要說這在家的日子不能吃肉，對於吃貨來說豈不是憋壞了，不過吃貨之所以成為吃貨，就是因為能克服困難和創造條件吃美食。今天，下邊就給大家介紹一下，宅在家就能夠做的下飯佳餚，鐵板小食系列，讓你吃了還想吃！
1、鐵板魷魚
所需食材：冰鮮魷魚2隻、香蔥適量、蔥頭適量、紅辣椒適量、熟芝麻適量、魚露 1/3勺、辣椒醬 2勺、韓式辣醬 1勺、孜然粒 適量、蠔油 1/3勺、料酒適量、鹽適量、白糖適量
步驟：將買回來的魷魚處理一下，先去掉內臟、撕掉皮，洗乾淨瀝乾水分切成細絲待用。(覺得麻煩的也可以買切好的魷魚須，比較好處理)之後把魷魚絲放入碗內，調入魚露、辣椒醬、韓式辣醬、蠔油、料酒、鹽、白糖，抓勻醃製10分鐘。
然後把洋蔥頭切塊、香蔥洗淨切段、紅辣椒切小圈備用，之後就是重要的煎制，取一鐵板燒至9成熱，將醃製好的魷魚平鋪在鐵板上，等到魷魚烤至捲起發白，放入洋蔥炒出香味，再調入適量辣椒醬翻炒均勻，撒上孜然粒、白芝麻，快速炒勻就可以關火，撒上辣椒圈、香蔥段，端上桌食用。
2、鐵板五花肉
要說這鐵板五花肉的來歷，就不得不說小編那幾個愛吃肉的閨蜜，在家宅的時間太久了，想吃的火鍋烤肉通通吃不上，於是就自己發掘了新的吃肉方法，鐵板五花肉。想要吃到好吃的鐵板五花肉，選肉很關鍵，一定是要正宗的五花肉。
肥而不膩，肥瘦相間，洗乾淨切成薄薄的一片，放上適量的生抽、料酒、孜然粉和辣椒粉醃製十分鐘。然後就可以把配菜洋蔥、生菜、和蒜頭處理一下，這裡要說一下，洋蔥配五花肉真的太美味了。
然後就可以開火製作心心念念的五花肉了，油貼版的可以用鐵板，沒有的就可以用家裡的小平鍋替代，反正小編是這麼幹的，完全不影響味道。倒上適量的油，洗乾淨的蒜頭拍扁放入鍋中煸出香味放入五花肉。
在此期間就可以把洋蔥切成小塊倒入盛放五花肉的容器裡充分攪拌，倒入鍋裡和五花肉一起煎，等到五花肉煎熟以後就可以關火裝盤出鍋啦。肉的香味配上的洋蔥的清甜，吃上一口，滿滿的幸福，喜歡的，還可以用生菜卷著吃，十分的享受！
3、鐵板豆腐
說到鐵板另一道美食，就不得不提一下鐵板豆腐。
所需材料：一塊新鮮的豆腐、生抽、陳醋、孜然粉、白糖、辣椒粉、番茄醬、小蔥、小辣椒圈
製作方法：先將新鮮的豆腐用水衝乾淨，切成約1釐米厚的片狀，然後就是調醬料，這一步很重要，會直接影響到最後豆腐的味道。首先要取一碗，在碗中加入三勺生抽、一勺陳醋、一勺孜然粉、兩勺白糖、一勺辣椒粉、一勺番茄醬、一點小蔥和一點辣椒圈，攪拌均勻，這碗刷醬料就算完成了。
之後在鍋內倒入一點油，下切好的豆腐，小火慢煎，切記一定是小火哦，不能大火的，將豆腐煎到兩面金黃後，刷上剛才調好的醬料，記得兩面都刷上的，需要至少刷2次，豆腐才能入味，最後出鍋，撒上小蔥末點綴，這道鐵板豆腐就完成了！
時間是最好的師傅，在家呆久了，每一個人都有可能胡成為大廚，不光能夠吃上美味的菜餚，就連香氣誘人的鐵板美食也能自己做了，更重要的是自己在家做的乾淨衛生吃的放心，媽媽再也不會說我們吃垃圾食品了！除了這些，喜歡的小可愛們還可以根據自己的喜好和能力，製作鐵板年糕、鐵板雞翅……