來源：新浪眾測
作者：彭旂央
又到一年中最喜慶的春節，如約而至的溫情，不問西東的美食，隨意揮霍的沙發時光，成了都市人對春節熱愛的理由。無聊的親情時光，總是需要一些無聊的潤滑，而零食就是最好的潤滑劑，哪怕我們把春節的體重增長都算它頭上。
說到過年吃零食，堅果總是不二之選，漫長的冬天，秋天儲存的堅果是對寒冷最好的慰藉。而在眾多堅果零食之中，我總是毫不吝嗇對某一種零食的喜愛。
沒錯了，就是家喻戶曉的花生。
閒扯在前
還記得兒時乘坐綠皮車遇到的零食小推車嗎？剛好通過走道正好能留出一個側身寬度的狹長售貨車，不同的乘務員有著相同的叫賣：花生、啤酒、滷菜！
一口花生，一口啤酒，似乎是很多叔叔無比享受的時刻。等我到了叔叔的年紀，原來也這樣不屑又眷戀著這種零食的味道……
在備年貨的當下，給零食一個理由，再延續關於花生的閒談，一起來追尋全國的零食花生，天南地北的味道傳奇。
今年火爆的長安十二時辰自創了一個新名詞「大案牘術」，擱在今天就是大數據搜索，雖然戲中也最終否定了這人為的騙局，但我覺得這個設計還蠻有意思的，佩服親王的才情。在大唐故事又一次成為坊間談資時，無獨有偶，我發現花生的過往也與大唐有諸多關聯。
我也在這裡來重提莫須有的大案牘之術，對象就是花生……
唐代的段成式的《酉陽雜俎》：「花開易落地結子如香芋」元代賈銘的《飲食須知》：「落花生，味甘，微苦、性平，形如香芋，小兒多吃，滯氣難消」
專家推斷在唐代就有人研究花生的食用功效。有趣的是不同時代的兩人很形象的稱其為「香芋」。直到明末清初，依靠海上交通的便利，中國多次從南美引進花生品種在沿海地區普遍種植。
很久以前，花生也跟豆子一樣掛在秧子上。有一個姓駱的孩子，為了保護花生每天都要到地裡驅趕烏鴉，沒有多餘精力和時間讀書。他的認真感動了山神，山神就給了他一塊寶石，讓他埋在地裡。他在地裡挖了一個坑，將寶石埋了下去，生長在地面上的花生忽然都藏到地下，再不受烏鴉的啄食。可他的十個手指卻因為挖坑都流出了鮮血，染紅了花生仁的外皮。於是後來的人們就將花生叫作「駱花生」，慢慢又叫成「落花生」。這個姓駱的孩子長大後就是初唐四傑之一，駱賓王。
花生宜氣候溫暖，生長季節較長，雨量適中的沙質土地區，山東生長最佳。我國花生分布範圍廣泛，但生產布局又相對集中。種植面積達150萬畝的省份有豫、魯、冀、粵、遼、川、皖、桂、鄂、贛、吉、湘、蘇、閩14個
分析結果：豫、魯、冀、粵、遼、川、皖、桂、鄂、贛、吉、湘、蘇、閩這些地區是花生種植生產大省，沿海地區生產花生的歷史久遠有一定優勢。根據製造靠近原產的經濟規律，產地會有相應零食花生生產企業和自己的品牌，又因為這些地域的餐飲口味不同，所以會出現不同口味的零食花生，各有特色。
年貨參考
從前也寫文聊花生，收到了很多網友評論，都說當地的某種花生特別好吃，花生的產地和生產地往往靠近，種植大省也大機率有好吃的品牌，於是我把這兩者綜合一下，以特色地域品牌來推薦。
閒話不說了，開始吧，吃貨們，坐好了！
魯
說花生，必談齊魯，這裡的大花生可算是全國聞名，以顆粒大而飽滿著稱。
黃飛紅
煙臺欣和味達美食品有限公司的知名品牌，以黃飛紅麻辣花生知名。
