開一家咖啡館的技巧之產品的品質跟服務問題

2020-12-11 騰訊網

開一家咖啡館，最重要的是什麼？

一家成功的咖啡店，它的經營除了有著令人印象深刻的糟點和傳播點，更重要的應該是它的成功經營。

技巧三：咖啡品質問題

咖啡店屬於食品行業，非常重要的一環當然少不了出售的咖啡的品質了，過硬的產品是店鋪可持續發展的硬道理，如果客人喝過你們家的咖啡，認準了這樣的味道，那在購買上你們家就成為了第一的選擇。

技巧四：服務與營銷問題

選址，裝修和產品都Get了，不能忽視的還有服務與營銷，其實就是必須了解你顧客的喜好，咖啡店是一個注重專業的領域，只要做出美味的咖啡，自然而然就會有顧客上門，這句話其實說的沒有錯，但是它卻忽略了很多前提條件，除了選址，裝修等，服務和營銷方面也是不能遺漏的環節。

咖啡店除了咖啡和甜品，還有就是貼心合理的服務和正確適度的營銷了。在服務客人時，一個微笑，一點小小的關心，一些合理的站在客人角度來思考的介紹，不僅會讓客人有賓至如歸的感覺，覺得這裡不僅能買到好吃的食物，另一方面也能有一個愉快的體驗，客人也會願意再次光顧或者向朋友推薦。

