微波膨化不同類型含纖維、澱粉之類的穀物進行膨化後，都能製造鬆脆香酥的食品，為了尋求肉食加工副產品，肉皮的有效利用，增加肉食品種花樣，提高肉皮風味和適口性，用新鮮豬皮作了微波膨化試驗，然後做成各種菜餚，效果良好，為進一步開拓肉食副產品肉皮，皮肚，豬皮利用微波膨化技術工藝-浸泡-水洗-修整與剔出脂肪--微波乾燥-微波膨化分裝打開了一個新局面。
微波豬皮膨化技術微波膨化技術是通過電磁能的輻射傳導使水分子吸收微波能產生分子劇烈振動獲得動能物料內部氣體溫度積劇上升，內部蒸汽的形成速率高於蒸汽的遷移速率使物料出現蒸氣壓梯度當壓力超過組織結構的承受能力就能通過這種壓力使物料瞬間膨化，在微波膨化過程中物料受熱時間很短克服了油炸膨化造成產品含油問題具有受熱均勻、熱效率高、產品質量好、易於控制、設備佔地面積小及節能、環保等。
微波膨化技術工藝結構微波豬皮膨化製作方法：取材：選用肉聯廠煺毛後的光豬皮，無傷疤，零碎或完整的均可。處理方法：首先將剝下來的鮮豬皮放入清水中浸泡30分鐘，然後用竹根刷或塑料刷刷洗，用刀刮除去表面上的汙物，別除皮下脂肪，修割傷疤，切成1.5～2釐米長，0.5釐米寬小塊，放入微波乾燥，薄薄攤在不易漏掉的鐵篩或木簾上，同時用盤子或其它容器在下面接住滴下的油，經微波乾燥後，呈棕黃色或棕褐色捲縮的亮塊，用手指按之不出壓痕為止，即可取出，
微波膨化技術與油炸膨化技術的對比傳統的油炸膨化，勞動強度大，油脂成本高，工作環境惡劣、產品質量差，利用微波能迅速膨化，連續化作業、省人工、省油脂，色澤好、復水快、口感好，高效、節能、環保，含油量，增加了產品的含油量，不但成本高，而且影響口感。非油炸，不增加含油量，膨化時還會減少產品的原有油脂。波膨化徹底均勻、顏色白淨，保存了原有營養成分內部疏鬆多孔，復水快，無油脂，口感好，利於消化吸收。
微波膨化技術設計理念，根據豬皮膨化工藝量身定製，微波抑制系統：傳動系統：進出料裝置：設備支架：微波腔體：抽溼系統：獨立電氣櫃：豬油收集裝置等：微波膨化饋能方式及豬油收集裝置，具有成熟的對口設備製作經驗，無需再走彎路，選材質優：整機食品級不鏽鋼材質，按國標標準訂製，即可創造經濟效益。