃酥的做法
    快手小零食,今天安利給你們~蛋黃酥好吃,但是酥皮不好做,今天叫你一種超簡單的做法,自己在家就能做,做好的蛋黃酥作為小禮品送給親朋好友倍兒有面兒!簡單又好吃的蛋黃酥你可不能錯過了~趁著這個周末趕緊練練手吧~By 藍冰瀅 【豆果美食官方認證達人】用料手抓餅 3張鹹鴨蛋黃 6個紅豆沙 適量雞蛋黃 1個黑芝麻 適量
  • 手抓餅版蝴蝶酥!酥脆掉渣,零失敗巨好吃~
    文章來源:最烘焙手抓餅蝴蝶酥·Custard flowered mooncake·蝴蝶酥一直是老上海人的最愛,香甜酥脆,一口氣就能吃下半袋~但蝴蝶酥好吃,做起來卻很複雜,各種起酥開酥,光步驟就看的頭暈眼花…今天小編給大家分享個快手版的手抓餅蝴蝶酥,雖然比不上外面賣的酥脆,但卻居然也是層次分明,奶香四溢!
  • 2張手抓餅做8個小酥餅,層次分明酥掉渣,廚房小白秒變大廚
    2張手抓餅做8個小酥餅,層次分明酥掉渣,廚房小白秒變大廚!可是,當我還在拿餃子皮折騰各種早餐的時候,全網早就在研究手抓餅了,毫不誇張地說,手抓餅的做法多到讓人驚訝,除了簡單的煎熟卷個生菜、火腿腸,各種創意吃法突然間讓手抓餅上升了一個層次。手抓餅做扭扭酥、手抓餅做酥皮麵包、手抓餅做雞蛋灌餅、手抓餅做各種餡兒餅,總之你想到的想不到的都有人琢磨出來了。
  • 1塊錢的手抓餅,就能做酥掉渣的酥餅,懶人必學簡單易做100%成功
    漸漸的,各種街頭小吃檔也在朋友圈逐漸開業,手抓餅、蔥油餅、油條油餅一應俱全,看得我都想點單了。一個饞字,帶領大家走上廚藝巔峰。真沒想到,我這麼努力天天寫烘焙食譜都沒有做到的事情,病毒做到了。這不,就連我那個常年炸廚房的妹妹,都開始雄心勃勃的挑戰蛋黃酥了。可惜萬裡長徵第一步,死在了開酥這一步。
  • 手抓餅皮的創意吃法
    手抓餅是許多人都熟知的食物,通常我們都是直接作為餅吃,其實手抓餅皮可以做很多其他的點心。用手抓餅皮可以做什麼點心?1.根據手抓餅皮本身的口味和特點,可以製作出美味的小吃。具體方法如下:拿破倫酥手抓餅皮經過油炸後,餅皮的表面有一層酥皮,所以可以根據它的酥皮來製作拿破倫酥。拿破崙酥是一種法國甜點,由層層酥皮、奶油和水果等組成。因此,在製作拿破崙酥時,可以用手抓餅皮代替其酥皮。
  • 網紅版手抓餅皮蛋黃酥!讓大家一分鐘學會!
    大家都知道,有很多用餃子皮來製作美食的方法,例如製作小包子、小型蔥油餅、油潑麵等等。但實際上,還有另一種非常常見的速凍面點能夠在製作美食上發揮很多的作用,那就是我們的手抓餅皮。當然手抓餅皮我們都可以在超市買到速凍產品的,也可以我們自己做。
  • 手抓餅新吃法,秒變層次分明的拿破崙酥,咬一口酥到掉渣
    很多姑娘們都愛吃拿破崙酥,小姿也不例外。但是自己做的話,揉酥皮實在很麻煩,今天給大家介紹一種懶人做法,用#手抓餅#代替酥皮,省去了咱們揉酥皮的時間,烤好後擠上淡奶油,裝飾好水果,撒上糖粉,酥到掉渣渣。千層酥是一款法式傳統甜點,我們中國人霸氣地叫它拿破崙。傳統的拿破崙是由3片黃油酥皮和2層奶醬組成,酥皮要經過多次開酥,最後每片酥皮多達千層。酥皮鬆脆和奶酥細滑,真是完美的結合。酥皮之間的夾層豐富,小姿改變了傳統的造型,做了這款千層奶油水果酥。怕胖的同學還可以用酸奶代替奶油,更加營養健康。
  • 鮮貨| 周杰倫最愛的手抓餅,鬆軟酥脆!
    《中國新歌聲》錄製期間,周天王甚至每天請工作人員吃手抓餅400枚,那英導師嘗過後也是大呼美味。圖片截自《中國新歌聲》節目手抓餅原為臺灣小吃蔥抓餅,04年糧全其美的創始人柴磊把蔥抓餅引進到內地,改良之後命名為「手抓餅」,之後手抓餅一炮而紅。還記得那些開遍大街小巷的、掛著紫色的「臺灣手抓餅」招牌的小鋪嗎?