最後，無論是開在寫字樓附近、鬧市區，還是開在社區，其實都是需要走心經營。

—— 分享新聞，還能獲得積分兌換好禮哦 ——

相關焦點

  • 如何開一家咖啡館?
    如何開一家咖啡館？書的內容包括，你該挑哪個品牌的咖啡機，選哪種淨水系統，吧檯的深度與高度等問題；在咖啡館，水電應該怎麼考慮，選用哪一種燈能有更好的氣氛和顯色性，欲開硬派教學書之先河。完全不是那些咖啡教科書，永遠只跟你說哪兒的豆子更好，怎麼拉花這種偏科到極點的教學方式。後來慢慢能持平了，這心思也就淡了。100個叫囂要開咖啡館的人，最後會有5個人開成一個咖啡館。
  • 怎樣開一家賺錢的咖啡館
    12月17日，由中信出版集團主辦，藍旗營文化、晨畫廊、房米露營、匯書房承辦的「怎樣開一家賺錢的咖啡館？—— 咖啡女王給你答案暨《咖啡館的夢想與現實》新書線下分享會」在北京藝天橋咖啡館舉行。　　如果你秉著我要做專業的，我一定要特別專業我去開咖啡館你逼死無疑，你的投資款可以留著買基金，匯書房他們賣金融，買金融，千萬別幹咖啡館。我好像在給自己寫的書在減分，其實不是，我覺得裡面更多是善意的提醒和善意的經歷，我挖過的坑我爬上來了。　　開咖啡館的人請你先把你的專業停下來，把你店的衛生先做好、把你的客人先做好、客源先做好，這是最基本的。
  • 咖啡館的經營之道與經營模式分析
    我們生活的步伐的加快，讓這浪漫而又高端的餐飲而生，因為人們對另一種生活方式的追求，咖啡廳等商務休閒娛樂場所成了放鬆疲憊的身體的最佳之地，開一家咖啡館，由咖啡市場逐漸增多。想要在激流中站住腳步，你得懂的一些必備的經營技巧，古蘭裝飾公司在這裡得提到，首先要了解一些咖啡市場行情。
  • 開一家咖啡館,只有錢和情懷是不夠的,需要看清本質
    想法是好的，但是如果僅憑上述原因，而草率地去開咖啡館，那麼我勸你不要立即行動，因為事實可能與你想像的相去甚遠。開一家咖啡館，需要掌握的技巧1.同樣是餐飲業，開一個咖啡館的成本是同樣面積的蘭州麵館的3倍。然而，一杯咖啡的價格能否達到蘭州拉麵的3倍呢？並不能。因為咖啡是一個慢節奏的行業，客人在咖啡館往往一坐就是半天。同時，同樣40元的消費，顧客對一間咖啡館的服務、環境要求和對蘭州拉麵館的要求是不一樣的。
  • 課程回顧 GABEE.林東源老師的咖啡館經營管理之道
    開一家咖啡館會是不少人的願望，但是如何從零開始打造一家咖啡館？如何在經營才能在競爭激烈的市場上立足？
  • 故宮開了一家咖啡館 售賣一些故宮文創周邊產品!
    故宮博物院神武門外西排房的位置，開了一家北京故宮角樓咖啡廳，據悉，這家咖啡館12月1日起正式營業，遊客無須「進宮」，就能享用皇家咖啡，感受故宮文化。 　　空間布局上，店內設置了19張桌子，其中室外貼著城牆根擺著8張桌子，室內有11桌。
  • 自由,就是在陽朔開一家咖啡館
    2012年底，楚楚再次來到陽朔，卻不是以遊客的身份，她租下了一間小店鋪，開起了一家咖啡館。與遊客交換故事在著名的旅遊區經營一家咖啡店，並沒有想像中的容易。產品味道不好、沒有自己特色，加上陽朔的資源匱乏，很多咖啡材料要在大城市才買得到，很小的細節都可能讓咖啡店成為景區頻繁更換的店鋪中的一員。而從下決心經營咖啡館那一刻起，楚楚就做好了充分的準備。
  • 雀巢企業咖啡館上線,咖啡館加盟模式?還是對標瑞幸企業服務
    何況還有咖啡自助販賣機，雖然這一類咖啡的品質確實不是很好，但是我們也不要忽略了價格優勢，10塊喝一杯咖啡對一些要求不高的還是可以的。至於雀巢企業咖啡館的咖啡品質、口感如何，目前還無法進行實際求證，我們就先畫個問號。既然說到價格，我們就再來對比一下價格。
  • 社區咖啡館主打服務 不足30元可實現「咖啡自由」
    2015年的時候就是不想工作了，因為一直很喜歡咖啡，最後就開了這樣一家咖啡館。」相隔著櫃檯，店主「發達」一邊做著整理，一邊回憶著。一家咖啡館的選址非常重要，相比而言，「發達」的咖啡館選址似乎有些任性，「我就想找個離家近的店面，走路上下班」。最後，他相中了離家幾分鐘的這個店面，連店名也延續前商家的名字「老榻榻」，因為他覺得這三個字裡有著地道的成都味。
  • 沙縣咖啡成名記:如何開出一家年營收400萬的咖啡館?
