澳門「雲美食」又來啦~
受地理位置影響,在澳門菜式中最常見的就是粵菜。而 點心是最基本的粵菜,更有人說它是 粵菜之花。因此當地人無論是早上、中午或晚上都會吃點心,並在吃點心的同時泡上一壺茶品味,這項活動稱為「飲茶」。若到澳門旅遊,可以考慮於中午時間去「飲茶」。
由於早期歷史及西方交流等原因,粵菜在西方烹飪方式的影響下變得更多樣。很多餐廳會突破傳統點心框架,運用不同的中式烹調方式,以西方菜式常用配料與頂級食材創意搭配,打造新派精緻粵菜。
| 香酥白菌焗釀蟹蓋 |
賣相就很有看點的一道菜~以一個金燦燦的蟹模裝著,掀開蟹蓋,裡面塞滿了蟹肉。人工剔出的蟹肉配上白菌芝士焗制, 芝士的香濃更加突顯了蟹肉的鮮甜,吃起來香噴噴,蟹肉一梳梳,讓人回味無窮!
| 白舞茸藜麥南瓜湯泡菠菜苗 |
看名字就知道是養生的菜式。 藜麥是唯一的全谷全營養完全蛋白鹼性食物,易熟易消化,高蛋白質,是健身人士最愛的食物之一,加上 澳洲菠菜苗和 雲南的白舞茸,口感 豐富香滑, 又美味又健康!
| 龍蝦汁炆玉帶伊府麵 |
迫不及待先嘗一塊 超大顆的帶子,肉質 緊緻Q彈,濃鬱鮮香在嘴裡炸裂!伊面松而不散,吃起來 十分爽滑,麵條 吸飽了龍蝦汁的鮮甜後層次更加豐富了!這個撈麵真的不要太好吃,感覺一個人就能清空一整盤~
| 海皇芥末紫菜角 |
各類 鮮美的海味包裹於這 可口酥脆的一角,海味與芥末碰撞,味蕾瞬間繳械投降!
| 宮廷杞子桂花糕 |
桂花香氣濃鬱,晶瑩的蜜糖色再加上 養生的枸杞,不僅看起來養眼,吃起來也是 甜而不膩。這款帶點冰冰涼涼的小甜點很適合夏天吃哦~
覓食小花絮
覓食期間我們還在店裡偶遇本地人氣美食博主「三口八胃」~她除了點了同款的「香酥白菌焗釀蟹蓋」,還點了 「手撕杏鮑菇」、 「香酥紫薯炸鮮奶」、「松茸愉耳素粉粿」,這些點心看起來都好好吃,下次有機會也要嘗嘗 ~
今天分享就到這裡,
我們下期澳門「雲美食」見!
圖片來源:澳門特區旅遊局