紅烏龍茶是紅茶嗎?

2020-12-13 長談生活

自2008年之後，茶葉市場上出現一種新茶－紅烏龍茶，很多人都認為紅烏龍屬於紅茶類，但實際上紅烏龍茶是烏龍茶的一種，出產自臺灣臺東縣，該茶屬於發酵程度較重（80%-90%）的烏龍茶，因茶湯呈現橙紅水色，色澤如紅茶，但口感仍然保持烏龍茶的風味，故名紅烏龍。　　　　

紅烏龍茶最主要的特色是冷泡熱泡皆適合，尤其冷泡更能凸顯紅烏龍茶的甘醇。因此紅烏龍茶沒有特別講究的衝泡方法，而且很耐泡，又適合長久存放，可以說是很親民的一種茶。　　　　

紅烏龍茶的特色　　　　

紅烏龍茶的茶湯呈現琥珀橙紅，看起來很像紅茶，喝起來醇厚圓滑，帶有果香。一般茶葉都是以熱水衝泡為主，紅烏龍茶則更建議使用冷泡，另外也很推薦做為調味茶，例如加入鮮奶做奶茶、加入果醬、水果等衝泡成水果茶。

紅烏龍冷泡茶的方法　　　　

取3克左右的紅烏龍茶，放入600毫升的冷開水，放置常溫或冰箱冷藏一夜，第二天就可以飲用啦！

或者用熱水衝泡，再加入冰塊冰鎮，夏季飲用非常消暑！

相關焦點

  • 紅烏龍茶是紅茶嗎?
    自2008年之後，茶葉市場上出現一種新茶－紅烏龍茶，很多人都認為紅烏龍屬於紅茶類，但實際上紅烏龍茶是烏龍茶的一種，出產自臺灣臺東縣，該茶屬於發酵程度較重（80%-90%）的烏龍茶，因茶湯呈現橙紅水色，色澤如紅茶，但口感仍然保持烏龍茶的風味，故名紅烏龍。
  • 臺灣紅烏龍:行走在烏龍茶與紅茶邊界上的新興茶品
    原創 | 義芳君說茶：似紅茶又似烏龍茶，這款茶究竟什麼來頭？傳統認知裡，紅茶屬全發酵茶，紅湯紅葉；烏龍茶屬半發酵茶，綠葉紅鑲邊。它們原本涇渭分明，特色鮮明，誰也沒有想到三百多年後的今天，橫亙在它們之間這道貌似清晰的邊界正在新的時代語境下不斷發生碰撞、融合，逐漸變得越來越模糊。
  • 紅烏龍,到底是烏龍茶,還是紅茶?
    老Q：傳統烏龍茶製作都是不會用芽頭的，採摘標準是開面二三葉或者開面三四葉。為了及時完成初制工序，防止氣候和生產能力的影響而採摘過老，影響品質和制率，大宗品種都掌握在大部分小開面、小部分帶芽時開採。小A：看來雨天跟制茶不搭啊，如果把很好的茶青發酵做得過頭了，會產生什麼樣的效果？老Q：烏龍茶的品質決定因素茶青是基礎，加工製作是關鍵，任何環節都失誤不得。
  • 臺灣紅烏龍:行走在烏龍茶與紅茶邊界上的新興茶品
    原創 | 義芳君說茶：似紅茶又似烏龍茶，這款茶究竟什麼來頭？傳統認知裡，紅茶屬全發酵茶，紅湯紅葉；烏龍茶屬半發酵茶，綠葉紅鑲邊。它們原本涇渭分明，特色鮮明，誰也沒有想到三百多年後的今天，橫亙在它們之間這道貌似清晰的邊界正在新的時代語境下不斷發生碰撞、融合，逐漸變得越來越模糊。
  • 紅烏龍,是紅茶還是烏龍茶?
    紅烏龍是烏龍茶，原產於我國臺灣的臺東縣，是一款創新茶。不同於傳統的烏龍茶，它屬於發酵度較重的烏龍茶，發酵程度接近紅茶（全發酵）。滋味上，甘醇爽滑，保留有烏龍茶的底蘊，香氣上，甜香、果香馥鬱，湯色橙紅似紅茶。
  • 這幾款茶介於紅茶和烏龍茶之間,千萬別把烏龍當做是「紅茶」
