澳洲正值炎夏越來越近了！
這個時節，正值國內金秋時節
澳洲的你
肯定被國內肥美流黃的大閘蟹刷屏了吧！
羨慕了嗎？
小編在這裡告訴你
大！可！不！必！
在澳洲，最不缺的就是海鮮了
眼看著即將解封
是時候帶上裝備下海了
螃蟹、貝殼、大蝦…
各種個樣的海鮮大餐直接給你拍到岸上！
還等什麼，這個夏天約起來！
在澳洲
要抓捕所有海鮮
都一定要有釣魚證！
一定要有釣魚證！
一定要有釣魚證！
無證會被罰款哦！
大家可以選擇1天、3天或者更長時間。可以網上申請購買，或者去捕撈海域的漁具店購買。
網址：https://service.vic.gov.au/find-services/outdoor-and-recreation/buy-a-victorian-recreational-fishing-licence
價格大概是這樣：
這個季節，正是螃蟹出沒的旺季，怎麼能放過大餐一頓的機會？我們先來看看維州都有哪些「目標物種」：
維州地區，螃蟹的主要品種為沙蟹（Sand Crab）、紅岸蟹（Red Shore Crab）和歐洲綠岸蟹（European Green Shore Crab）。針對不同的品種，維州漁業管理局（VFA）都有不同的捕撈規定。
首先在海灘上最常見的肯定是沙蟹了，它長這樣：
沙蟹的背部有紫色斑點，外殼一般為淺灰色，能夠和沙子完美匹配，殼寬不超過10釐米，且第五條腿有槳狀的遊泳肢。
能夠看得出來，沙蟹的個頭是偏小的，但小小的身子並不影響它口味鮮美。在旺季捕撈，每一隻都鮮嫩肥美，最適合做華人喜歡的香辣蟹了！
還有一種比較常見的蟹叫做紅岸蟹，它長這樣：
這傢伙身材一般比沙蟹要纖瘦，蟹殼的最大寬度才7釐米，顏色為深灰色，蟹腳有一根白線和一層稠密的短毛。
這種蟹身體的顏色和海邊的巖石差不多，性情還有點浪漫，喜歡大半夜的爬在巖石上「曬月光」，到了白天，它就躲在石頭縫裡，用以保護自己，因此比那些在沙灘上大搖大擺的沙蟹要難抓一些。
正是因為紅岸蟹與巖石的關係緊密，華人也把它稱作「巖蟹」，雖然它個頭小小一隻，但是口感會比沙蟹要瓷實的多，口口是肉！
放到鍋裡清蒸一下，配點醋蒜汁，別提多鮮美了！
尺寸限制：無
數量限制：每人限用兩個捕撈網，一人最多抓1公升或總數不超過30隻
禁漁區：
-禁止在菲利普灣（Port Phillip Bay）水深小於2米的水域裡（潮間帶）捕撈螃蟹
-禁止在各個國家海洋公園和海洋保護區內捕捉螃蟹
注意：捕撈限額不包括用作魚餌的蟹類
友情提醒：雖然維州對這兩種螃蟹沒有具體的size限制，但肉眼可見的baby螃蟹還是要放生的哦～
最後要介紹的這種螃蟹，它叫做歐洲綠岸蟹（European Green Shore Crab）也被大家俗稱為「青蟹」。這種螃蟹長這樣：
維州漁業管理局在給螃蟹分類的時候，就分成了：非青蟹類和青蟹兩種，可見它身份的與眾不同。
這種「青蟹」有著光滑的綠色/棕色背殼，寬度不超過7釐米，被維州認定為「入侵物種」。
它身形矯健，食量和破壞力驚人，餓起來連其他同類都吃。
青蟹一旦入侵海域
其他品類的螃蟹紛紛敗下陣來
被它打敗和消滅掉
青蟹在維州已經達到了泛濫的程度，當地人笑稱它「進擊的螃蟹」。於是維州漁業管理局出擊了：放寬各種限制，吃貨們上！
除了菲利普灣的潮間帶和海洋保護區之外
全維州所有合法捕撈的海域
任意抓，不限大小，不限數量
而且抓了就不允許放回去！
這貨雖然是同類中的「大魔王」，但是在我們吃貨眼裡，它強大的戰鬥能力讓肉質格外緊緻細膩！尤其是碰上螃蟹產卵前夕，每一隻螃蟹都流黃膏滿，一口下去，幸福上天！
眾所周知，螃蟹最容易在天氣炎熱的時節出現，因此春夏季節一般是他們集體出動的季節。
在溫度高、有風而且潮水落差比較大的日子裡，抓螃蟹的成功機率會更大。螃蟹比較「懶」，他們會藉助漲潮的方向推著自己向岸邊移動，然後開始在沙灘上瘋狂進食。
到了退潮的時候
我們的捕蟹大軍就可以開始收貨了！
一般來說，抓螃蟹下午傍晚時刻去就好，大概4-5點的樣子，成果應該是不錯的。
這裡放兩個網站，幫助大家判斷潮汐時間和天氣，讓你事半功倍：
潮汐：
https://tides.willyweather.com.au/vic.html