2000年欣和企業開發了蒜香辣醬產品，原料採用大豆和紅辣椒。根據產品原料特點，大家集思廣益想出了 「黃飛紅」：「黃」 是黃豆的黃，「紅」是紅辣椒的紅，組合起來又與電影中 「黃飛鴻」 諧音，讀起來朗朗上口。於是，黃飛紅品牌誕生了，香脆椒，麻辣花生等明星系列相繼上市。
黃飛紅在線上和線下都有不錯的銷量，以麻辣聞名，也有其他口味，但我最愛香氣襲人的花椒，可以留下來做菜。
建議：
1、山東有產地優勢；
2、麻很突出，口味比較鹹鮮，味道調得不錯（他家也是專業調味品製造商）；
3、油炸炒制，下酒最好，多吃容易噴火
相府果子
同樣來自山東，屬於鹹乾花生這一大類。某寶有旗艦店，似乎養在深閨人未識，真的可以加大推廣力度。
建議：
1、所謂相府，是跟劉墉有些淵源，就是那個宰相劉羅鍋啊；
2、屬於鹹乾花生一類，先滷製，後烘乾，多吃容易上火；
春旺
同為山東花生，認識這個牌子來自於航空食品的加持。
建議：
1、以淮鹽花生為首，產品較為多樣；
2、航空食品的光環也不能代表高級味道，但是可以代表一定的產品素質。
小結：推薦了三個山東花生品牌，黃飛紅和春旺的品牌名氣顯然稍大一些，相府果子是網友挖掘出來的，傳統老牌也值得一嘗。
粵
說廣佬，天上飛的飛機不吃，有腿的椅子不吃，但不得不說，廣佬饕客多，這個地域對於味覺的調配是如何體現在花生上咧？
冠華
冠華是廣州老品牌了。第一次吃南乳花生就是這家，很多廣州朋友也推薦，跟著買，不會錯。
建議：
1、南乳花生的皮看起來很多灰的感覺，吃下去有點鹹，我總是吹掉……
2、南乳花生是一種混合味道，南北方都能適應，南乳和蒜香、白玉鹹幹都不錯，但吃多了真的容易上火。
紅裕豐
廣東朋友推薦的心頭好，一道客家風味，用甜酒、菊花、甘草浸泡花生再幹制。
客家是南方漢族的一支，是唯一一個不以地域命名的民系，是世界上分布範圍廣闊、影響深遠的民系之一。
建議：
1、坐標廣東江門，也算一個小眾口味了，大體還是鹹乾花生範疇。
2、甜酒呢，就是北方說的醪糟，甜甜糯糯的，用來泡花生？
皮力先生
說廣東釀酒還有放五花肉的，那麼用酒糟做花生也沒有什麼新鮮了，對外地人來說還是有點特別，有一款酒糟花生，叫做皮力先生。
建議：
酒糟不是甜酒，相同之處在於都有糧食發酵的過程，想必味道也是很妙的。
陳皮花生
不出廣東就有這麼多味道，真是好犀利。同在江門，這些味道之間的距離也不是很遠。
建議：
1、陳皮除了入藥、還可以入菜、入花生，標榜不上火，據稱是陳皮的藥效；
2、不要以為橘子皮便宜，陳皮也可以很貴的……
如水
魚皮花生本不算廣東特產，但這個牌子的魚皮花生卻頗有名氣。
建議：
魚皮花生總是有一種懷舊的味道，牙齒痛就不能吃了，保重牙齒。
珠江唐園
情懷這件事，只有更懷舊，沒有最懷舊，唐園富貴豆，記得否？
建議：唐園富貴豆建議直接超市購買，基本上大小超市都有，有些零食包裝似乎千年不變，味道也說不清哪裡好，但就是忘不掉。
總結：廣東花生勝在多變的味道，雖然這裡也有中原流行的口味，但基於的各種特色還真不少，食在廣東名不虛傳。
閩
