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吃貨妹發現從廣州直飛廈門
最低只需要270元！
1個半鍾就可以舒舒服服到達
周末搞個短途遊，真的超級爽呀！
廈門作為一個閩南文化濃鬱的地方，最常見的自然是
沙茶麵。每一根粉都包裹著濃鬱的麻醬，味道濃香。把所有食材通過滾火燙熟，滿滿都是精華的一碗
生燙，是廈門人一天的動力所在。
外形和缽仔糕相似的
土筍凍是廈門的特色小吃，看它這個樣子，什麼都敢吃的廣東人，你還敢試嗎？當然還少不了廈門出名的
肉粽，大件夾抵食，濃香四溢~來到海邊城市一定要體驗
街邊大排檔的火候，樣樣菜式鑊氣十足。
還有好多好多……為了方便大家從早吃到晚，直接甩店鋪名啦！▼
廈門美食指南目錄
☑ Part 1：早餐
1980燒肉粽、思北花生湯、四裡沙茶麵
☑ Part 2：午餐
浮嶼大同鴨肉粥、亭悅莊私房菜、堂宴私房菜、上青本港海鮮
☑ Part 3：特色小吃/下午茶
八婆婆燒仙草、銘聚章魚土筍凍、八市菜市場、32HOW咖啡、Goodone時光花園
☑ Part 4：晚餐
局口拌麵、良山大排檔、黑明餐廳、蓮花公園煎蟹
10元/個
到了中山路一定不要錯過
閩南特色的1980燒肉粽，40年傳承，用料紮實。板慄、鹹蛋黃、紅燒肉、香菇、蝦仁等。趁熱夾一塊，蘸著甜辣醬或花生醬，整個肉粽
油而不膩，10塊錢一個，性價比算比較高。
店名：1980燒肉粽
地址：中山路353號
時間：8:30-21:30
人均：25元
在同一條路上的還有一件有名的花生湯店——思北花生湯。這條中山路各家小吃店的距離都不算太遠，步行可達。花生湯分兩種，
熱的是現煮現打，還可以選擇
加入一顆雞蛋，花生看起來顆粒完整，沒想到
入口即化。店裡除了賣花生湯，還有一攤是賣各種炸物小吃，滿煎糕、韭菜盒子、炸棗、五香卷.通常廈門人吃早餐就會點上幾樣搭配著花生湯，這也太幸福了吧！
店名：思北花生湯
地址：思明北路64號
時間：6:30-次日2:30
人均：12元
via.小紅書博主 上海餘春嬌
四裡沙茶麵是連老廈門都經常關顧的店，而且還登上了2020廈門必吃榜，平時來都要排隊等位才能吃到。
店裡面都是透明玻璃櫃，陳列著各種食材，海蠣、生蠔、豬肝等，都是現點現煮。
這裡的沙茶麵是有點辣的，但還是在廣東人能接受的辣度。沙茶湯的顆粒感比較強，湯比較濃稠，最主要是食材新鮮，份量足~
店名：四裡沙茶麵
地址：金榜路湖濱四裡14-3號
時間：7:30-20:00
人均：24元
網上傳言有真假兩家，在和老闆的交談中知道，老店被房東收回，所以才被迫搬到現在的地址。
鴨肉粥必點
四件套：鴨肉、鴨心、鴨腱、鴨腸。粥是用滷鴨的滷水熬煮，卻沒有絲毫鴨羶味，清
甜粘稠，每一口都融入了鴨肉的味道。最佳吃法就是把
油條浸入粥裡，吸飽了湯汁，入口即化。
店名：浮嶼大同鴨肉粥
地址：開禾路166號嘉英大廈
時間：全天營業
人均：25元
除了街邊小檔以外，廈門的私房菜也很不錯。環境+出品都是槓槓的~亭悅莊私房菜的餐廳環境綠樹成蔭、亭閣小橋流水，分外安靜。這家店的出品就是
把家常菜精緻化，遵循24節氣，不時不食，根據時令翻新菜單。螺肉撈雞是
招牌涼菜，託盤底下的食用乾冰，讓整道菜看起來仙氣十足。芥末醬汁涼拌的螺肉搭配微辣的手撕雞，食慾被瞬間打開，
螺肉爽脆，雞絲滑嫩。飯前一碗湯，賽過活神仙。老蘿蔔文蛤湯，
用殼做碗蓋，揭開一股淡淡的肉香呼之欲出。這一盅用陳年菜脯、大骨和上品大文蛤熬煮的湯品，滋味
清鹹甘美。一大塊的鮑魚和紅燒肉，這只是一人份的量。和所有紅燒菜一樣，鮑魚紅燒肉的精華不僅僅體現在肉上，質地
醇厚的醬汁，淋在熱騰騰的米飯上，才是致命的誘惑力！這是一道正宗的老南洋沙茶小鍋，用
自製的沙茶醬調製出醇厚的湯底，豬血、豬大腸、豬肺久煮入味。說是三寶，更像一鍋寶藏湯物，一不小心就撈到腐竹、草菇、蘆筍等，驚喜連連！
店名：亭悅莊私房菜
地址：白鶴路2號別墅
