大家好，歡迎來到公子食記。眾所周知，北方人是喜歡吃麵食的，最著名的就是饅頭了，我家就是這樣，每天都少不了饅頭，以前都是買外面饅頭店裡蒸好的饅頭，但是吃著口感不如自己家做的好，所以後來只要有時間還是自己蒸饅頭。
不過現在的小孩子有一點不一樣，不大喜歡吃饅頭，你要說他是不喜歡麵食一類的吧，那也不對，因為我做的麵包和蛋糕他可是十分喜歡的，每次都搶著吃。或許是是覺得饅頭沒什麼味道吧，所以我這次在蒸饅頭的時候加了點這個——香腸，做成了熱狗饅頭卷，這個想法是參考了西式熱狗的特點，其實只是簡單的卷了一根香腸，沒想到孩子特別喜歡，一口氣吃了3個。從來沒見他一下子吃這麼多過，看來以後得多這樣做。如果你家也有小孩子，不妨給他做一下試試，說不定他也會喜歡的。
熱狗饅頭卷所需要的材料有：麵粉 200克，水 110克，酵母 2克，香腸 1袋；
熱狗饅頭卷的詳細製作步驟：
1、 首先把酵母放到水中化開，靜置約5分鐘，讓酵母恢復活性，然後把酵母水倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌成絮狀，接著用手將其揉成一個光滑的麵團，包上保鮮膜，放置一旁發酵成2倍大；
2、 麵團發酵好後，在案板或者矽膠墊上撒上乾麵粉，把麵團取出來放在上面搓揉排氣，這一步的時候一定要儘可能多的反覆搓揉，最好能將麵團揉出麵筋，這樣最後蒸出來的熱狗饅頭卷吃著勁道有嚼勁。
3、 麵團揉好後分成大小均等的小面劑子，再將其搓成長條狀，長度大約是香腸的3倍左右，纏在準備好的香腸上面，收口朝下。依次把所有的熱狗饅頭卷胚都做好後，放到蒸籠裡面，先不要急著蒸，餳發10分鐘左右；
4、 熱狗饅頭卷胚餳發好後，檢查一下蒸鍋裡面的水，確定水足夠的話就開火，水開後計時蒸製15分鐘左右，蒸好後不要急著取出來，在裡面燜5分鐘後再掀開鍋蓋取出來即可。
熱狗饅頭卷製作過程中需要注意的細節：
1、 蒸饅頭的時候，酵母要先在水中化開，靜置一會兒，看看水上有沒有冒泡，有的話說明酵母有活性，可以使用，如果沒有的話，說明酵母已經失去活性了，最好換用新的酵母；
2、 現在是夏天，天氣比較熱，麵團發酵得很快，所以就不給大家建議發酵的時間了，看看麵團的狀態，發酵成為2倍大小就代表發酵好了。
3、 面劑子搓長條的時候搓得細一點長一點，不要怕太細不好看，因為面還會發酵變大，收口的時候記得壓在下面，以免散開。另外如果香腸上有水的話，提前用廚房紙把水吸掉，這樣好纏；
4、 蒸之前記得再餳發一次，不要餳得時間太久，看著面稍微發起來就可以蒸了；水一次添足，大火蒸製15分鐘，蒸好之後在裡面燜一會兒以免熱狗饅頭卷遇冷回縮。
好了，以上就是今天為大家分享的【熱狗饅頭卷】的具體做法，喜歡的朋友別忘記點個讚哦，公子每天都會手把手教大家做最好吃、最新穎的家庭美食，讓您輕輕鬆鬆用最普通的食材做出最美的味道！
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