多少人會一直以沙縣小吃和名茶來錨定福建？雖然沙縣小吃走遍全球，也才是福建美食的九牛一毛吧。
龍巖花生
福建有也只有一個花生名號如雷貫耳……龍巖花生。
這不是一個牌子，而是特有品種產地和生產地，用特定工藝製作的花生。非遺花生，實在是花生界的人物。
龍巖鹹酥花生，福建省龍巖市新羅區特產，中國國家地理標誌產品。據史料記載，早在明朝萬曆年間，新羅地區就開始以精藝的工藝加工花生，龍巖鹹酥花生以酥、脆、香而聞名，色澤美觀、皮薄易剝、粒大肉滿、具有悅脾和胃、潤肺化痰、滋養調氣、清咽止瘧之功效。2008年6月，原國家質檢總局批准對「龍巖鹹酥花生」實施地理標誌產品保護。2011年被列入省級非物質文化遺產。
建議：
1、龍巖花生至今似乎也沒有一個強大的品牌；
2、據稱不上火，不管你信不信，我是呵呵。
白鷺
有誰知道魚皮花生是廈門的特產？
魚皮花生源於日本，因製作時在其表皮糕粉坯裡摻有魚皮膠，故稱為魚皮花生。本世紀二十年代，廈門人用手工仿製出售，它以花生仁、糕粉、白糖、澱粉等為主要原料精製而成，雖然沒有魚皮膠成分，但魚皮花生變成一個俗名沿用至今。
好久沒吃魚皮花生了，小時候吃的時候一口咬下去清脆的聲音有點讓人懷念。
總結：龍巖花生聲銘全國，不僅因為味道，更是強省的軟實力體現，但魚皮花生的名氣倒是沒落了。
皖
除了徽商，安徽也曾是花生的優勢產地。徽派美食體現在小零食上也是可圈可點。
洽洽
洽洽本來是做瓜子，後來瓜子花生都出名了，現在成了零食大牌。
老奶奶
點評：都是奶奶輩的，同是安慶特產，有何老太，老奶奶等，不差輩分。味道很好，五香味可能是中國最經典的炒貨味道了。
總結：安徽的花生瀰漫著五香味，在零食花生的江湖上牢牢站穩了步子，也是一位角兒。
浙
新昌小京生
這裡有個出名的花生品種，喚做「新昌小京生」，中國國家地理標誌產品。
新昌花生（小京生），浙江省新昌縣特產，中國國家地理標誌產品。新昌花生（小京生）於清朝末年從北京引進，民國初期，就馳名於國內外。其特點是殼薄光澤，香而帶甜，油而不膩，鬆脆爽口，色香味俱佳。經測定，果仁含蛋白質27%，脂肪48%，營養價值比雞蛋、牛奶還高。
來自百度百科
建議：
坐標是浙江紹興新昌，別家花生都有調味，獨這個品種勝在原味，簡單炒制。
筍乾花生
一對非常迷人的搭檔，頭次吃到被這味道驚到，有種江南的感覺，軟軟的、潤潤的、脆嫩的、鹹鮮的。
建議：
1、南方人總說筍子是發物，但是味道確實鮮美；
2、感覺配茶水很棒，或者像孔乙己一樣搭黃酒。
恆康
建議：
1、對於專注做堅果的知名企業，是一定要點到的，味道中規中矩。
總結：浙江花生的味道突出集中在筍乾花生和小京生，不可錯過江南style
蘇
淮鹽花生
淮鹽因淮河橫貫江蘇鹽場而得名。有著「煮海之利，兩淮為最」、「華東金庫」等美譽。因「色白、粒大、幹」的特點而聞名。
所謂淮鹽，早已經不是江蘇獨佔了，但饕客寧願相信淮鹽以江蘇為正宗。
八集花生
八集小花生，江蘇省宿遷市泗陽縣特產，全國農產品地理標誌。
其實花生的品質、味道好，就算生吃也不錯。
總結：江蘇興許太過富庶了，知名的吃食不少，小零食反倒顯得冷清了。
豫
河南的吃食別具特色，花生也是一樣，河南也是花生種植大省。
