荔紅蟬鳴，是一個令人嚮往的時節。茂名又將迎來了一個碩果纍纍的豐收季節。走進茂名，就走進了流丹溢彩詩意浪漫的水果海洋，世代勤勞的茂名人，以其聰明才智釀造了這片「甜蜜的土地」。
【荔枝歷史】
茂名素有「中國荔鄉」之美譽，不僅因其得天獨厚的自然稟賦，盛產荔枝以其品種多、質量優、產量大而聞名全國乃至全球，更是因其悠久的歷史淵源和深厚的荔枝文化底蘊而著稱。據考證，茂名種植荔枝有2000多年的歷史。特別是在唐朝，茂名荔枝已成為朝廷貢品。唐代詩人杜牧《過華清宮句》：「長安回望繡成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。」宋代大詩人蘇東坡品嘗了荔枝後，脫口贊曰：「海山仙人絳羅襦，紅砂中單白玉膚。日啖荔枝三百顆，不妨長作嶺南人。」清朝兩廣總督阮元在《嶺南荔枝詞》中云：「新歌初譜荔枝香，豈獨楊妃帶笑嘗。應是殿前高力士，最將風味念家鄉。」清代樊增祥寫詩回贈好友時也提到了茂名（高涼古郡）的丹荔，詩云：「荔枝六月熟高涼，七日飆輪達建康。拾得環妃牙後惠，拈來玉局指頭香。」
江澤民同志曾於2000年2月間親臨高州根子鎮柏橋村委會（唐時為潘州毛山縣地），參觀荔枝基地，高興之餘在觀荔亭下親手植上一棵白糖罌荔枝樹苗，並命名為中華紅。如此中外名流同我們國家最高領導人，都盛讚中華紅荔枝品質優良。該荔枝1988年被廣東省果樹研究所評為早熟組第一名。確認高州（唐時潘州）荔枝品質最優名不虛傳。
茂名地區是全國最大的水果生產基地，世界最大的荔枝生產基地，全市水果種植面積達430多萬畝，其中荔枝面積176.57萬畝，是世界第二大荔枝生產國印度的荔枝面積(84.3萬畝)的兩倍多，約等於中國以外世界各國荔枝面積的總和，荔枝年總產量佔全國25%，佔全球20%。
【荔枝功效】
荔枝屬南亞熱帶水果，被譽為「嶺南果王」，馳名中外。荔枝含有豐富的果糖、蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、C和尼克酸、檸檬酸、果膠以及鈣、磷、鐵等多種人體所需的營養物質，歷來被人們稱為果中佳品。荔枝不僅營養豐富，而且全身皆可入藥。荔枝果肉性溫味甘，有益氣、通神、益智、止渴、滋潤五大作用，適用於治淋巴結核、腫毒、痘疹、脾虛久瀉、貧血和疾病後津液不足、胃寒痛、疝氣痛等症。
【荔枝品種】
【三月紅】果大，心形或歪心形，果皮鮮紅色，較厚而脆，龜裂片大而平、大小不等，部分龜裂片中央有小的錐尖狀裂片峰，裂紋淺窒窄比較顯著，縫合線不明顯；果肩較寬。肉黃白，有韌性，略帶粗糙，果核較大，味道甜中帶酸，食後有餘渣，屬於中等品質的荔枝。
【妃子笑】妃子笑，為荔枝的一種品種，別名落塘蒲、玉荷包。晚唐詩人杜牧有詩：「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。」妃子笑這個品種就是這樣得名的。妃子笑是精選的荔枝，荔枝看上去個大、飽滿、顏色對比特別明顯，經常是一顆荔枝上紅一塊綠一塊的，別看整體顏色發綠，其實很甜，核很小。
【白糖罌】白糖罌荔枝又名蜂糖罌、中華紅。該品種果肉爽脆，味清甜，是廣東省品質最優良的早熟品種。主要產於茂名市的高州、電白等地，有一千三百年以上的栽培歷史。
