蒸菜的四種做法，雖然簡單但不失美味
大家熟知的做菜方法有蒸炒煎炸烤等等，不過小編更喜歡第一種蒸，因為蒸的做法最能讓人吃到食材的原本的味道。吃蒸的食物的時候真正能品嘗到食物的原汁原味是小編最喜歡的，今天小編就給大家介紹幾種蒸菜的做法，喜歡的朋友千萬不要錯過了。
第一種：酒蒸蛤蜊
準備食材：蛤蜊，三個幹辣椒，一塊黃油，一根小蔥，適量的清酒
做法：1、準備一個乾淨的盆，在裡面放適量的水，然後在水中撒一些鹽，將水和鹽攪拌均勻，然後將蛤蜊倒入水中，等待一會兒，讓蛤蜊慢慢吐沙，半個小時後，將蛤蜊一個個的洗乾淨，將幹辣椒從中間切成兩段
2、準備一個乾淨的蒸鍋，準備一個大點的容器，將蛤蜊放在容器中，加入適量的清酒，然後放在蒸鍋上，蒸到蛤蜊，張開嘴之後，然後將黃油放入，加入兩勺生抽，一點點蔥碎攪拌均勻後，蓋上蓋子，蒸三五分鐘即可。
第二種：排骨蒸豆腐
準備食材：一斤排骨，兩塊豆腐，一瓶黃豆醬，適量的生粉
做法：1、將排骨用水清洗乾淨，然後用刀將排骨切成五釐米左右長的段，準備一個適當的大容器，將排骨放入容器中，放幾勺黃豆醬，兩勺蠔油，適量的鹽和雞粉，再加入一點生粉，然後用筷子或手攪拌均勻，醃製一會。
2、將豆腐用水清洗一下，然後用刀輕輕的將豆腐切成小塊。
3、準備一個乾淨的蒸鍋，然後找一個大一點的盤子，將豆腐平鋪在盤子中，然後將醃製的排骨放在豆腐上，將盤子慢慢放入蒸鍋中。
4、蓋上蓋子後蒸十分鐘左右，然後出鍋前在排骨上撒上一點蔥花，即可出鍋。
第三種：黃豆醬蒸魚
準備食材：鯿魚一條，一瓶海天黃豆醬，一塊姜
做法：1、先處理魚，將魚開肚後去除魚內的內臟，然後小心的刮掉魚的魚鱗，在我們的背上輕輕的劃幾刀。
2、將魚放入一個大的魚盤中，然後用適量的鹽和料酒，將魚身全部塗抹均勻，最後醃製15分鐘，在魚的肚子中塞滿香蔥絲和薑絲，然後將魚的表面均勻的塗上一層黃豆醬。
3、準備好一個乾淨的蒸鍋，在裡面放適量的水，鍋內水燒開後，將魚盤放入鍋中蒸，蓋上蓋子蒸，大約十分鐘左右。
4、蒸好後將蓋子打開，在魚的表面撒上適量的熱油，然後最後撒上點蔥絲和薑絲進行裝飾。第四種：涼拌蒸茄子
準備食材：茄子，一大瓣蒜，一瓶老乾媽，
做法：1、將茄子先用水清洗乾淨，然後用刀橫切成兩段，豎著切一下，輕輕的切，都不要切斷。然後放在一個乾淨的盤子裡，然後準備一個蒸鍋，在蒸鍋裡放適量的清水，將茄子放入蒸鍋中，開火蒸大約15分鐘，然後將茄子蒸熟後，將盤子裡的水倒出來，然後在一邊放涼。
2、將蒜切成蒜末，然後撒入茄子中，然後加入適量的調料，一勺生抽，兩勺老乾媽，撒上適量的鹽，兩勺醋，再撒上一點蔥花，攪拌均勻即可。
這樣小編就為大家介紹了四道蒸菜的做法，雖然簡單，但不失美味。喜歡的朋友抓緊學習一下吧，關注小編，相待小編下一期帶來的美食吧！