紅燒肉是深受小夥伴們喜歡的家常菜。我家呢，個個都是肉虎，當然更喜歡吃了呢！
紅燒肉的做法其實並不難，只要掌握了一定的技巧，就能做的肥而不膩，色香味美，讓人一看就流口水呢！
主材料，五花肉2條
五花肉先焯水，煮到可以用筷子插進去就可以了。
修整下肉條，並切方塊，注意不能切斷，要皮肉相連
鍋裡下少許油，控幹水的肉下鍋煎
要經常翻面煎至2面金黃，鍋裡有油要倒出來。
鍋裡下水，先化冰糖，
冒大泡時下黃酒，再將肉放下去
肉全部沾上汁，加水，
再下姜，小蔥結，八角，桂皮，香葉，辣椒。
耗油，醬油，少許鹽，
先 大火煮開，再小火慢燉50分鐘。
時間到了，開鍋看看，大火收汁。
裝盤，將鍋裡的湯汁澆在肉上面，再撒上蔥花，色香味美，肥而不膩的紅燒肉就做好了！