大家好，小美又和大家見面了，今天小美帶來的是午餐做的3道菜，孩子吃到上癮了，即下飯有簡單，我家孩子吃後再也不挑食了，並講到以後就給我做這3道就行。
說起下飯菜，在小美的腦子裡，真的是太多了，小美覺得這次帶來的3道下飯菜，非常的接地氣，可能小夥伴們都吃過，但在家不一定做過，今天小美家裡來了客人，當然小美是廚娘了，做了一桌子的美味佳餚，最後搞得滿盤皆光，到了吃主食的時候，桌子上已經沒有可以下手的菜了，於是小美就到廚房三下五除二的連著做了3道菜和一碗雞蛋西紅柿湯，端上桌子真的是大人孩子讚不絕口，相中了小美的手藝，還開玩笑讓我去給他們家做御用廚師，說的小美都不好意思了。
其實小美覺得當作一名廚師，就是要給「客人」獻上更美味的美食，廚師之間沒有可比之處，每個廚師都有那麼幾道拿手菜，廚師之間是相互交流提升自己的，有點跑偏了，下面小美就把孩子吃到上癮，即下飯又簡單的這3道菜品教給你，要仔細看哦。
第一道菜：魚香肉絲，這道菜的做法眾多，這是陳師傅的做法，眾口難調，可根據情況調整做法
需要的食材和調料：瘦肉250g、黑木耳50g、胡蘿蔔50g、青椒40g、豆瓣醬20g、白糖20g、醋20g、醬油15g、料酒15g、鹽1g、水澱粉10g、清水20g、蔥姜蒜末
口味：酸甜辣於一體、
工藝：炒
難度：簡單
【魚香肉絲】的做法和步驟：
1.將胡蘿蔔切絲，青椒洗淨切絲，木耳泡發好撕成小塊，放到一起備用。
2.將瘦肉洗淨切絲，並準備好的用鹽、胡椒粉、料酒、蛋清加上澱粉和勻，在盆中醃製10分鐘即可。
3.將蔥姜蒜切末備好，豆瓣醬一勺。
4.用一乾淨小碗調汁，加入準備好的白糖、香醋、料酒、鹽、醬油、少量清水、加上澱粉拌成芊汁，鹽也可以不放，因為豆瓣醬本身就鹹，
5.起鍋熱油，把切好的肉絲倒入鍋中，炒至肉絲髮白盛出備用。
6.再次起鍋放入少許油，先將胡蘿蔔絲下鍋翻炒兩下，然後扒到一邊下豆瓣醬炒出香味。
7.下入蔥姜蒜末和青椒木耳翻炒至熟。
8.下入肉絲一起翻炒均勻。
9.下入兌好的芊汁大火翻炒均勻就可以出鍋食用。
製作小竅門：
1.小美使用的是紅薯澱粉，當然其他澱粉也是可以的。
2.提前翻炒胡蘿蔔是因為胡蘿蔔太難熟了。
第二道菜：麻婆豆腐，下飯菜之一，屬於川菜
需要的食材和調料：豆腐1塊、蒜瓣一粒、小蔥1根、辣椒1個、豆瓣醬1勺、海底撈1勺、肉末100g、白胡椒粉、醬肉適量、料酒適量、澱粉適量
口味：麻辣口味
工藝：炒
難度：簡單
【麻婆豆腐】的做法和步驟：
1.將肉末中加入白胡椒粉、鹽、生粉攪拌均勻備用。
2.把豆瓣醬剁碎，加入一勺海底撈攪勻，這兩種都很鹹，炒的時候不需要加鹽。
3.將豆腐切成丁備用。
4.把蔥、辣椒切成小塊，蒜切成片備用。
5.起鍋熱油，把肉末炒至發白，然後導入辣椒、蒜片，並將切碎調好的豆瓣醬倒進去炒出紅油。
6.加入一小碗水燒開加料酒，少許醬油調色。
7.將豆腐倒入鍋內，保持和水面持平，水開後加入澱粉汁。
8.熬製湯汁濃稠，出鍋撒上小蔥即可食用。
製作小竅門：
1.沒有海底撈的話，可以使用麻椒、辣椒粉代替。
2.下過豆腐之後，勺子全程不翻炒，搖晃鍋就行，否則豆腐容易爛。
第三道菜：肉末豆角，簡單容易上手，不錯的下飯菜
需要的食材和調料：豆角500g、豬肉碎200g、小米椒5g、大蔥大蒜適量、老抽1勺、澱粉一勺、料酒1勺、糖1勺、鹽適量、植物油適量
口味：香濃、爽口
工藝：炒
難度：簡單
【肉末豆角】的做法和步驟：
1.將肉末加入料酒、糖、澱粉生抽，攪拌均勻醃製10分鐘。
2.把豆角、蔥、小米椒切成丁備用。
3.起鍋熱油，油溫低時把肉末倒進去炒至變色，然後倒入老抽調色，盛出備用。
4.起鍋熱油，將蔥姜小米椒倒入鍋內炒香，下入豆角翻炒，翻炒的同時要少量多次的加水。
5.豆角炒熟之後倒入肉末，加入適量的鹽、味精和雞精翻炒即可出鍋。
製作小竅門：
1.不吃辣的小米椒可不放。
2.少次多量的加水可以讓豆角更容易熟更綠。
以上就是這三道菜的做法，不管是做給大人還是孩子都適合，非常的下飯，相信你做出來他們都會吃上癮的，還在等什麼，趕緊收藏備用吧。
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