    【鐵壺之家】一個懂生活的公眾號 過去我們分茶系，對於茶的總結研究比較粗略，只是按照發酵的程度，把茶分為綠茶和紅茶。沒有發酵的就是綠茶，發酵過的就是紅茶。
  • 紅烏龍,到底是烏龍茶,還是紅茶?
    老Q：傳統烏龍茶製作都是不會用芽頭的，採摘標準是開面二三葉或者開面三四葉。為了及時完成初制工序，防止氣候和生產能力的影響而採摘過老，影響品質和制率，大宗品種都掌握在大部分小開面、小部分帶芽時開採。小A：那用烏龍茶種的茶芽做紅茶，品質特徵如何？
  • 紅烏龍,是紅茶還是烏龍茶?
    紅烏龍是烏龍茶，原產於我國臺灣的臺東縣，是一款創新茶。不同於傳統的烏龍茶，它屬於發酵度較重的烏龍茶，發酵程度接近紅茶（全發酵）。滋味上，甘醇爽滑，保留有烏龍茶的底蘊，香氣上，甜香、果香馥鬱，湯色橙紅似紅茶。
  • 這幾款茶介於紅茶和烏龍茶之間,千萬別把烏龍當做是「紅茶」
    【鐵壺之家】一個懂生活的公眾號 過去我們分茶系，對於茶的總結研究比較粗略，只是按照發酵的程度，把茶分為綠茶和紅茶。沒有發酵的就是綠茶，發酵過的就是紅茶。
  • 烏龍茶鐵觀音也有紅茶?事實出乎你的想像
    義芳君說茶 | 第737期原創茶說安溪鐵觀音是閩南烏龍茶的傳統代表作，這點毋庸置疑。誰也沒有料到有朝一日，烏龍茶鐵觀音竟也能製作出品質不錯的紅茶，而且有逐漸自成一派的氣勢。其實，這也是毋庸置疑的，鐵觀音紅茶是名副其實的紅茶，因為它屬於地地道道的全發酵茶。作為我國紅茶品系中的新秀品種，它採用的加工方式仍然是傳統的紅茶製法，工序一般遵循紅茶，尤其是閩北正山小種最經典的萎凋、揉捻、發酵、乾燥等，只是茶樹原料是一芽二葉的鐵觀音茶青，且生產地在鐵觀音的核心產地安溪縣。
  • 多聊茶|紅烏龍,到底是紅茶還是烏龍茶?
    「老師，今年中秋節，我們計劃在大學裡辦一場茶會。」「這是好事！」「可是我們拿不準，泡什麼茶好呢？」學生說。「有什麼計劃嗎？」我問。「錫蘭紅茶怎麼樣？」學生試探著問。「對於美國人來說，太俗了！」「普洱怎麼樣？」學生接著問。「又太深了，怕西方人欣賞不來。」「老師有什麼建議？」
  • 紅茶與烏龍茶有什麼區別呢?
    飲茶是一種十分雅致、悠閒的生活態度，大家在工作業餘時間，泡一杯茶，看見茗香嫋嫋升起，釋放著沁人的茶香。在中國六大茶類中，紅茶與烏龍茶時比較類似的茶，但它們之間也是有許多不同之處，那紅茶與烏龍茶品質的區別是什麼？
  • 是紅茶嗎?」「不,是烏龍茶!」
    「小茶在喝什麼茶呀？好香！」「大紅袍。」「是紅茶嗎？」「不是，大紅袍是青茶，也就是烏龍茶的一種，不是紅茶。「紅」字，以為大紅袍也是紅茶，其實大紅袍和紅茶是兩種不同的茶類，二者之間有很大的區別。第一，大紅袍和紅茶是不同種類的茶。根據加工方式和發酵程度的不同，現在一般習慣把中國的茶品分為六大茶：綠茶、白茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶，其中青茶又稱為烏龍茶。紅茶是六大茶類的一種，而大紅袍只是青茶（烏龍茶）中的一個茶品。
