2020年過得實在是different。
我們都一邊奮鬥，一邊適應，一邊吐槽，一邊應對，而生活，也從來都不會忘記為我們準備小驚喜，不是嗎？
儘管巴黎的第二波疫情已經到來，市政府已強令8月28日起，所有巴黎市民在戶外公共區域必須帶口罩，
儘管外面的世界又危險了起來。
但是，巴黎，海明威筆下這場流動的盛宴啊，怎能讓口罩罩住住了我們對美食的垂涎！
昨天，法國《費加羅報》（Le Figaro）新鮮出爐了九月份起開業的10家「最令本土老巴黎期待」的新餐廳。快跟著菌菌來搶佔前排座位吧！
1 Le Bistrot Faubert 小酒館
這家餐廳原本名叫D'à Côté，去年被新老闆收購，名字也改成了現在的Le Bistrot Faubert。
新老闆叫Stéphane Manigold，在巴黎擁有另外3家名氣不凡的高端餐廳：Maison Rostang、Restaurant Substance、Restaurant Contraste。
除了名字換新，餐廳也迎來了一位新的掌勺大廚韓國歐巴Sukwon Yong。歐巴將為傳統的法式菜餚加入亞洲特色，打造不一樣的：豬肉餡餅（pâté en croûte）, 韃靼牛肉（tartarede bœuf）, 巧克力杯petits pots chocolat，等等。
為了撫慰食客們的疫情之傷，老闆特別精選了香檳和紅酒，等著大家去開趴體。
價位：午餐套餐29歐、晚餐套餐49歐
地址：10, rue Gustave-Flaubert 巴黎十七區 剛開業
2 Marchon 餐廳
這家餐廳的老闆兼大廚名叫Alexandre Marchon，這可是個不走尋常路的廚子。30多歲的他在踏入餐飲領域之前是一名廣告商，後來改行做了一名獨立廚師和廚藝顧問，對廚藝完全是憑感覺自學成才。
非科班出身大廚對小農生產的蔬菜情有獨鍾。
老闆特別提醒：私家可可豆巧克力窖在酒足飯飽後等著你。
價位：午餐套餐25歐、晚餐套餐39歐起
地址：161, rue Saint-Maur 巴黎十一區 剛開業
3 Mosuke 餐廳
一看名字就是日餐啦，生魚片和納豆能吃出什麼新花樣？所以說這不是一家簡單的日餐，而是一家混合了日餐和法餐的非洲餐廳！
餐廳的名字MoSuke來源於Mory和Suke，Mory是大廚的名字，Suke是為了向非洲第一及唯一的武士Yasuke表達敬意。
大廚Mory也許有些盆友會認識。他在今年最新一季的法國電視真人秀廚藝節目《最佳大廚》（TopChef）裡大放異彩。想必他在塞納河左岸開的這第一家餐廳，應該會吸引來不少粉絲吧。
圖為Mory小哥哥參加法國真人秀廚藝節目《最佳大廚》
價位：不詳
地址：11, rue Raymond-Losserand 巴黎十四區 9月初即將開業
4 Tortuga 餐廳
這家餐廳位於巴黎奧斯曼大街老佛爺商場頂樓的露臺，是巴黎莫瑪餐飲娛樂集團（Groupe Moma）旗下的一家高檔餐廳。
餐廳的大廚Julien Sebbag準備給大家獻上一場關於魚的盛宴。大廚Julien在食材選擇上非常挑剔，要求：有機、當季、來自本地。
即將開業的新餐廳Tortuga對面，同位於老佛爺頂樓露臺的另一家素食餐廳Créatures也是由Julien主刀。
價位：不詳
地址：老佛爺商場頂樓 25, rue de laChaussée-d'Antin 巴黎九區9月1號開業
5 Ischia 餐廳
巴黎人對這家義大利餐廳可是望眼欲穿，都是疫情的錯，讓巴黎寶寶們從今年3月份等到現在。
主廚兼老闆Cyril Lignac除了在巴黎擁有數家餐廳、出過美食書籍、同時也是法國電視臺M6的美食主持人。
作為廚師，他是推特上最被法國人喜愛的Top3。菌菌看了下，他在Instagram上擁有245萬粉絲。
看來他做什麼菜已經不重要了，重要的是他是個熱愛分享美食的名人。
價位：不詳
地址：14, rue Cauchy 巴黎十五區 9月份即將開業
6 Brigade du Tigre 餐廳
