2020年，新加坡餐飲業大蕭條。
但有一條魚，卻逆流而上、乘風破浪。
它就是坡島最好吃的烤魚，
新加坡餐飲界的神話--探魚！
目前雖然不便堂食。
但每天5點後，
外賣點單機就像印刷機一樣，
根本停不下來。
逆流而上，乘風破浪！
2020年8月13日
探魚Bugis三店正式營業!!!
為了滿足眾口難調，探魚推出10種經典口味+48種搭配的美味烤魚。鮮青椒烤魚、醬香烤魚、重慶豆花烤魚，更是讓坡島吃貨們為之瘋狂。
頭牌鮮青椒烤魚，桌桌叫好。顏值黨必選，青小米椒+鮮青美人椒+鮮青花椒的搭配，別看辣椒堆成了小山，入口第一感覺卻不是辣。
一股清香裹挾著魚肉的嫩滑，從舌尖溜到舌根。緊接著才是慢慢擴散開的辣味。辣中有香，香中裹著一點辣，但這辣卻不喧賓奪主，感覺是很客氣的一點點刺激著你的味蕾。
老闆悄悄跟我們透露，為了保持青花椒的口味、香氣和色澤。從樹上採摘下來後，必須立馬急凍，但凡放到常溫裡一小段時間，就會發黃變黑。
因此，探魚的所有青花椒都是現摘急凍，然後直接空運到新加坡冷凍倉庫。大廚們每天都會預估點餐量，將這些青花椒分午餐和晚餐現用現取的。
新加坡人的口味偏清淡，吃不了辣也吃不了麻。但誰說烤魚的口味只能是麻和辣？醬香烤魚，濃鬱醇厚的湯汁，加上清爽的胡蘿蔔和黃瓜粒，像是夏季的雪糕，冬天的暖陽，讓人心怡。
將這個醬香湯汁澆到米飯上，再來一大塊魚肉，真的饞哭了。這碗飯，光是看看就讓人忍不住流口水了。
再加上滿滿的醬香氣味、微甜的口味和嫩滑搭配爽脆的口感。來三碗都嫌不夠呀~
對於無辣不歡的人來說，重慶豆花烤魚是絕對的首選。口味椒香麻辣、純正濃厚。單是看著火紅的幹辣椒加上滾動不停的山胡椒油湯，就能讓人感受到撲鼻而來的香氣。
提一句哈，山胡椒油是一種純天然增香調味品，十分適合祛除魚的腥味。但因為製作原料稀少，所以十分金貴！在中國賣價差不多是100毫升10新元吧！
長煮不老的豆花分鋪四角，頂上是脆脆的黃豆和幹香的辣椒，搭配肉質緊實的清江魚，魚肉久煮不散，魚香和豆花香味互相浸染，入味十足、外焦裡嫩。
除了口味十分豐富之外，探魚餐廳提供的烤魚種類也是豐富多樣。凌波魚鮮香少刺、清江魚在新加坡極為少見、金目鱸經濟實惠，鮰魚肉質細嫩、更有完全無刺的凌波魚柳等等，全都新鮮待命！
探魚的店內裝修，向來是以「文藝、復古」+「青春、潮流」為標籤。對於忠愛探魚的粉絲們來說，具有鮮明「重金屬」特色的高顏值裝修，絕對是自拍最佳場景。
全新探魚概念店，更是由日本設計師親自操刀設計。沿襲了「高顏值」的做派，但卻將重金屬材質與柔美溫馨的色調相結合，讓人耳目一新。想像一下，在這樣一個半開放式陽臺上，窗外景色延伸進餐廳內，餐廳裡微風習習，吃著烤魚
除了裝修風格的改變，全新的探魚概念店，還將給食客們帶來全新的體驗。
細心的網友可能已經注意到了這個可愛的甲骨文圖像。他就是探魚的最新品牌形象「探魚哥」。
大家還能從店內環繞的LED屏幕中看到，探魚哥在海裡抓魚、鑽木取火，生火烤魚、慶祝分享等畫面，又萌又有趣。
正如探魚最新的品牌標語講的，「一萬年前就烤魚，一萬年後吃探魚。」美食從來不受時間所限，一脈相承，源遠流長。
新加坡疫情尚未結束，食客們最擔心的就是堂食就餐安全問題。勤洗手、戴口罩，餐具全部高溫消毒，這些日常就不說了。另外，探魚餐廳全體員工每天兩次測溫，填寫安全日誌。每隔兩小時，前廳後廚全面消毒。
顧客掃碼入店，額溫槍測溫，免接觸、免洗消毒洗手液清潔。
排隊保持一米間隔，堂食座位也調整至一米間隔，保障食客的安全。
在2020年，打包外賣絕對是最熱門的詞彙之一。但是很多外賣到家就涼了，控制溫度和口感成了餐飲界的一大難題。不過全新升級的探魚打包套裝絕對驚豔！讓您在家也能吃得享受。
利用錫箔託盤和植物油酒精燈的強力加熱，保證讓您在家吃烤魚和在店裡吃一樣，熱氣騰騰、香氣四溢。而且探魚不會另外增收打包費哦！
怎麼點餐？網絡點餐，簡直不要太方便！點擊訂餐網址，來到點餐頁面。
1.選擇離你家最近的一間探魚店
2.選擇自己喜歡的魚和配菜
3.點擊下單。
簡單3步，動動手指，美食就能送到家門口。
點餐網址如下：
https://inline.app/order/Tanyu
新店開業，怎麼能沒有優惠呢？除了進店優惠，還有更多網絡訂餐優惠，以及政策君粉絲特別優惠哦！
新店地址：
Bugis Junction #02-45。
即日起至8月12日，
消費滿100送20現金券。
8月13日至8月16日，
消費滿100即送30現金券。
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8月17日至19日，憑此文到店內堂食，
可獲贈蔥油麵一份。