【白臘】白蠟優質早熟品又叫白臘子荔枝，是優質的中早熟品種，白臘荔枝主產於茂名的高州、電白等縣市。葉面有光澤，有蠟層，葉脈明顯。近心形或卵園形，果頂鈍，果肩平而一邊斜，果皮鮮紅色，薄而軟，龜裂片突起，裂紋明暗顯，果肉白臘色，肉質清甜，汁多，肉厚核小，有特殊香，種子中等大。
【黑葉】黑葉荔枝也叫烏葉荔枝，主要是因為它的葉子發黑，所以得名。果中等大，大小均勻。果皮紫紅色，果頂鈍圓而斜，果肩為一邊高一邊低的歪肩。雖然黑葉荔枝因為果核大而不得食客的歡心，但因為其香味濃鬱，很多荔枝雪糕或奶酪都是使用黑葉荔枝來調味。
【掛綠】掛綠，是荔枝最佳品種之一，因荔枝中間有一道綠痕而得名。掛綠核大而略扁，肉質特別爽脆，清甜有微香，品質極優，果實較耐貯藏。由於掛綠荔枝異常珍貴，21世紀初曾出現單顆天價拍賣的情形，打破金氏世界紀錄。
【桂味】桂味荔枝，因有桂花味而得名，又名桂枝、帶綠，是荔枝品種之一。果頂渾園，果肩平，果梗細。果皮鮮紅，果肩有墨綠色斑，果肉乳白色，肉厚質實，清甜多汁，有桂花形香味，多為小核。桂味中有一種叫「鴨頭綠」，有墨綠色的斑片，是特佳的品種。
【糯米餈】荔枝中的極品。又稱米枝，古稱水晶丸，為荔枝品種之一。該品種果形呈偏心臟形，歪柄，果形較大，色澤鮮紅間蠟黃，果皮棘感不明顯，果肉乳白色、半透明、豐厚，口感嫩滑，味極清甜，核瘦小，自然糖分高，含人體必須的多種胺基酸、微量元素和維生素，具有多種滋補功用，是不可多得的嶺南佳果。在東莞等地，該品種有「荔枝之王」之稱。
【雞嘴荔】雞嘴荔枝，果實大、肉厚爽口、核小如珠，剝皮後乾爽，掉到地上不粘沙，味道清甜可口，因其核小似雞嘴，故而得名。雞嘴荔裡有荔枝『掛綠』水分較少、質地爽脆、有冰糖味、清甜帶微香的特點，還有『妃子笑』核小的優點。
【水晶球】水晶球荔枝，優稀荔枝品種，以肉質特別爽脆，肉色晶瑩潔白，酷似水晶球著名。其果肉爽脆清甜，肉色透明，果核細小，為荔枝中的精品。陳鼎的《荔枝話》記述：水晶球「白花、白殼、白白、由核，而漿如血，味甘，香沁肺腑」。
【翡脆】翡脆荔枝豐產穩產。果實6月中下旬成熟，果實心形，果皮紅帶黃色，裂紋淺而窄，縫合線明顯，果肉爽脆、蠟白色，小核率高，品質優。生理落果少，裂果率低。
【馬貴荔】產於高州馬貴鎮，每年3月底至4月初開花，8月中下旬成熟，1995年經專家鑑定為國內荔枝最遲熟品種。果實較大、美觀，平均單果重35克，最大果重可達50克，但品質一般，可溶性固形物只有16%，味較淡無酸味，肉質較粗。特遲熟1478優系果實美觀，果形端正、色澤鮮紅、果肉厚、肉質嫩滑、汁多味較甜、可食部分高。果心正型，龜裂片較平至平，果色鮮紅，果肉白臘色。
【荔枝美食】
百合肉片炒荔枝
荔枝百合炒蝦仁
紅果荔枝扣
荔枝蝦球
薄荷荔枝茶
荔枝雞球
荔枝紅棗粥
荔枝冰棍
【荔枝蜜】
荔枝蜜芳香清甜，含有人體必須的多種維生素和營養成份，是老幼皆宜的天然保健食品。經現代醫學研究證明，荔枝蜜所含的成份，能美容養顏，補血養血功效，對促進消化吸收、增進食慾、鎮靜安眠、提高人體免疫能力、促進幼嬰兒的成長和發育有著積極的輔助作用。
【荔枝核】
