教你做紅燒黃花魚,醬汁濃鬱,營養美味,招待親朋倍兒有面!

2020-12-16 光影之旅X

教你做紅燒黃花魚，醬汁濃鬱，營養美味，招待親朋倍兒有面！

用料：黃花魚1條、澱粉適量、蒸魚豉油3瓷勺、料酒1瓷勺、蔥2段、姜3片、蒜3瓣、醋半瓷勺

紅燒黃花魚的做法

魚洗淨，打花刀，雙面抹上一層澱粉

油6成熱，放入魚，中小火 雙面煎制金黃(多餘油剩出)

魚放鍋旁邊，不要剷出，倒入蔥姜蒜炒出香味

倒入3瓷勺蒸魚豉油

加1瓷勺料酒

加小碗開水，鍋開後小火慢燉，如果有嫩豆腐，放6~8塊，味更鮮美

小火煮2分鐘，翻面再煮2分鐘，大火收汁，出鍋淋半勺醋(煎魚時，魚身上抹了澱粉，出鍋前不要用澱粉收汁)

臨時決定吃黃花魚，沒準備嫩豆腐。如果放幾塊豆腐，味道好吃

小貼士

1.放了蒸魚豉油，不用再放鹽，糖，味精(雞精)

2.煎魚時輕輕晃動鍋，魚皮就不會粘鍋

3.中小火，把魚煎金黃，就可以

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