  • 「綠葉紅鑲邊」的烏龍茶
    烏龍茶又名青茶，屬半發酵茶，介於綠茶與紅茶之間。烏龍茶的特徵是葉片中心為綠色，邊緣為紅色，有「綠葉紅鑲邊」的之稱。烏龍茶的加工製作工藝分為殺青、萎凋、搖青、半發酵、烘焙等工序。在發酵過程中，茶葉中的兒茶素會隨著發酵溫度的升高而相互結合，使茶的顏色變深，同時也使茶的澀味減少。
  • 烏龍茶鐵觀音也有紅茶?事實出乎你的想像
    義芳君說茶 | 第737期原創茶說安溪鐵觀音是閩南烏龍茶的傳統代表作，這點毋庸置疑。誰也沒有料到有朝一日，烏龍茶鐵觀音竟也能製作出品質不錯的紅茶，而且有逐漸自成一派的氣勢。其實，這也是毋庸置疑的，鐵觀音紅茶是名副其實的紅茶，因為它屬於地地道道的全發酵茶。作為我國紅茶品系中的新秀品種，它採用的加工方式仍然是傳統的紅茶製法，工序一般遵循紅茶，尤其是閩北正山小種最經典的萎凋、揉捻、發酵、乾燥等，只是茶樹原料是一芽二葉的鐵觀音茶青，且生產地在鐵觀音的核心產地安溪縣。
  • 舌尖上的東方美人茶,一杯茶盡享烏龍茶與紅茶的「雙重利好」
    單看那紅褐多毫的外觀，一片火燎燎的，紅澄透亮的色澤，細聞那略帶甜蜜氣息的茶香，再看那古銅色的葉底與芽頭……不知情的人，還真以為這品鑑的又是哪一種紅茶饕餮了呢？殊不知，原來是地地道道的烏龍茶，而並非紅茶。
  • 多聊茶|紅茶?烏龍茶?＂紅烏龍＂到底從何而來?
    「老師，今年中秋節，我們計劃在大學裡辦一場茶會。」「這是好事！」「可是我們拿不準，泡什麼茶好呢？」學生說。「有什麼計劃嗎？」我問。「錫蘭紅茶怎麼樣？」學生試探著問。「對於美國人來說，太俗了！」「普洱怎麼樣？」學生接著問。「又太深了，怕西方人欣賞不來。」「老師有什麼建議？」
  • 【烏龍】烏龍茶算涼性茶是嗎
    烏龍茶主產於福建、廣東和臺灣三省，其加工採用特殊的萎凋和做青的工藝，又應用綠茶的殺青工藝，是一種半發酵茶。成茶品質風味介於紅茶和綠茶之間，既有紅的甜醇，又有綠茶的清香，素有「綠葉紅鑲邊」的美譽。品飲後齒頰留香，回味甘鮮，那烏龍茶算涼性茶是嗎？相關的介紹如下！
  • 炭焙烏龍茶功效 炭焙烏龍茶功效減肥嗎
    炭焙烏龍茶功效鐵觀音成品依發酵程度和製作工藝，大致可以分清香型、濃香型、陳香型等三大類型。1、清香型鐵觀音：清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現代工藝製法，目前在市場上的佔有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥鬱，花香明顯，口味醇正。
  • 是紅茶嗎?」「不,是烏龍茶!」
    「小茶在喝什麼茶呀？好香！」「大紅袍。」「是紅茶嗎？」「不是，大紅袍是青茶，也就是烏龍茶的一種，不是紅茶。大紅袍：巖骨花香以上的對話是小茶遇到過很多次的情形，很多對茶不太了解的朋友，一聽到大紅袍的名字裡帶有「紅」字，以為大紅袍也是紅茶，其實大紅袍和紅茶是兩種不同的茶類，二者之間有很大的區別