秋葵營養價值豐富，內含有果膠、牛乳聚糖等，協助消化、對治療胃炎、胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜都很有幫助，還可以改善免疫功能、抗氧化、調脂、抗疲勞等 ，屬於保健蔬菜之一。既然秋葵這麼營養，那麼我們是不是應該把它請上餐桌呢，前幾天，我做了一道關於涼拌秋葵的視頻，朋友說看視頻步驟記不住，所以今天把圖文發上來，方便大家各種姿勢觀看。吃了多種做法的秋葵，還是覺得涼拌做好吃。那麼我們就來學習一下如何涼拌秋葵吧。
製作步驟：
1、根部切除，清洗一下
2、在鍋裡把秋葵焯水，水中加半勺鹽，熟了即可
3、蒜、辣椒、切好末。秋葵可以擺好看一點，還可以切一兩小片用作點綴。
4、鍋裡下油，下蒜末爆香，加入辣椒，耗油、生抽、鹽，熬出醬汁。
5、將醬汁澆在擺好的秋葵上就可以了，上面還可以加一兩片秋葵點綴下，就像幾個很特別的五邊形。
烹調小技巧：
1、焯過水的秋葵要記得過一下冷水，會讓秋葵吃起來口感更清脆。
2、切秋葵要切幾片下來，用作點綴，會讓你的菜品瞬即提升格調。
一道涼拌秋葵就這麼做好了，是不是太簡單了呢，沒錯，就是這麼容易上手又好吃，端著手機看的你還不趕快去買回來試一下！
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