沙子嶺豬原產湖南湘潭，是國家級畜禽遺傳資源保護品種，已獲得農業農村部地理標誌農產品保護證書和國家市場監管總局地理標誌證明商標。沙子嶺豬具有耐粗飼、適應性廣、抗病力強、瘦肉率較高、肉質鮮嫩、營養價值高等特點，是我國珍貴的遺傳資源。近年來，湘潭市堅持創新引領、延鏈強鏈、打造品牌，沙子嶺豬特色產業發展成效顯著，沙子嶺豬正經歷從資源優勢向產業優勢的歷史跨越。
政府引導，強化推動力
1984年，湘潭市人民政府第56次常務會議研究決定，明確由市家畜育種站承擔沙子嶺豬專業化保種任務，並明確市政府每年安排一定的財政預算，對沙子嶺豬資源進行持續保護，市政府幾十年來的持續支持為沙子嶺豬資源保護、種質創新和產業發展奠定了良好基礎。特別是近些年來，市委市政府高度重視，形成共識，內挖潛力、外聚合力，加大投入，助力沙子嶺豬產業發展步入快車道。一是堅持高位推動。湘潭市委、市政府高度重視沙子嶺豬特色產業開發，近6年來連續將沙子嶺豬特色產業開發列入市政府工作報告和市委1號文件，明確由分管副市長牽頭主抓，各相關部門整合資源，形成了支持沙子嶺豬產業發展的強大合力。二是突出規劃引領。2020年1月，《湘潭市沙子嶺豬特色產業發展規劃(2020-2030年)》正式由市人民政府批覆實施，「規劃」立足全市、著眼全國，貫穿產業鏈思維，明確了沙子嶺豬特色產業發展的目標、任務和路線圖，為今後10年產業發展指明了方向。三是加大資金投入。統籌整合國省市專項資金用於沙子嶺豬資源保護與特色產業開發，近兩年市本級財政安排生豬產業發展資金550餘萬元，爭取國省專項資金5000餘萬元，專項用於沙子嶺豬特色產業發展，其中，作為湖南湘豬產業集群項目的重要組成部分，沙子嶺豬特色產業發展獲得專項支持3640萬元。同時，為確保國家級沙子嶺豬保種場生物安全，制定了保種場周邊生豬轉移補償方案，及時清退轉移了豬場周邊3公裡範圍內的生豬，保障了沙子嶺豬種質資源沒有受到非瘟疫情影響。
科研創新，提升軟實力
一是組建科研團隊。30多年來，明確由市家畜育種站承擔保種科研任務。以吳買生研究員牽頭，組建了一支包括20多名具有高、中、初技術職稱科研人員的沙子嶺豬特色產業科研創新團隊，並與中國農業大學、中科院亞熱帶農業生態研究所、中國畜牧獸醫學會、湖南農業大學、湖南省畜牧獸醫研究所、中南大學等單位進行產學研合作，建立了兩個院士工作站、一個國家級特色生豬產業學會服務站，致力於沙子嶺豬種質特性、分子生物、營養調控、肉品加工等方面的研究，為沙子嶺豬的市場開發提供技術支撐。二是開展科技創新。科研團隊聯繫科研生產實際，重點圍繞沙子嶺豬生長發育、繁殖性能、精液品質、毛色遺傳、母豬行為、營養需要、雜交利用、肉質特性、遺傳標記及配套系選育等方面持續開展研究，取得大量的科研數據和技術資料，累計公開發表沙子嶺豬及相關科研論文200餘篇，撰寫出版中國特色畜禽遺傳資源保護與利用叢書之《沙子嶺豬》，20多項科技成果獲省市科技進步獎。制定發布了沙子嶺豬系列技術標準9個，其中《沙子嶺豬》(NY/T2826-2015)品種標準成為國家農業行業標準。今年9月份，以沙子嶺豬等中外豬種資源為育種素材培育的湘沙豬配套系(新品種)正式通過國家畜禽遺傳資源委員會審定，成為湖南省第二個擁有自主智慧財產權的畜禽新品種(配套系)。
培育主體，增強競爭力
一是引進龍頭企業。為把資源優勢轉化為經濟優勢，實現資源保護與市場開發相互促進， 2017年11月，湘潭市人民政府與新湘農生態科技有限公司籤訂了沙子嶺豬特色產業開發合作協議，新湘農與湘潭市產業集團合資組建湘潭新湘農生態科技有限公司，註冊資本1.5億元，以優質豬肉市場為目標，打造安全優質生豬品牌，積極推進沙子嶺豬市場開發走上快車道。目前，公司已構建由1個原種場、2個擴繁場、10個養殖基地組成的地方豬繁育體系，年出欄沙子嶺豬及雜優豬達10萬頭，預計到2022年，建設形成年出欄30萬頭沙子嶺豬及雜優豬、年產值達20億元的湘潭地方特色生豬產業集群。二是塑造特色品牌。持續加強沙子嶺豬品牌打造與宣傳，拍攝了沙子嶺豬宣傳片，舉辦沙子嶺豬特色產業高峰論壇、挑戰最大紅燒肉吉尼斯紀錄、沙子嶺豬全豬宴等活動，開發了毛氏雪花豬肉等高端品牌豬肉，在高鐵、機場、高速等場所投放宣傳廣告，擴大了「沙子嶺豬」品牌知名度，提升了市場競爭力。
延長鏈條，提高價值力
按照「補鏈、強鏈、延鏈」的發展思路，湘潭市整合資源，著力推動沙子嶺豬全產業鏈發展，打造了一條涵蓋沙子嶺豬保種擴繁、健康養殖、肉品加工、冷鏈物流、品牌經營、產品溯源及生物飼料開發等內聯要素、外聯市場的全產業鏈條。著重推出了毛氏雪花豬肉、香腸、臘肉、烤乳豬、脆皮豬蹄、毛氏紅燒肉、梅菜扣肉等系列產品，開發了沙子嶺豬專用配合飼料及構樹生物發酵飼料，目前正在籌建地方豬性能測定中心。沙子嶺豬產業一頭連著農戶，示範帶動500餘農戶養殖沙子嶺豬及雜優豬5多萬頭，輻射帶動全省農戶養殖沙子嶺豬及雜優(交)豬30萬頭以上。一頭聯著市場，在長株潭開設連鎖專賣店20餘家;聯合電商企業年銷售沙子嶺豬肉類深加工製品2000餘萬元;通過偉鴻、三旺等企業將分割肉、中乳豬出口到港澳市場，年創匯達6000多萬美元。產品市場不斷擴大、產品附加值不斷提升，沙子嶺豬特色產業全產業鏈發展格局初步形成。
下階段，湘潭市將以實施優質湘豬工程和推廣湘沙豬配套係為契機，不斷強化創新引領、延鏈強鏈，對標落實《湘潭市沙子嶺豬特色產業發展規劃(2020-2030年)》，到2030年，力爭實現年出欄100萬頭沙子嶺豬及配套系雜優豬，全產業鏈年生產總值100億元，利稅15億元的目標，為我國地方豬種的保護與開發提供可複製的示範樣板。