楊桃是大家比較熟悉的一種水果，楊桃的造型比較的別致切開是五角星的樣子，一下就抓住了我們是視覺有一種想吃的衝動，楊桃不僅樣子好看營養也是很豐富的，酸甜可口是大家很喜歡的水果，楊桃含有多種的維生素和和營養而且還有美白護膚的功能，但是楊桃也比較脆弱那麼楊桃該如何保存呢？
楊桃怎麼保存
貯藏特性
楊桃為一種不耐貯藏的果實，採後在常溫下很快變軟、失水、腐爛。楊桃貯藏期的主要病害為楊桃炭疽病，受害果實腐爛散發酒味。防治方法：清除落果、腐爛果並深埋。
合理採收
楊桃採收分青果和紅果兩種採收方式。果實已發育飽滿，尚未充分成熟，仍保持青綠色時採收稱青果採收;果實留在樹上充分成熟，果色轉為黃紅蠟色時採收，稱紅果採收。紅果較青果品質更佳，但易遭風、鳥、蟲害及造成落果。採果時，不能碰傷果實，裝果容器要光滑，不能裝果太多。
貯藏保鮮
在常溫條件下，不經任何處理，楊桃果實貯藏2天左右就會失水變軟，稜角發生褐變甚至腐爛。有資料報導，低溫有利於楊桃的貯藏，25%變黃的楊桃果實，貯藏適溫為5℃。
楊桃外型美觀、獨特，顏色呈翠綠鵝黃色，皮薄，果肉脆滑、鮮嫩且酸甜可口，裡面含有充足的水分。除了可以鮮吃外，部分地區的人在吃楊桃時還會用一些「獨特」的方法，比如說海南（ 農用地、 商住地、 工業地） 人吃楊桃習慣粘上少許的鹽和辣椒，這樣吃起來別有一番風味，會越吃越上癮;三亞（ 農用地、 商住地、 工業地） 人則常用酸楊桃配鮮魚同煮，其湯既甜中帶酸，又可以去除腥味。
吃楊桃要注意什麼
1、楊桃含有神經毒素，吃後輕微者僅會引起打嗝、嘔吐，但毒素如傳導致腦部，則可能會造成意識混亂甚至死亡。
2、楊桃亦含有微毒物質草酸，部份腎病病人進食楊桃後，無法將草酸排出體外，除草酸會與人體中鈣離子結合產生結石，並指腎病病人進食少量亦有機會中毒。病人中毒後會出現神志不清的徵狀，但一般健康人進食沒有問題。
3、楊桃裡的神經毒素，目前醫界尚不知道是什麼，而且也沒有解藥，須靠活性炭洗腎才能排出;因此有高血壓、糖尿病等疾病的人，在食用前需注意自己的腎功能。而腎臟功能不好的人，則千萬不能食用楊桃。
4、楊桃中的神經毒素，會對身體中樞神經產生影響，正常情況之下會被人體腎臟給予排除，但重度腎臟病患或是尿毒症病人，會因神經毒素無法排除而產生中毒症狀。
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