時間：10:30-14:00 17:00-22:30
人均：275元
這是一家明星常出沒的餐廳，餐廳大門入口處貼著來過的明星合影。餐廳的特色在於
復刻一批上世紀70、80年代的老廈門菜，翻遍古籍菜譜、探訪老饕客，尋找味覺記憶中的老廈門，喜歡老菜的朋友一定會愛上這家私房菜。作為菜單裡的
頭牌，用捶打細膩的芋泥包裹著
滷製後去骨的鴨肉，油炸成型，口感酥脆飽滿，中間層的芋泥超級綿軟，單吃有點小膩，一定要
搭配水果醬，酸酸甜甜，層次感在嘴裡不斷迴蕩！這道蘭煎肝就是三十年前廈門「新南軒」酒樓的招牌菜，
豬肝超級細嫩，爽滑入味，搭配西紅柿，輕微的酸甜感，瞬間打開食慾。用新鮮的大黃魚為主料，小火慢燉至湯汁呈現濃鬱的
奶白色，稍粗的面線入口
爽滑Q彈，一點不坨。先嘗一口湯，再吃一口面線，簡直不要太
鮮美！
店名：堂宴老廈門私房菜
地址：仙嶽路臺灣山莊福德堡613-4號
時間：11:00-22:00
人均：102元
作為廈門
蟬聯黑珍珠的餐廳，分為兩個用餐區，黑珍珠和大眾餐廳，菜單也略有不同。所有海鮮都是老闆
自家漁船出海捕撈的，點菜區像是一個小型水族館，各種生猛海鮮張牙舞。點了十大招牌菜中的四樣，真是一道更比一道讓人驚喜。關鍵是一餐吃下來，
人均才200出頭！這道菜
運用廣式煲仔飯的烹飪方法，分量實在，夠5～6人食用。上桌後還會用固體酒精繼續燒制，把汁水再收幹，這時候的米飯口感才是最佳，每一口都能吃到
肥美的海蠣，吃完立馬想給朋友種草。味道妙不可言，來自澎湖的水晶大管，沒有加調味品，只在鐵板裡層薑絲打底，小火慢焗，保留原汁原味，
肉質飽滿鮮甜，吃起來脆脆的。這是一道特別
適合秋天進補的湯品，黑金指的的是黑蒜和陳年老菜脯，
四寶則是豬肚、豬肝沿、豬蹄筋、小腸結，調味除了菜脯，另一法寶就是固本酒，小火慢燉，直至湯頭
濃鬱鮮甜。飯前一小碗，喝完整個人都舒暢了。這道菜的靈感由魚生演變而來，食材換成斑節蝦，搭配九宮格調料，根據自己喜好調製，
蝦肉入口彈脆，完全不輸魚生的口感。
店名：上青本港海鮮
地址：後江埭路29號速8酒店的1-2樓
時間：11:00-14:00 17:00-21:30
人均：181元
還沒來到廈門就被朋友安利一定要喝八婆婆，八塊錢一大杯。燒仙草打底，搭配
綿軟的蜜豆、阿達子、花生碎，最後加上調製的奶茶或者是蜂蜜水，咕嚕咕嚕，如果一杯不夠解爽，可以再來一杯。現在八婆婆已經做成了
連鎖品牌，方便購買，味道都一樣。
店名：八婆婆燒仙草
地址：海後路46-103號
時間：08:30-23:00
人均：8元
- 土筍凍 -
12元
這個
神似缽仔糕的「黑暗料理」是廈門的特色小吃——土筍凍，裡面黑乎乎的就是沙蟲，吃起來
鮮嫩脆爽。沙蟲很肥美，蘸上芥末一起吃更加
鮮香爽滑~
- 白灼章魚 -
30-140元
他們家的白灼章魚也很好吃，
清甜爽口，蘸上他們家的秘制醬汁，很爽脆。
店名：銘聚章魚土筍凍
地址：嶼後路嶼後南裡430-1號
時間：10:00-23：00
人均：42元
想吃小吃或者廈門特色食物的一定要來
八市海鮮市場逛一逛。與其說這裡是一個海鮮市場，不如說這裡是一條美食街，很多美食都能在這裡找到。剛出爐的滿煎糕像是一塊
巨大的銅鑼燒，一大塊才2.5元，
有兩種口味，芝麻和花生，咬上一口，
軟糯帶一點Q勁的面糕裹著甜口的餡料，吃起來一點都不膩。
五香是用薄如蟬翼的
豆皮包裹肉餡、洋蔥、荸薺等油炸而成。豆皮炸得焦香酥脆，裡面的
肉質鮮嫩緊實，一根四塊錢，店家幫忙切成一節一節，蘸點甜辣醬，
口感豐富有層次，攝影大哥說不是要為後面留肚子，可以一口氣吃四根！
這家
開了快30年的惠源麵包店，承載了廈門人的記憶，要特別推薦一款廈門
古早味炸麵包。
這款麵包，
口感非常鬆軟。外表看起來其貌不揚，實則內有乾坤，滷蛋、火腿腸、蔥花夾在小小的麵包裡，吃起來一點不突兀，反倒是一種很奇妙的和諧，一口一個才過癮！
32HOW咖啡館坐落在新華路上一棟50多年前的