天氣：
http://www.bom.gov.au/vic/forecasts/melbourne.shtml
（1） 抓螃蟹的蟹籠或者捕撈網Crab Net。
一般在當地海域的漁具店或者K Mart可以買到，不是很貴的。主要有三種：Drop net，Tangle net和Dilly or Hoop net，都可以使用。
如果是出海的話，也可以選擇蟹籠，運氣好的話，一次可以撈上來10-15隻呢！
（2）準備誘餌
螃蟹具有超強的嗅覺，所以誘餌的味道越重越好。
最受歡迎的品類是：生肝、培根、雞骨頭、魷魚和魚頭。如果這些東西放了好多天，那就更方便了！
（3） 一根長的尼龍繩。
用尼龍繩纏在捕撈工具上，可以提高捕捉範圍，抓到更深海水中的更多螃蟹，大大提高捕撈效率！
（4）厚手套和工靴
收網的過程和收集螃蟹的過程對手部皮膚的殺傷力，不用小編多說。建議大家備好厚手套，做好安全措施。如果只是因為一頓飯把自己弄傷，那就真的划不來了…
（5）有蓋子的深桶
不用多說，這個桶必然就是裝螃蟹的了。防止這些靈活的傢伙逃跑，一定要確保桶足夠深，最好有蓋子。
（6）墨鏡、帽子、防曬霜
出海這種事，防曬工作必不可少。一定要把皮膚保護好，否則曬出皮膚病就更加欲哭無淚了。
對於墨爾本小夥伴來說，抓螃蟹最著名的地方就是Lakes Entrance了。它位於墨爾本東邊距離City大概300公裡的地方，開車大概4小時左右。
Lakes Entrance最火爆的抓螃蟹地點位於Bullock Island的Sandblasting碼頭，這裡有一個木棧橋，附近可是經常能遇到蝦蟹大軍的。
如果你覺得Lakes Entrance太火爆了，人比較多，那這個地方就是你另一個不錯的選擇。Metung距離墨爾本300多公裡，開車3個小時左右。
具體地址在Metung Town Central的棧橋附近，這裡聚居的螃蟹全是「歐洲青蟹」，就是我們剛剛科普過的「入侵物種」。
由於這裡是一片內湖，因此不太受到潮汐的影響，24小時都能抓。
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沒有時間限制
沒有數量限制
由於是入侵物種
抓上來就不許扔回去！
聽朋友說，這裡的螃蟹簡直超乎想像的多，旺季最誇張的時候，可以5分鐘拉一次網，差不多3小時能抓到100多隻呢！
根本吃不完的好嗎…快來體驗吧！
在澳洲吃海鮮，必不可少的就是嗦蝦了！白灼蝦、鹽水蝦、油燜蝦、麻辣蝦…想想都美味！
撈蝦的季節能從10月持續到第二年4月，但是蝦子們生長最佳的時期卻是在11-2月份。
這段時間的蝦了，個大味鮮，都是上品！
在這黃金的幾個月，大批的大蝦在潮汐的作用下會從河口向大海移動，小夥伴們可以備好網開始蹲點了！
在維州的水域，最常見的有三種蝦，穴居蝦、遊水蝦和對蝦。
穴居蝦：
根據維州的捕撈規則，穴居蝦和遊水蝦沒有大小限制，每人每天捕撈的總量最多0.5L
而對蝦則更加友好，沒有大小限制，總數量不超過30L整蝦或者5L蝦肉
撈蝦最重要的就是利用「潮汐」，通常在開始落潮的時候，最容易撈到大量的蝦。
小夥伴們可以選擇進入淺灘或者沙地，最好是靠近河口的地方，這樣更容易找到蝦行進的路線。
在撈蝦時，一隻手拿著蝦燈貼著水底慢慢進行扇形搜索，你會看到水底的蝦的眼睛在「反光」，是兩顆紅點，這時候你就可以鎖定目標了！
（1）防水手電筒
因為一般蝦子在水裡遊泳的時候是透明的，因此需要手電筒（或蝦燈）照亮才方便發現目標。
不要用頭燈！不要用頭燈！不要用頭燈！重要的事情說三遍！
因為頭燈的光線會被水面反射，反而會更加看不清水底，所以不要用。
（2）帶蓋子的深桶
一定要帶蓋子的！
蝦子的跳躍能力比螃蟹更勝一籌，為了不讓你的功勞白費，一定要準備帶蓋子的深桶！
（3）撈蝦的網兜
網兜的邊緣必須是方形，而且網一定要夠深，如果太淺，蝦會跳出來，網口越寬越好。
在購買網的時候，注意不要買的過密，這樣可以放過小蝦米，攔住大蝦。
（4）準備好餌料
對於蝦來說，罐裝的油性魚類（鯖魚，沙丁魚，鯡魚）都是不錯的選擇，也可以使用類似雞心的味道較大的誘餌。
