時下，又到了車釐子大量上市的季節。車釐子也叫進口櫻桃、荊桃等。相傳黃鶯非常喜歡吃這種水果，所以也叫「鶯桃」。車釐子果實雖然不大，但是色澤卻十分的紅豔光潔，宛如珍珠瑪瑙一般，吃起來味道甘甜可口，很是受人喜愛，被人譽為「水果中的紅寶石」。車釐子不僅好看好吃，對人體的好處也不容忽視。碼字不易，期待關注。
車釐子對人有哪些好處？
保護視力
車釐子含有豐富的的維生素，其中所含的維生素A含量在其他水果中遙遙領先，這種物質對於視力可以起到非常好的保護作用，尤其適合辦公一族或經常用眼的人群。
補中益氣、祛溼
車釐子性熱，可以起到補中益氣、去除身體溼氣作用，尤其適合風溼、腰腿疼痛者。
預防貧血
車釐子中的含鐵量極其豐富，因為鐵是機體合成血紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質生成等過程中起到非常重要的作用。因此，經常吃車釐子有助於補充機體對鐵元素的需求，促進血紅蛋白生成，有效防治因缺鐵所致的貧血，還可以增強體質。
美容養顏
車釐子中含有的多量營養成分，如維生素、胡蘿蔔素、蛋白質、礦物質等都十分豐富，經常吃對於皮膚是十分有好處的。有很多護膚品還添加了車釐子的汁液，可以起到紅嫩美白皮膚、去皺消斑功效。
排毒通便
車釐子有助於機體排除毒素，促進腎臟的排毒，還可以起到溫和的通便功效。
車釐子食用注意事項
車釐子吃法很多，可以洗乾淨直接食用，也可以做成果醬、沙拉、果脯，還可以泡酒、冰凍或者醃製食用。下面為大家整理了兩個比較常見的做法。
車釐子醬：取新鮮的車釐子，洗乾淨後去核，將果肉和白糖同放入鍋中，加水適量煮沸至黏稠狀時，加檸檬汁少許，稍微再煮一下，關火後，晾涼即可。
冷凍車釐子：新鮮的車釐子洗乾淨，放入容器中，再放冰箱中冷凍起來。偶爾來幾枚凍車釐子，口感爽脆香甜，有助於消化、解除飲食上的油膩，還可以去火。車釐子保質期極短，而冰凍起來，就可以經常吃到，而且營養成分幾乎也不會被破壞。
需要注意的是：因為車釐子性溫，對於體質特別燥熱者，不宜一次進食過多，以免引起噁心嘔吐、流鼻血等症狀；對於有潰瘍者、上火者或者糖尿病者應當慎食。
車釐子如何選購：注意觀察果實外形，圓潤飽滿有光澤、表皮無褶皺的為佳，對於暗淡無光的、一般是放置時間過久的；看果梗，較綠的比較新鮮，如果果梗是黑的甚至脫落，說明不新鮮了，營養也會有很多損失；看果實顏色，深顏色的（如深紅或暗紅色）一般比較甜，營養價值也較高，顏色偏淺的，一般口味偏酸；果實緊緻程度，可輕輕捏一下果實，感覺飽滿緊緻的比較新鮮，輕按有軟乎乎的感覺，或者凹進去，就表明不新鮮了。