作為一名咖啡新手，在進咖啡館的時候，怎麼樣做可以顯得比較「成熟」，讓別人不再一眼看出自己是新手。
一起來看一看吧~
進門先看磨
如果這家咖啡店，既做拿鐵一類的意式咖啡，又做手衝咖啡，那它必須要有至少兩臺磨豆機。
如果你發現意式豆和單品豆同用一臺磨，轉身就走，沒什麼好商量的！
不過，有些吧檯不是完全開放式的，用的磨豆機如果不大，容易被遮擋看不到，所以要仔細看看，以免錯過一家好店！
當然，如果店家想讓顧客了解你的製作過程，最好把這些器具都擺放到顯眼的位置，增加透明度和觀賞性，這也是咖啡的附加值！
選擇適合自己的豆子
關於喝哪一種咖啡，你也可以和咖啡師交流一下，告訴他你喜歡偏酸一些的豆子，還是偏醇厚（單品咖啡如烘焙恰當，不會有苦味，代替「苦」這個形容詞的，是「醇厚度」）一些的豆子，讓他幫忙推薦店裡合適的豆子給你。
如果礙於面子，怕咖啡師或身邊的朋友覺得你不懂咖啡，不好意思去問，那麼你可以先簡單了解下幾種常見的豆子：喜歡偏酸一些，就選肯亞、水洗耶加雪菲，喜歡偏醇厚一些，就選哥倫比亞、曼特寧。還有一些豆子，就不能簡單用酸和醇厚去區分它了，比如日曬耶加雪菲，有著濃鬱的莓果香氣和紅酒的回韻，再比如藍山咖啡，酸度、醇厚度等風味非常均衡，喝起來非常柔潤！
問清烘焙日期
這點非常非常重要，它決定著你喝到的豆子是否新鮮，是否已經變質。
一般來說，烘焙好的豆子，需要3~5天養豆期。過了養豆期，最好在一周之內喝掉，這是它的最佳賞味期；最晚在一個月內喝掉，過了一個月，絕大部分的風味兒已經喪失掉了！
如果是烘焙後就馬上進行包裝，並且注入氮氣保鮮，那這樣的方法，保質期一般是一年半，建議還是越早喝越好。打開包裝後，同樣在一周內喝完風味兒最好！
欣賞手衝過程
如果這家店能經過以上三點的考驗，基本上店家就比較注重單品咖啡了！如果能坐在吧檯處，我們就可以欣賞一下咖啡師手衝的過程了。
手衝的方法有很多種，這個時候就不要對咖啡師的技術指指點點了，耐心等待屬於自己的那一杯咖啡即可！
品鑑咖啡
衝好的咖啡，遞給顧客的時候，一般會附上一張風味卡，上面寫著該種咖啡的風味表現，比如有柑橘味、芒果味、茉莉花香等等，如果沒有風味卡，咖啡師應該簡單介紹一下風味表現。
根據風味卡或咖啡師的提示，我們在喝咖啡的時候，讓咖啡液充滿口腔，努力去捕捉這些風味兒，只要經過一段時間有針對性的訓練，這些風味兒就都能分辨出來了！
還有一點很重要，不要著急把一杯單品咖啡喝完，在不同溫度下，單品咖啡會有不同的風味表現，仔細去體味它的層次感，是一件很有樂趣的事情！
同一種豆子反覆去喝
建議把常見的幾種咖啡，都挨個喝一遍，選出一種或兩種自己喜歡的咖啡，在去咖啡店的時候，反覆去點這種咖啡喝。
這樣做的目的，可以讓你不斷加深對該種咖啡的印象，深刻體會它的風味表現；同時也可以讓你發現，其實每次做出來的咖啡，即使是同一批豆子、同一個咖啡師、同一個水溫、同一個水粉比......風味兒還是會有差別，這種不穩定性，其實也是喝單品咖啡的一個樂趣；這樣做，才可以讓你辨別出不同的店，做同一種豆子的好壞之差，你就可以自信地說：這家店衝得還行、那家店衝得一般......