苦瓜清熱又解暑，怎麼做才不苦？教你「3種」美味做法，降低苦味
夏季將至，又到了吃苦瓜的季節。說起苦瓜啊，人們對它是又愛又恨，愛它是因為它能清熱解暑，常吃還可益氣補血，保護心臟；恨它是因為它的味道實在太苦，別說小孩子不愛吃，連一些大人都不喜歡吃。
今天給大家分享3種苦瓜的美味做法，可以降低苦度，吃起來好吃下飯！
一、蜂蜜涼拌苦瓜
【食材】：苦瓜、蜂蜜、白芝麻
【口感】：甜蜜脆爽、清香怡人
--------【做法】--------
1、苦瓜洗淨去瓢，切成薄片，水燒開以後大火焯水3分鐘，撈出瀝乾水備用。
2、苦瓜過涼水，保持翠綠的顏色和鮮嫩的口感，盛盤備用。
3、將蜂蜜均勻淋在苦瓜上，攪拌均勻，撒上炒熟的白芝麻，即可食用。
4、夏天時還可以將蜂蜜涼拌苦瓜放入冰箱保險入味，口感清爽香脆，味道更佳。
【功效】：解暑、益氣、潤肺。
二、糖醋苦瓜
【食材】：苦瓜、白糖、白醋、大蒜、食鹽、生抽
【口感】：酸甜清爽，美味下飯
--------【做法】--------
1、苦瓜洗淨去瓢切薄片，焯水3分鐘撈出，瀝乾水備用。
2、大蒜切末放入小碗中，加白醋、食鹽、生抽、白糖調汁備用。
3、起鍋燒油，6成油溫下苦瓜，中火煸炒至斷生。
4、將料汁倒入鍋中，大火翻炒1分鐘，給苦瓜均勻上漿，收汁即可出鍋。
【功效】：潤分、補氣、預防便秘。
三、辣椒炒苦瓜
【食材】：苦瓜、辣椒、大蒜、生薑、食鹽、白糖、白醋
【口感】：香辣鮮脆，甜中帶苦，苦中有酸
--------【做法】--------
1、苦瓜洗淨，從中間對半切開，去掉瓜瓢，切成0.3釐米厚薄片。
2、苦瓜焯水3分鐘，撈出過冷水衝洗備用。
3、苦瓜放入碗中，加食鹽醃製15分鐘，殺出裡面的水分。
4、辣椒洗淨切小塊、大蒜切末、生薑切絲。
5、起鍋燒油，6成油溫下薑絲、蒜末爆香，接著下辣椒塊，炒出香味。
6，最後下入苦瓜，大火炒至斷生，然後加白糖、食鹽、白醋調味，攪拌均勻即可出鍋食用。
【功效】：促進食慾，增加腸胃蠕動力。
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