文/小廚的小管家
花蛤跟它煲湯，不僅美味還能清肺化痰，冬季三天兩頭做一次，好喝。冬天氣溫變化大，不少人都產生了咳嗽痰多的毛病，除了多加衣服，聰明的人往往都會在飲食上多加注意。到了冬天，不妨把花蛤跟它一起煮成一份美味的湯，三天兩頭喝一次，不僅能對咳嗽痰多起到很好的化解作用，還能暖身。冬天燉一份這種湯，實在太好不多了。
爸爸由於工作的原因，小時候剛一入冬便會咳嗽不止。每次爸爸咳嗽的時候，媽媽都會把花蛤跟這份食材燉在一起。剛開始喝的時候，爸爸還是咳嗽不止，痰也很多。但堅持喝了一周左右，再加上藥物的作用，咳嗽多痰就得到了很好的緩解。這份食材加在花蛤湯裡，使湯整體的口感更加的鮮美，味道也提升了一個檔次。
這份食材就是冬瓜。冬瓜不僅美味，營養含量也十分的豐富，冬瓜中含有豐富的維生素，能夠有效地提高人體的免疫力，對止咳化痰也有很好的功效。冬瓜跟花蛤在一起煮，雖然開上去並不是很難，但是在煮湯的過程中還有好多的細節需要我們注意。那麼接下來，小管家就給大家好好講解一下，做好冬瓜花蛤湯的注意事項。
——【冬瓜花蛤湯】——
準備食材：冬瓜500克、花蛤300克、胡蘿蔔1段、姜適量、鹽適量、蔥花適量。
詳細步驟
步驟一：將冬瓜清洗乾淨切成拇指大小的塊，將其他食材準備好。花蛤在烹飪之前我們一定要去沙，要想把花蛤湯煮的味道鮮美這一步十分重要。去沙的時候記得把水中撒入一點鹽，勤換水。
步驟二：起鍋燒水，將姜塊、料酒倒入鍋中，在把花蛤倒入煮兩分鐘，之後撈出備用。
步驟三：起鍋燒油，直接轉大火，加入冬瓜快速翻炒。並把蔥花薑絲爆香。
步驟四：倒入適量沒過冬瓜的水，再把花蛤倒入鍋中進行燉煮。蓋上鍋蓋小火燜五分鐘左右。
步驟五：倒入胡蘿蔔絲，再撒入一點鹽。在燜煮兩分鐘就可以出鍋了。味道鮮美的冬瓜花蛤湯做好了，大家趕快開動吧。
——【小廚點評】——
花蛤跟它煲湯，不僅美味還能清肺化痰，冬季三天兩頭做一次，好喝。想要做好這份海鮮湯，花蛤去沙是關鍵，大家一定不要嫌棄麻煩。花蛤本來味道就十分的鮮美，大家不需要再加入味精等調味料。花蛤本身味道就十分的鮮美，也不要煮的時間太長，煮的時間過長將會影響到海鮮鮮美的味道，大家趕緊動氣手，做給自己的親朋好友吧。
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