對於初次嘗試的新手，可以直接去附近的漁具店購買。
（5）防護服
由於撈蝦的時間普遍較晚，因此在光線較暗的地方走進水裡撈蝦，不知道會踩到什麼。為了避免扎傷，一定要做好防護和保暖工作。
抓蝦的話，同樣推薦Lakes Entrance地區哦！作為入海口，正是大蝦群的必經之地！
蝦兵蟹將，一網打盡！
吃海鮮怎麼能少得了鮑魚呢！澳洲的鮑魚，一個個都飽滿肥美，高端的食材，即使用最簡單的烹飪方式，吃上去都唇齒留香。
不論是清蒸，蒜蓉還是用來煲粥煲湯，它都不會讓你失望！
維州範圍內的鮑魚一般為三種，黑邊鮑（Blacklip abalone）、青邊鮑（Greenlip abalone）和虎斑鮑（Tiger abalone）。
黑邊鮑是我們平時最常見的鮑魚，煲湯佳品，在內灣區的Port Phillip Bay可以很容易找到。
青邊鮑更容易辨認，外圍一圈是綠色的，在澳洲非常出名，價格也一般較貴，口感也比黑邊的好。
無論是切片涮火鍋、煲湯還是做成餡包餃子，怎麼吃都鮮香無比。這種青邊鮑魚生活在水流比較湍急，水深略深的地方。
最後一種叫做虎斑鮑，是黑邊和青邊雜交出來的，口感介於二者中間，和青邊鮑的棲息地差不多。
對於鮑魚的捕撈，大小、數量和海域都有嚴格的限制。下面是一個規定圖，可以幫助大家更直觀的了解：
黑邊鮑魚在Port Phillip Bay內灣區是10cm以上，外海要求是11cm+，Lake entrance以北是12cm+，Lorne到Hopkins River是12cm+，Hopkins River以西是13cm+
青邊鮑魚不能在內灣區抓，只能在外海，限制是13cm+
每人10隻，其中青邊鮑最多4隻。
攜帶的意思是，在維州的任何地方，每人所擁有的帶殼生鮑魚數量。
Cape Shanck位於莫寧頓半島的最南端，距離墨爾本市區大概114公裡，大約1個半小時的車程。
這裡曲折的海岸線上，風景優美，生物多樣性也極其豐富，是抓各種海鮮的好地方。這裡的鮑魚非常多，來這裡一定不會讓你失望。
幸運的話，還能在這片海域看到南露脊鯨的登陸呢！
說到撈海鮮，怎麼能少得了貝類呢？蛤蜊是一種很常見的貝殼類海鮮，在澳洲俗稱Pipi。
蛤蜊不僅味道鮮美，營養價值也相當豐富，實屬物美價廉的海鮮，被稱為「百味之冠」。
蔥爆蛤蜊，蒜蓉蛤蜊，蛤蜊豆腐湯，蛤蜊海鮮粥…菜品也不用多說了，做法多樣，怎麼做怎麼好吃！
其實對於pipi來說，並沒有什麼特定的竅門
就是徒！手！上！
Pipi只能用手挖，不能藉助大型的「耙子、鏟子」等工具，違反者會面臨罰款哦～
Pipi一般躲在沙子5-10公分的地方，發現一個後先不用急著換地方，沿著水平線繼續挖，很容易找到成群的pipi。
最佳撿拾時間大約在退潮前後，大概下午2點左右或者傍晚7、8點。
下面附上熱門抓pipi經典Venus Bay查詢潮汐的連結：https://tides.willyweather.com.au/vic/gippsland/venus-bay.html
為了安全和高效，手套、防曬裝備和水桶必不可少！
貝殼雖小，但也足夠堅硬，劃傷了手就不值了。抓pipi免不了在海邊暴曬，因此，防曬霜每隔一段時間都要補好，防止曬傷！
放pipi的水桶記得放一些海水，不僅可以保鮮，還可以讓pipi充分吐沙，吃起來更美味！
挖Pipi的勝地，那絕對不能錯過的就是景色壯麗的濱海小鎮Venus Bay了。它位於墨爾本的東南邊，開車大概2-2.5小時的距離。
到達目的地後，有五個相鄰的Beach供大家選擇。吸引最多遊客的是B1和B5，距離景區的出口較近，設施比較全，配有淡水和公廁。
環境小編可以給大家匯總一下：
Beach 1: 最熱門，50%以上的遊客選擇此地，有野餐的地方，也有公廁，有巡邏隊定期檢查
Beach 2: 海水比較湍急，公廁需要去Beach 1找，遊泳者需要注意安全，沒有巡邏隊
Beach 3、4：海水環境適合遊泳衝浪，公廁需要去Beach 1找，沒有巡邏隊
Beach 5: 適合遊泳和衝浪，有公共廁所，有淡水可以衝身體，但是停車位不多，有巡邏隊，可帶狗。
這麼多這麼新鮮的海鮮大餐
都在沙灘上等你了！
挑一個天朗氣清的日子
我們一起來乘風破浪吧！！