辛溫，入肝、腎經，有理氣止痛作用。《本草綱目》曰：「荔枝核入厥陰，行散氣滯、其實雙結而核肖睪丸，故其治癩疝卵腫，有述類象形之義」。故多用於厥陰肝經寒凝氣滯所致的疝痛、睪丸腫痛等少腹疼痛，並可用於氣滯血瘀所致的婦人經前腹痛和產後腹痛。
荔枝核味辛性溫，故有溫中散寒之功，常用於寒凝氣滯之胃脘疼痛。本症多由於素體氣虛或久病脾胃虛弱，中陽不振、寒從內生、胃失溫養，症見：胃脘隱隱作痛，綿綿不絕，食少納呆、泛吐清水，喜按喜溫，飢餓時痛甚，得食稍減，遇冷則劇，畏寒肢冷，大便稀溏，小便清長，胃痛時輕時重，數年不愈，嚴重者可兼嘔血或便血，舌淡嫩、邊有齒痕、苔薄白而滑，脈沉遲或濡弱。《備要》載：「闢寒邪、治胃脘痛」。
【荔枝殼】
荔枝殼，入藥部分為無患子科植物荔枝的外果皮。6-7月採收成熟的果實，在加工時剝取外果皮，曬乾。荔枝皮有清熱消腫，收斂止血之功，水煎服可治療婦女血崩，外洗可治療小兒痘瘡。適合人群也是很廣，一般情況下荔枝皮煮水不寒不燥，任何體質皆可食用。
1、荔枝皮煮水可用於產後口渴不止。
2、治痢疾，血崩，溼疹。《綱目》：「痘瘡出發不爽快，煎湯飲之；又解荔枝熱，浸水飲。」
3、治血崩：荔枝殼燒灰存性，研末。好酒空心調服，每服二錢。（《同壽錄》）
【荔枝酒】
益氣健脾、養血益肝、滋補、防老、美容、減脂、防治心腦血管疾病、助消化和殺菌、消渴利尿。
【荔枝茶】
唐朝時，楊貴妃酷愛吃荔枝。每年七、八月時，唐明皇總是派大批船隊將荔枝經由大運河從江南載運到北方京城。船隊上還包括有各式的貢茶﹝進貢給皇族喝的茶，又稱工夫茶）。而將荔枝和功夫紅茶合併燻製成的荔枝紅茶。不料竟深受皇室及楊貴妃的喜愛，而漸漸流傳。為世界最早的自然水果紅茶。
荔枝紅茶在將新鮮荔枝烘成乾果過程中，以工夫紅茶（指貢茶，即高等紅茶﹞為材料，低溫長時間，合併燻制而成，外型普通，茶湯美味可口，冷熱皆宜，進口紅茶如藍莓（伯爵）、皆難與其比擬，值得細細品。荔枝味道鮮美甘甜，口感軟韌，是人們心目中的高級果品。荔枝的清甜遮蓋了荔枝紅茶的微苦，卻難掩荔枝紅茶固有的芬芳，荔枝風味糾纏著茶香，緊隨氤氳的水氣嫋嫋上升，四處飄散。
功效：興奮、利尿、強心解痙、抑制動脈硬化、抗菌、抑菌、減肥、防齲齒、抑制癌細胞。
【荔枝幹】
一、性味：味甘、酸，性溫。
功用：益心腎，養肝血。
二、荔枝幹藥膳方選
1.主治頸淋巴結核：
取幹荔枝果50克，海藻15克，黃酒適量，水煮食之，每天1劑，療程不限。
2.主治淋巴結核及疔毒：
取荔枝數個，搗爛似泥，外敷患處，每日1次。
取荔枝幹5—7枚，海帶15克，加黃酒適量，水煎服。
3.主治呃逆：
取荔枝500克，連殼燒灰，研末，溫開水調服。
4.主治氣虛胃寒：
取5枚荔枝肉，煮酒1小杯，數服後有效。
5.主治脾虛洩瀉：
取幹荔枝肉15克，大棗3—5個，水煎常服。
取幹荔枝肉15克，扁豆30克，水煎服，每日1次。
6.主治老人五更瀉：
取荔枝幹5枚，合春米一把，或酌加淮山、蓮子，煮粥吃。
7.主治婦女貧血、虛弱：
取荔枝幹果、大棗各7枚，水煎服，每日1劑。
8.主治血崩：
將荔枝殼燒灰存性，研末，每次服6克，黃酒空腹調服。
9.主治小兒遺尿：
每日吃荔枝幹約10枚。
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