  • 拿破崙手抓餅千層酥,一口酥脆,一口滿足
    拿破崙手抓餅千層酥By 宅家吃貨JACKERLU萬能的手抓餅啊!居然還能做浪漫法式甜品,一口酥脆,立馬幸福到轉圈圈!原料:手抓餅、淡奶油、白砂糖、糖霜、草莓。做法步驟:第1步、準備一張手抓餅,手抓餅把多出來的圓邊切掉。中間切3-4份同樣大小的長方形,我第一次做切了5塊,切的太小了_(3」∠)_,手抓餅無需解凍。
  • 家常美食萬能手抓餅,快手早餐新吃法,超美味的肉鬆丹麥熱狗酥!
    「嘎吱、嘎吱……」,好吃得停不下來的中式手抓餅,和西洋味十足的熱狗混合,不會做飯的人都能做出很美味的一頓豐盛早餐!超好吃的拉絲肉鬆熱狗酥,咬一口酥得掉渣,肉鬆融合著芝士的奶香散發出香甜的味道,配合熱狗腸肉墩墩的口感,全家老少都很愛吃!
  • 鹹香酥脆的手抓餅香腸卷,一卷一烤就搞定
    不得不說,手抓餅就像個低調的造型大師,很多五星難度的造型,用上它竟能瞬間化繁為簡~就像這款香腸酥,造型法總結起來就三個字:畫8字!均勻切分好的手抓餅,一左一右扭出好幾個8字,完美的香腸酥形狀就出來啦~我還加了一些芝士,在整體的鹹香味上增添一抹勾人的奶香味。多撒一些,還能享受拉絲的感覺。微甜的沙拉醬配上微酸的番茄醬,開胃又解膩。再撒上一些香蔥,顏值蹭蹭蹭往上漲,香味也更濃鬱。
  • 【好吃】臺灣蔥抓餅的做法
    「手抓餅原名蔥抓餅,起源於臺灣地區。
  • 不用揉面就能做出這道超好吃的手抓餅,一口酥香超有營養
    本文轉載自【微信公眾號:眉眉健康廚房,ID:tbhjkcf】經微信公眾號授權轉載,如需轉載與原文作者聯繫冷凍的手抓餅皮真是萬能的美食原材料,不用揉面,只要冰箱裡有手抓餅,就能變化出各種麵食,今天就用它來做一道超好吃的卷餅,用料簡單,製作便捷,
  • 我把5塊錢的手抓餅,做成了網紅下午茶
    其實它也可以玩出百變花樣 品爺整理了7款手抓餅進階吃法 教你把5元手抓餅吃出50元的樣子 你能想像小攤上的手抓餅也能登上網紅下午茶的餐桌嗎?這款奶油拿破崙千層酥,竟然是手抓餅做的?
  • 手抓餅哪家最好吃?前五出爐!
    手抓餅是從蔥抓餅演變而來,起源於中國臺灣地區,新鮮出爐後的手抓餅,千層百疊,層如薄紙,用手抓之,面絲千連,其外層金黃酥脆,內層柔軟白嫩,一股蔥油與麵筋的香味撲鼻而來,配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料,也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、
  • 給我一包手抓餅,10分鐘搞定5種網紅小吃,不用揉面不用起酥
    大家都知道餃子皮有很多新做法,做包子,做蔥油餅,做油潑麵等等,但其實還有另一種很常見的麵食製品也能玩出很多花樣,那就是手抓餅。當然手抓餅你可以買超市冷凍的,也可以自己做。不過現在天冷起床困難多了,買幾張做好的手抓餅,早餐就能吃的營養又快手啦!
  • 手抓餅,佛系早餐的最佳選擇,口感酥酥脆脆
    手抓餅,佛系早餐的最佳選擇,口感酥酥脆脆現在人民的生活越來越好,所吃到的食物也變得更加豐富,以前人們可能每天只能吃正餐,但是現在卻以快餐和夜宵居多。手抓餅其實是從臺灣引進來的美食,手抓餅原先叫做蔥抓餅,十多年以前在臺灣夜市出現,大陸人喜歡上了這種美食,於是就把它引進了內地。手抓餅的口感非常好,它會分為很多層,每一層都又薄又脆,因此手抓餅的整體口感是偏向於酥脆的。餅裡面的每一層都會連在一起,因此看起來非常有趣。手抓餅裡面基本上都會放一些蔥油,因此蔥油與麵筋的香味兒會混合在一起,香氣撲鼻。
  • 外酥裡嫩的燙麵蔥香手抓餅,外層金黃酥脆,內層柔軟白嫩
    本文原創侵權必究今天小編來教大家做一個外酥裡嫩的燙麵蔥香手抓餅,層如薄紙,面絲千連,外層金黃酥脆,裡層柔軟白嫩,特別好吃,味道讓人流連忘返。手抓餅相信大家都不陌生,我們通常見到的手抓餅都是一張很光滑的餅皮包裹這餡料,但是小編的這個相信見過的人並不多,吃過的人更是少之又少,接下來就來看看它的製作方法吧。首先,我們來做麵團部分。準備250克的麵粉,將麵粉倒進碗裡再加入120克的開水,將麵粉攪拌成絮狀,再加入60克的冷水。