一把韭菜,一把豆芽,炒一盤幾塊錢就夠,清腸助消化,越吃越苗條

2020-12-16 愛吃的小綿羊

一把韭菜，一把豆芽，炒一盤幾塊錢就夠，清腸助消化，越吃越苗條

秋天已經慢慢的來了，氣溫開始慢慢地下降了。這會兒再穿夏天的短袖已感覺有點涼了。我喜歡秋天，特別美好的感覺，更重要的是，秋天是收穫的季節，各種各樣的好吃的美味食材都豐收了，也便宜。身體經過了一個夏季的蜇伏，該是吃點清淡蔬菜了。

今天就炒一個豆芽吃，話說豆芽一年四季都會有。秋天吃豆芽更有秋意盎然的感覺。也許是因為有個芽字，芽總讓人想起生命，而秋天，萬物開花結果，開始收穫。 以前很少單獨清炒豆芽，都是用來炒麵條炒餅絲。這次用它炒火腿絲，葷素搭配，不至於太過寡淡。這是一道簡單又美味的快手菜，很適合上班一族，清爽的豆芽，濃香的韭菜，再配上味濃的火腿絲，三種食材完美地融合在一起，給味蕾一個清新自然的感覺，三種色澤，在視覺上也是一種享受。

要讓炒出來的豆芽堅挺，脆嫩爽口，記住2點，第一是一定要熱鍋大火來炒。才不至於讓豆芽出水。炒的時候，注意往鍋裡撒點開水，這會讓豆芽脆嫩。第二是最後還要烹入醋，可有效保護豆芽細胞壁，讓它堅挺不會水塌塌更加爽口。喜歡的親們，一起來做做吧。

火腿韭菜炒豆芽

主料：韭菜50g 黃豆芽300g 火腿50g

輔料：油適量 鹽適量 糖1勺 味極鮮1勺 蠔油1勺 料酒1勺 生粉1勺 大蒜10g

做法：

1，準備好所需要的食材，黃豆芽摘洗乾淨，韭菜切段，火腿切絲，蒜子切片

2，鍋燒熱，放油，把火腿放入煎炒

3，煎香後，盛出備用

4，鍋內留底油，繼續爆香蒜片

5，放入黃豆芽翻炒

6，沿鍋邊蘸灑料酒去豆腥氣

7，把韭菜與火腿放入鍋內，大火翻炒

8，臨出鍋前倒入料汁（鹽，糖，味極鮮，蠔油，生粉，食用油，少許清水）

9，快速翻炒均勻即可

以上就是這道好吃的火腿韭菜炒豆芽的做法和一些細節，其實這道菜的做法還是很簡單的，就是一道簡單的家常菜，不過需要注意的是韭菜最後入鍋，可以最大程度地保持韭菜的清香。

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    炒西蘭花時加「三寶」，每天炒一盤，越吃越想吃，開胃下飯。大家好，我是歡歡，熱愛下廚，喜歡把最簡單的食材做出最好的味道，祝大家健康快樂每一天。這樣炒出來的一盤菜菜美味營養。雞蛋富含蛋白質，西紅柿酸甜可口，西紅柿含有豐富的纖維素，蛋白質，胺基酸及鈣，磷，鐵，鉀，鈉，維生素等營養元素，可以幫助身體排除毒素，增強食慾，緩解便秘，美白肌膚。木耳，黑木耳含鐵較高，可以補氣血，含鈣特別高，小孩吃了補鈣，老人吃了預防骨質疏鬆。還含有粗纖維，吃了排毒通便。一盤菜就就滿足了我們身體所需要的養分。（我的黑木耳是網上訂購的哦。質量不錯，配西藍花非常不錯的。）
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    我一直認為，大魚大肉固然好吃，但總不能天天吃吧，對健康可是沒啥好處，最常吃的才是家常菜，蔬菜千百種，咱們換著花樣做，吃不夠的美味，品不完的味道，開開心心做好家人的一日三餐，小日子滋潤並快樂著！今兒美食還是黃豆芽，要說這道菜還是多年前在內蒙老家的一個狗肉館吃到的，黃豆芽炒狗肉絲，還放了些海帶，這菜煸的很乾，特油潤，吃上一口那叫一個香，直到現在想起來還咽口水，但是狗肉咱沒有，我換成了肥瘦肉來炒，味道也不差，越嚼越香，老公直說我做少了，明天炒它兩大盤！
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