原標題:吳山夜市老闆娘: 我們比任何時候都團結
去年3月13日傍晚,在經歷了前所未有的停市49天之後,杭州吳山夜市正式復市。39歲的楊冬梅在這裡擺攤的第18年終於開啟了。
人生能有多少個18年?楊冬梅回答不上來,但對於吳山夜市,楊冬梅是感激的,她的青春,她的奮鬥,她的汗水都在這個夜市裡。
這幾天杭州都冷,夜晚氣溫更低,晚上8點多,夜市裡燈火閃耀,客人不多。楊冬梅坐在攤位前,一身黑色的外套,裹著一條厚厚的圍巾。只要有顧客來,她都會立馬站起來。她心裡總有一種隱隱的期待。
2020年有多特殊,楊冬梅和其他吳山夜市攤主們的感受都差不多:顧客少了,錢難賺。「遺憾有的,但是總有些暖的東西會讓你繼續往下走的,對吧?」楊冬梅說。
沒有出現的外國遊客
和無法上架的扇子
這幾天楊冬梅攤位上陳列的商品,和去年初開攤時已完全不同。
那時,她主要賣的是精油產品。如今,攤位上擺著的是滿滿當當的保暖物品,除了皮質手套,還有各種花色的圍巾。
在不太景氣的市場環境下,為提高產品銷售,這一年,楊冬梅沒少動腦筋。「精油賣得並不好,就果斷下架。去年天熱的時候,還賣過雞血藤飾品,我有朋友是開這個廠的,他們在青海那邊賣得好,我賣了一段時間,生意還算過得去,但天冷了就賣不動了。」
目前在賣的圍巾和手套,是去年11月下旬才擺出來的。擺了多年的夜市,扇子和手套,一直是楊冬梅必賣的「拳頭產品」。
以前夏天,楊冬梅只靠賣扇子就能賺不少錢。2020年特殊,扇子一把都沒賣過。因為她的扇子主要是賣給外國遊客的。他們特別喜歡有中國元素的工藝扇,另外,帶有西湖美景的扇子,也很受歡迎。但去年,夜市顯然沒什麼外國客人。
停止更新的記帳本
和那一晚的800元
楊冬梅老家安徽,剛來杭州時,她借住在哥哥家裡。最早的時候,她賣過真絲睡衣,因為她想成為一名服裝設計師。為此,她還去夜大學習過。儘管最終沒有圓夢,但她覺得,努力過了就不後悔。
那時,還沒有電商競爭,市場很熱鬧,生意紅火,每天都常要忙到11點多才能收攤。
在夜市奮鬥18年,楊冬梅一直有記帳的習慣。每天的收入情況,會用一個小本本記下來。她覺得要對一天的辛苦做到心中有數,才能準確判斷要不要更換產品品種。
但這個習慣,2020年開始變了。「收入差,已經好幾個月沒有更新記帳本了。」
楊冬梅記得,去年初剛恢復出攤那段時間最難,幾乎沒有生意,最差的時候一晚上都開不了一個單。
即使生意差,她也照舊在攤位前喊,不是喊顧客,而是想把其他攤主都喊回來。說這些的時候,楊冬梅笑了。她說有種純真的念想,或許把周邊其他攤主喊回來,人氣也會跟著旺的吧。攤主們的確是陸續回來了,但市場人氣一時間依然沒恢復。
不過,有個人被楊冬梅喊來了。「我們老大來了,在我這裡買了很多東西。」
那一單,差不多有800多元,在那段經營慘澹的日子裡,這是最大的一筆收入。
楊冬梅口中的老大,就是吳山夜市負責人岑勇。去年年初,夜市為了吸引人氣,搞了一些抽獎活動。市場出資,從市場的商戶中採購了一些商品,當做獎品回饋給來夜市的顧客。「商戶們都不容易,我們想著,能幫一把,就幫他們一把。」岑勇說。
減少三分之二的進貨量
和「清倉甩賣」的牌子
比楊冬梅小几歲的王箐伯在吳山夜市裡做的主要是女包生意。王箐伯是東北人,在吳山夜市擺攤6年。雙肩包,斜挎包,手提包,各種樣式,在他的店裡,擺得琳琅滿目。
過去生意好的時候,每個出攤的夜晚,攤子裡需要三個人守著:他和老婆,還有丈母娘。「生意好的時候,一晚上賣出10來個包,輕輕鬆鬆。哪怕生意不好,賣出去5個也是沒啥問題的。」
去年就完全賣不動。「顧客寥寥,平均每晚就賣出一兩個吧。」
因為生意冷清,王箐伯每天一人看攤,就足夠了。到目前為止,王箐伯還積壓著200多個庫存的包沒賣掉,這在以前是不可想像的。
王箐伯如今進貨也變得更加謹慎。
以前進一次貨,起碼拿四五十個款式,現在進貨,一般也就拿十幾個。
「包這個產品很追逐潮流的,哪怕存貨再多,也要硬著頭皮去進新款。」無奈之下,王箐伯頭一回在攤位前掛出了「清倉甩賣」的牌子。過去從來沒有嘗試過的「喊賣」這招也用上了。
「過去,別家清倉甩賣,我們從來不參與,因為生意好,根本不愁賣。哪怕到過年前還沒賣完,也最多多出來幾個。」但這一次,面對現實,這個男人放下了自己的倔強。
如今生意不如意,家人有時候勸他別幹了,換個其他方式賺錢,但他割捨不下和夜市的感情。「畢竟,是夜市成就我,讓我在杭州有了一個家。」
前所未有的團結
以及熱氣騰騰的未來
2021年來了,吳山夜市的攤主們,每個人都有自己的心願和期待。新的一年,王箐伯希望市場可以更有人氣。39歲的楊冬梅,則希望整個夜市都能旺起來。
每個攤位背後就是一個家庭,可佑父母安康,可護幼子成長。「要吃飯,要租房,還要負擔孩子的很多費用,大家都挺不容易的。」楊冬梅說。
在她看來,大家比以往任何時候都團結以及目標一致。「常常聚在一起交流,想著到底如何能夠讓市場的人氣回歸。」大家聊著聊著,有一個共同的想法:新的一年裡,夜市裡是否可以嘗試引入一些特色小吃,來帶動人氣?
經營飾品生意的高善為也激動起來。「我從小就擅長燒菜,也會做一些滷味。要是我們這裡今後能夠經營美食小吃,我還可以再去加強點技術。」
這些熱氣騰騰的新想法和新希望,都讓吳山夜市負責人岑勇很感動。
他說,新的一年,他們確實也有計劃把夜市整體進行提升改造,目前,設計單位正在做相關的方案。2020年,岑勇比任何時候都感覺到了壓力。吳山夜市要如何吸引更多人的眼球?怎麼樣可以回歸人氣?
「對於很多年輕人來說,小吃的誘惑力還是大的。如果可以得到當地職能部門的批准,在確保衛生和環保的前提下,確實可以嘗試加入美食攤位,比如,突出杭州特色的小吃,還可以引入全國,乃至全世界的知名美食小吃。」
(責編:張帆、王麗瑋)