從立秋到現在已經有幾天了，雖然他已經開始了，但他仍然脫離了三伏天大氣層，因此他暫時不會變冷，尤其要注意「秋老虎」的出現，在此期間，晝夜溫差較大，如果抵抗力比較低的話，就比較容易得病。
說到提高抵抗力，中跳在很多人心目中的第一反應就是多吃魚和肉補一補，因為在很多人的認知中，肉是一種有營養的食物，這是真的，但是在三伏天中，為了保持身體的營養平衡，少吃油膩的食物比多吃時令蔬菜要好。秋天，最好炒一盤魚肉，維生素C含量高，四元一斤，老少皆宜。
這種蔬菜是絲瓜。絲瓜的價格因地而異，在我國，絲瓜的零售價在每公斤4元左右，如果是批發的，會便宜一些，這種蔬菜現在正式上市了，所以不會有太貴了，而且，在農村，有很多人種植他，這是一種非常實惠的蔬菜。
不僅價格實惠，絲瓜還含有豐富的營養成分。
絲瓜中維生素C含量高，可補充機體缺失的C，從而預防各種疾病，其次，絲瓜還含有B家族維生素，可以保護皮膚，因此絲瓜也被稱為「美人水」，在絲瓜生長的季節，女人們必須多吃絲瓜，否則只能等到明年。
絲瓜的吃法有很多種，如油炸、攪拌、煲湯等，不管怎麼做，你都需要去除絲瓜的硬皮，取皮時，不要用刀割，因為這樣會割掉裡面嫩嫩的部分，其實，裡面嫩嫩的皮膚含有豐富的營養成分，而且他的味道並不堅硬。
去除硬皮的正確方法是：找一個小勺，用小勺手柄較鋒利的部分，從上到下刮絲瓜皮，刮完另一頭後再刮一頭，這樣就很容易去除皮膚外層，非常方便。去了皮膚之後，我會教你如何做一道最常見的菜——絲瓜炒雞蛋。
生產方法如下：
1、絲瓜去皮後，將絲瓜切成小塊備用，將雞蛋打成蛋液備用，再將蔥姜剁碎備用。
2、將適量食用油倒入鍋內後，鍋燒變熱，倒入蛋液，將雞蛋煎至熟透，然後放出來使用。
3、鍋內加入少量油，加入洋蔥、生薑，炒絲瓜，放入適量鹽和生抽，絲瓜軟化後，將雞蛋倒入混合物中，然後用絲瓜炒雞蛋。
是不是很簡單，就像西紅柿炒雞蛋，很適合在立秋時節吃，用這種方法製作的絲瓜清淡可口，這比吃油膩的魚肉好多了，他也很便宜，老人和小孩都可以吃。
以上就是我想和大家分享的關於絲瓜的知識和實踐，我希望他能幫助你，如果你有任何想法，或更好的方法吃絲瓜，歡迎你在評論區留言，我們可以享受美味絲瓜。