這是主廚兼老闆Adrien Ferrand，和他的得力助手Glaien Emery，繼第一家法國小酒館 Eels的成功後，聯手開的第二家餐廳。
這次他們打算在菜餚中混合亞洲元素：中國的、泰國的、柬埔寨的、馬來西亞的…（菌菌有點忐忑，能吃嗎？）
主廚和副廚，不僅是工作好搭檔，而且是人生好基友。兩個人很喜歡亞洲和亞洲美食裡的香料，曾一起去過很多亞洲國家。
圖為主廚部分菜品
而且他們會做北京烤鴨… 可外帶哦！
價位：不詳
地址：38, rue du Faubourg-Poissonnière 巴黎十區 9月底開業
7 Foude Patisserie 甜點店
是時候來點甜的了。
這是一家下午茶甜點店。兩位老闆的來頭可不小，Julie Mathieu和Mariel Tallandier，是法國甜品雜誌《為甜點而瘋狂》（Fou dePâtisserie）的創始人，同時在巴黎擁有另外3家甜點店。
圖為法國甜品雜誌《為甜點而瘋狂》（Fou de Pâtisserie）
這次兩位聯手要在市中心的塞納河左岸開一家高端法式甜點店，同時還會有豐盛的鹹口，愛吃早午餐brunch的盆友可以拿出小本本了。
價位：不詳
地址：64, rue de Seine 巴黎六區 9月24號開業
8 Giorgio 餐廳
不知道大家對巴黎二區蒙特吉爾（quartier Montorgueil）的一家超級小的那不勒斯披薩店Dalmata是否有所耳聞？這家店太小，生意又太好。
圖為巴黎二區老店Dalmata
於是眾望所歸！這次老闆準備新開個180平米的大店！老闆打算延續老店的粉紅風格，而且會「更粉」並且「完全迪斯科」。在這裡，朋友們可以沉浸在七十年代的復古風裡享受正宗的義大利披薩、義大利麵、義大利雞尾酒…
價位：不詳
地址：21-23, rue de Charonne 巴黎十一區 9月24日開業
9 MUN 餐廳
這家餐廳屬於巴黎酒店餐飲集團巴黎協會（Paris Society），其旗下擁有餐廳Monsieur Bleu、Loulou、Girafe、Apicius、Le Piaf、 Perruche，每一家都坐落在高端繁華地段。
這次也不例外，新餐廳MUN準備安置在香榭麗舍大街52號的天台上。
該集團5年來專注於餐飲藝術，旗下每一家餐廳都擁有優雅的裝潢、完美的視野、精緻的食物、高端的服務、無可挑剔的甜點…
新餐廳MUN的雞尾酒和甜點來自甜品大師Yann Couvreur之手。
價位：不詳
地址：52, avenue des Champs-Élysées 巴黎八區 9月15號開業
10 Nosso 餐廳
這家餐廳的女老闆兼大廚叫Alessandra Montagne，是個巴西人。
她的上一家餐廳Tempero在關門時傷了好多本地吃貨的心。
圖為老闆兼大廚Alessandra Montagne在她的第一家餐廳Tempero門口
舊的不去，新的怎麼能來呢？
這次老闆準備開一家更大的，同樣在巴黎十三區，距離MK2圖書館只有幾步路。
這次女大廚將同樣選用巴黎大區本土食材，為大家帶來融合料理：傳統法餐搭配巴西、塞爾維亞、黎巴嫩、哥斯大黎加等地區風味。
價位：不詳
地址：22, promenade Claude-Levi-Strauss 巴黎十三區 10月底開業
好啦，以上10家餐廳資料全部整理完畢，夥伴們有沒有首選呢？
快快收藏起來再去一一拔草吧。
當然啦，一切以安全為主，夥伴們去餐廳用餐還是要記得保持安全距離，如果桌子擺放太擁擠，那就還是回家吃老乾媽拌飯吧。
PS：菌菌在搜集資料的時候，發現第6家餐廳的主廚小哥哥長得有點好看，見圖，
菌菌已經有了首選！姐妹們約我！
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Ref：
文｜巴黎大雪
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