興盛德
麻辣花生本來只認識黃飛紅，在某次評論中，網友絲毫不吝嗇對興盛德的稱讚，我嘗了也很快認可。這個牌子在河南開封，作為史上美食為人稱道的大宋國都，有眾多的美食IP哦
建議：
河南味道很實在，下料足，這貨適合佐餐下酒，空口吃確實口味太重；
長領
第一次吃到長領是在大爺大媽最喜歡的食品展銷會上，味道給人留下的印象很深。
坐標商丘花生基地。長領的南乳和蒜香都很不錯，值得嘗嘗，性價比不錯。
總結：河南花生有著一種樸實的感覺，不單是味道不賴，關鍵是性價比高啊。
贛
江西的美食很有特色，比如拌粉、瓦罐湯。那麼，花生零食呢？
牡丹亭
建議：一種當地特製的多味花生，油乎乎的，味道很香，味道很豐富，甜、鹹、香、脆、鮮、辣，各種味道融為一起，但是我還是想說太油算罪過嗎，雖然真的很好吃。
甘源紫薯花生
紫薯花生也算是多味花生的一個小類，花生仁外面的包裹主要是紫薯而已
點評：
1、以蟹黃瓜子仁和蠶豆被熟知，紫薯味也還不錯；
2、江西的西部山區也是紫薯的種植區域，特別好吃。
總結：多味花生可以向牡丹亭看齊。
蜀
就說蜀地的美味，這裡的味道真是與眾不同，巴適得很。
奇香
建議：
1、網友強烈推薦，口碑超爆；
2、雖然是重慶的，但在成都景點被遊客所知。
百世興
酒鬼花生源自四川，川人最懂。油炸花生米最親的近親，顏色樸實無華，味道也頗為含蓄、悠長。
酒鬼花生也是一種複合型的味道，鹹、麻、辣、五香，似乎都有，油炸程度比較重，乾脆的口感比較明顯，所用據稱是自貢井鹽。
老灶煮
建議：
1、坐標四川德陽，市級非遺，所用品種叫做天府花生，是當地的優勢推廣品種。
總結：川味走遍全國，這裡的零食小吃也帶有濃鬱的蜀地特色，川人對美食的講究體現在味道調配的方方面面，要麼調味複雜，要麼做工複雜。
其他
除了以上，還有些品牌就一眾說了，都不算是花生的優勢原產地。
可居
來自天津的鹹乾花生
建議：蒜香特別香，因為帶殼烤制，有「封裝」的效果。
盛香珍
這是一個臺灣的食品牌子，說到花生，看看他家的竹炭花生。
竹炭花生其主要成份為精選臺灣本土北港花生、特級砂糖、納米竹炭粉。南投竹山的成熟竹材透過特殊炭化技術精煉成竹炭，它的組織細緻、孔隙多，研磨成粉後，將飽滿渾圓的北港精選花生，裹上納米萃取的竹山竹炭粉加以低溫酥炸，形成了一顆顆如黑鑽一般的花生。
建議：好吃，好吃，真好吃；奇特，奇特，真奇特。
萬裡望
有人說非萬裡望三角嘜的不吃，一吃吃三斤？那就佔個位置仰望一下吧。
大哥
這個厲害了，去泰國旅遊不帶回來就覺得對不起鄰居朋友。
味道還是不錯的，但是他家花生顆粒真小啊，熱帶地區的花生品種吧！
吃貨自白
要說這些花生我全都吃過，那是騙人，但我正在努力中。這些花生有的品種新奇，有的味道特異，還有的外形另類，除了我自己的品嘗和見識，還有很多網友指點，同一個零食在大江南北有如此不同的美味呈現。
必須要說明的是，不少品牌的味道是類似的，因為同屬於一個工藝製作，但是能佔據當地的味蕾很長的時間，以致於成為基因中不可缺少的家鄉味道，值得我們去尋找和記住。
不可迴避的是，傳統味道終究會消失，希望那時還有回憶可以回憶。