    「周一到周五平均出杯量高，周六日略低，平均在400杯上下，25元上下的人均消費，加上店內零售周邊產品的售賣，一個月的營業額30多萬，一年營收能突破400萬。」這個數據，放在國內任意一家咖啡館都足夠亮眼，而對於一個開業不到18個月的品牌來說，更是尤為難得。
  • 我在農村開了一家咖啡館,月入500
    在飲品界， 有一項主流觀點叫「選址定生死」，選址對於一家咖啡館而言決定了80%的盈利因素，而我們的這家咖啡館開在根本沒人喝咖啡的農村。「算了一下，我們家賣咖啡根本不掙錢，頂多是把我們的房租攤平了」，每隔一段時間，cc都要說一次差不多的話。
  • 2021年還有人夢想開一家咖啡館嗎
    天津知名咖啡館Decade coffee，在店內設計了很多值得打卡拍照的細節那問題來了，只做好咖啡夠不夠？只做好裝修夠不夠？只做好餐夠不夠？就算都做好了，服務團隊、供應鏈的穩定性怎麼確保好用穩定？歸根結底，哪怕只開一家咖啡館，也要當做一個品牌去運營——找到自己獨特的影響力原型。
  • 2021年,還有人夢想開一家咖啡館嗎
    02 第二要素：咖啡館的產品到底是什麼咖啡廳的產品是什麼？是咖啡嗎？是，但不僅僅是。首先，開咖啡館，要不要賣餐？其次，你可以去了解了解身邊的人，有多少人只是為了咖啡而去咖啡館的？有多少是為了社交，或者辦公？值得思考的是，人們來到咖啡館，根本的消費動機究竟是什麼？
  • 2個臺灣設計師,在北京胡同裡開了一家最不賺錢的咖啡館
    在北京開一家布爾喬亞式的咖啡館，本身就是一件不容易的事情，房租、人員、食材成本皆高，市場小眾，叫好不叫座。而這裡的臺版書，無添加的食品，教授繁體字的私塾課，學習繁體字便可打折的服務，還有一個不善經濟又溫厚的文人老闆，能維繫著如舊的模樣，著實是件不易的事兒。
  • 從咖啡豆到咖啡,BAGONLY為中小型咖啡館提供一站式的管家服務
    今天介紹的BAGONLY咖啡，是一家原料、器具及技術服務商，主要面向B端市場，為不同的咖啡使用場景提供定製化的解決方案。從原料到成品，BAGONLY咖啡的服務是一站式、一體化的，通過提升中小型咖啡館的「逼格」，在國內培養類似臺灣、日本的咖啡文化。
  • 臺灣大叔大陸開咖啡館13年:用「人情味」調製咖啡
    在開店之初黃文杰就給自家咖啡館定下一個「使命」：從夥伴們的自身改善提升為起始，匯集團隊的感染力量，傳遞給顧客人情味的真誠。　　【同期】黃文杰　　很多人問我，你開咖啡館到底是在開什麼？其實說穿了我是在(弘揚)中華文化，真的。「請、謝謝、對不起」是我第一節培訓的時候講的。
  • 怎麼才能開一家貓咪咖啡館?每月收入怎樣呢?
    貓咪咖啡館怎麼樣？創業開店是很多年輕人的選擇，近兩年飲品市場的爆發讓人們看到了很多商機。奶茶市場已經處於飽和期間，但是咖啡市場卻還有足夠大的發展空間，沒有特色的咖啡店又怎麼能經營下去呢？很多人可能都會把想法打到貓咪主題咖啡館身上，近兩年這種帶有特色的咖啡館也是越來越受到人的歡迎了。對於那些毛茸茸的可愛小動物，相信不管是誰都沒有任何的抵抗力吧，那麼開一家貓咪咖啡館成本需要多少呢？又需要注意什麼呢？
  • 怎樣開一家有情懷的咖啡館?雕刻時光原CEO趙珂僮新書發布
    然而開家盈利的咖啡館並非易事，「文藝咖啡」鼻祖雕刻時光聯合創始人趙珂僮日前在新書《咖啡館的夢想和現實》中，分享自己經營咖啡館過程中的經驗教訓和針對性建議。1月14日，由中信出版集團主辦「怎樣開一家情懷與鈔票齊飛的咖啡館？——《咖啡館的夢想與現實》新書分享會」在中信書店·僑福芳草地店舉行。本次活動吸引了眾多咖啡愛好者及創業管理者。
  • 親手把一家咖啡館弄垮是怎樣的感覺
    我沒有開過公司，但是我開過咖啡館啊！並且倒！閉！了！如何倒閉一家咖啡館，還是很認真地倒閉了？我太有發言權了，講述下我處處致命的咖啡館倒閉之路。2013 年初，我遊蕩完回公司，老闆跟我說，現在我變得太厲害了，以至於找不到適合我的職位，他臨時想到我可以幫他開一家咖啡館，兩全其美。那個公司是做二級電子管的，我質疑這個轉型方向有點突然。
  • 創事跡|開一家咖啡館,情懷和賺錢哪個更重要?
    雖然咖啡館的關店率越來越高，行業競爭越來越激烈，但每年依然有很多咖啡新人進入這個行業，希望開一家咖啡館。「為什麼你想開一家咖啡館？」問100個人，相信會有100種不同的答案。但總結起來，大部分想開咖啡館，有兩個直接動力，一是情懷，二是賺錢。