攻略 牛肉丸、滷水、蠔烙……盤點佛山十大吃潮汕菜的好去處!

2021-02-27 佛山市文化廣電旅遊體育局

滷水、牛肉丸、海鮮、砂鍋粥

……

不知道從何時開始,

潮汕菜館如雨春筍般進駐佛山

獨特的潮汕地區餐飲文化

非常貼合熱情佛山人的口味

潮州菜,簡稱潮菜,香港稱「打冷」。潮州菜可追溯到漢。盛唐之後,受中原烹飪技藝的影響,發展很快時至今日,潮州菜已經發展成為獨具潮文化特色、馳名海內外的我國名菜之一。屬中國八大菜系中的粵菜。

佛山究竟有哪些人氣潮汕菜館呢?

這十大人氣潮汕菜館你都去吃過了嗎?


小籠包

這裡都是用最新鮮的食材。蝦和蟹都是單點的,都是100左右一斤,兩樣點了半斤,兩個人吃到撐!點蝦蟹鍋底就是贈送不收費。吃的時候發現蟹炒雞超級新鮮!完爆北京的砂鍋粥!小籠包點了確實好吃,湯挺濃的,包子皮有勁但是不厚。

推薦菜:砂鍋粥、沙蝦水蟹粥、沙蝦粥、薄餅、小籠包


沙蝦水蟹粥

地址: 

1、禪城區衛國路100號粵榮大廈1樓1號鋪(體育館斜對面)

2、城市廣場 南桂東路百花時代廣場西側1樓111鋪

3、樂從天佑城 樂從大道金宇名都旁A269號

4、 西南鎮道同福路11號同福商業美食城A座


滷水拼盤

芥蘭牛肉炒粿條很有潮汕的味道,牛肉也比其他家好吃,新鮮,比較嫩滑,讓人回味無窮。粿條炒的很好吃,很香,油控制的很好。蠔烙煎的剛剛好,不會太油膩,而且蠔的分量比較多,價格也比較實惠。

推薦菜:怒漢至尊牛筋丸 滷水拼盤 蠔烙

怒漢至尊牛筋丸


蠔仔烙

生意非常火爆,停車位有限。這裡就可以吃到別具風格的正宗潮汕美食。生醃的做法可以嘗到食物最原始的鮮味,花甲肥嫩、鮮甜、爽口,調味的醬汁蒜香十足,鹹度和鮮度搭配的恰到好處。蠔烙也是必點的,外層金黃香酥,內層的蠔仔肥美飽滿,每口都是鮮香。金不換炒薄殼,越吃越帶勁;牛肉丸彈性十足,有嚼勁;雜魚湯,鮮甜味美;南瓜烙,外酥內軟;反沙芋頭,又香又綿。

推薦菜:牛肉丸 蠔仔烙 生醃


牛肉丸


牛肉火鍋

第一次在佛山吃到正宗的潮汕牛肉!牛丸相當好吃,牛肉非常新鮮,鮮美,真的好搶手。丸子真的很棒,吃飽還帶了兩袋牛筋丸回家給爸媽嘗試。餐廳環境高大上,服務態度很好,以後聚餐又多了一個選擇了。

推薦菜:牛肉丸 匙仁肉 肥牛肉


牛肉丸


禾本生態食府的經營模式是自製點心,主打經營理念是食材健康,農家有機蔬菜。由於主打健康的理念,時常會有輪號等位的現象。點了枸杞菜豬肝粥,枸杞葉子很嫩滑,豬肝咀嚼起來很甘香。菠菜汁蝦餃,外面那層皮是加進了菠菜汁染成鮮嫩的綠色,看起來特別健康。芥辣醬炸兩腸粉,還有惹味的黑椒牛仔骨,還有挺有特色的焗黑米餐包。

推薦菜:榴槤酥 翡翠羹 黑椒牛仔骨


菠菜汁蝦餃


雞腿飯

非常好味的牛雜鍋,分量很足,加飯加湯免費。滷豬手味道超正,很久沒吃過這麼好吃的豬手了,湯的味道也不錯,不過飯有點硬,總的來說還是非常好的,幾個也不算特別貴。

推薦菜:滷水鴨肉拼豬手飯 滷水鵝肉拼鵝腎飯 


滷水豬手

店面環境

點了2個豬肉河粉,起初以為只有肉片,上來之後發現很多料,有豬肉丸、有粉腸、瘦肉、豬肝等等,還放了潮汕特有調味的炸蒜頭,很香,馬上很有食慾。粉也是潮汕的粿條。味道也不錯,商家說沒有放味精,喝完湯不會口渴。

推薦菜:牛肉丸粉 豬肉丸粉

牛肉丸粉

地址:禪城區季華七路怡翠玫瑰園一期廣場美麗傳說健身樓下


香辣蝦

感覺辣度適中,是大家可以接受的辣。主菜有肉蟹,蝦,蛙肉!底部的配菜十分豐富,有蓮藕、冬瓜、金針菇、毛肚等等。先說肉蟹,好多肉,而且蟹鉗部分還夾開才放進去,吃起來比較方便。不過比起蟹,更喜歡蝦啖啖肉,青蛙也是很肥很多肉。底部配菜的午餐肉是高質量的肉,不是粉多那種。

推薦菜:香辣蟹 香辣蝦 香辣田雞 


香辣蟹

蠔烙 

兩個人,點了一個牛肉炒芥蘭,一份蠔烙,一個豆苗牛肉丸湯,贈送了兩碗番薯粥,吃得飽飽的。喜歡蠔烙,涼拌木耳。味道偏鹹。

推薦菜:蠔烙 

蠔烙

服務員和店家挺熱情的。我們兩個人點了一個蝦粥,一個油麥菜,一個三絲炒粉,還有一個炸蝦餅,很飽。潮汕口味比較正宗,請客聚會也不錯。

推薦菜:牛肉丸 木桶雜魚 蠔烙 


木桶花甲

佛山旅遊微信編輯小組撰文

部分資料來源:佛山微生活

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