法式風格建築裡，紅磚灰瓦，還有一個寬闊的花園。這裡特別適合在太陽落山之前，找個靠窗的位置，一杯咖啡，發呆放空，讓時間慢下來。
店名：32HOW咖啡
地址：華新路32號
時間：10:00-21:00
人均：74元
這家Goodone時光花園可以是說廈門非常熱門的咖啡甜品店了，因為花磚和老物件的元素，整個空間
很有復古的感覺，二樓的視野特別好，
可以看到篔簹湖。我們興衝衝地去點單，被告知沒有座位了，只能坐在庭院，好在一陣雷雨過後，湖風吹來，清清爽爽。點了招牌酸檸檬芝士、冷泡蜜香紅茶、渾濁美式，搭配在一起感覺下午茶變得甜蜜起來。
店名：Goodone時光花園
地址：湖濱北路新港廣場0109號
時間：9:30--21:00
人均：58元
白天胃口的份額全部用光，回酒店短暫休息了一會，開始了晚上的覓食。第一家就是局口拌麵。吃麵的絕配就是
生燙，一桌食材隨意挑選，竹蟶、海蠣、蝦仁、豬肝、豬腰、肉燕、貢丸等。先喝湯再吃肉，溫和的鮮，
不是那種靠味精來提鮮的。食材沒有事先醃製過，但是吃起來毫無一點腥味。
麵條在拌開的過程中就不斷散發著花生醬、甜辣醬、芝麻醬混合的香味，麵條細薄又有筋道，每一根都裹上醬汁，一小碗的量正合適。
店名：局口拌麵
地址：局口街海蠣煎攤子旁
時間：16:00-次日02:00
人均：29元
從早吃到晚，當然連宵夜也不放過。開元路
一溜煙的海鮮大排檔，來的時候運氣好，趕上
良山還有位，換作周五，只能換其他家了。所有食材都是售完即止。
晚上九點海貨已經不多了，點了最後一條清蒸多寶魚，店裡的招牌腰花、菠蘿咕咾肉必點，腰花一點不羶，咕咾肉酸甜適宜。如果放得開，像當地大叔那樣，甩開膀子吃菜、喝酒、划拳，那可真帶勁！
店名：良山大排檔
地址：開元路264號
時間：17:00-22:00
人均：82元
餐廳的招牌料理，
薄餅在泉州地區也叫潤餅，內餡是用海蠣湯汁和蝦仁、包菜等
12種食材融合熬製的主菜，搭配花生糖末和海苔、炸粉絲、肉鬆等八碟配料，極大豐富了薄餅的味覺層次。吃的時候很有講究，
先放乾料再放擠幹水分的雜蔬內餡。最後用蔥頭醬刷（番茄醬、甜辣醬和芥末醬），吃口甜鹹交錯，給味蕾全新的體驗！
醬油水是廈門乃至閩南地區
最常見的烹飪海鮮的手法了，通常用來燒小雜魚，現在海洋過度捕撈，黑明老師選用人工養殖的大黃魚和肥美的鯃魚，口感一點不差，
保留海鮮原味又刺激食慾。沙蟲的料理大多數人只吃過土筍凍，涼拌的還是頭一次見，在沙蟲裡面套上芹菜梗，搭配秋葵，淋上特製的醬汁，吃起來
Q彈爽脆，一根又一根，停不下來。
店名：黑名餐廳
地址：湖濱南路57號（金源大廈1樓）
時間：11:00-15:00 17:00-21:00
人均：151元
這是一家在廈門大名鼎鼎的老牌煎蟹店，算得上是老字號大排檔了，除了招牌煎蟹，薑母鴨，海鮮小炒味道都在線，
人均120左右的價位，就能吃到各種海鮮。
煎蟹連同鐵鍋一起上桌，還冒著熱氣，看著切面就能看出蟹膏有多豐腴，店裡提供不同價位的單只煎蟹（這隻108），相比清蒸，用麻油煎制，香味更足，蟹肉又能保持細嫩，花了20分鐘，吃得乾乾淨淨！來廈門必吃的一道菜就是
薑母鴨，上桌還沒揭蓋，就被香暈了，姜和麻油的香味太猛烈了，光看鴨肉焦紅的色澤以為口感會發柴，沒想到非常酥爛，一咬就脫骨，空盤預警，空口吃略微鹹，建議搭配米飯。看菜單以為秘制旺螺是一道涼菜，沒想到是現煮，調味主要是蒜末、陳醋、幹辣椒，
非常入味，不用牙籤，輕輕一嗦，螺肉就順著湯汁入口，越嗦越帶勁。
店名：蓮花公園煎蟹
地址：嘉蓮路香蓮裡1號
時間：10:00-次日01:00
人均：147元
很多人第一次來廈門都是去吃海邊大排檔，其實還有很多隱藏在大街小巷的小店，仔細找找還是會被這些美味的食物驚豔到！希望這份攻略可以帶你深入廈門，像一個地道的廈門郎吃吃喝喝！
廈門還有什麼當地人才去吃的店？
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