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薄荷是一種品種繁多的植物，現在被公認的薄荷就有25種，這其中有12種在中國有種植。這些薄荷中，種植最廣泛的是胡椒薄荷和綠薄荷，另外也有香水薄荷、橘子薄荷、蘋果薄荷等品種也較為人知，這些薄荷大部分都是以其香味來命名的。下面小編就來為大家介紹幾種常見的薄荷。
胡椒薄荷：多年生宿根草本，株高為30～90釐米，花穗呈紫色，葉面比較平展，葉色鮮綠至暗綠，網狀脈下陷，葉邊鋸齒深而銳，薄荷氣味較為明顯。具有芳香、清涼味，葉子可作為蔬菜，涼拌、炒吃都可，在歐洲胡椒薄荷普遍被用來泡茶。
綠薄荷：花穗是白色的，有淡淡的香氣，葉脈較為明顯，株高大約為60～100釐米。
蘋果薄荷：全秼均披覆絨毛，葉子呈圓形，有蘋果的香氣，因此被命名為蘋果薄荷，株高為60～90釐米。
普列薄荷：花穗呈粉紅色，對寒冷較為敏感，株高為10～40釐米。
鳳梨薄荷：葉對生，橢圓形或圓形不等，葉子的顏色呈深綠色，葉緣有較寬的乳白色斑。因為好看的外形常被用來當作觀賞使用，株高為10～50釐米。
檸檬香水薄荷：也被稱作香蜂草，非常耐寒易栽種，花葉可被用於泡茶，能夠在一定程度上幫助我們放鬆心情、舒緩壓力以及助眠，株高50～80釐米左右。
葡萄柚薄荷：葉片相對較大，葉面有白絨毛。氣味像淡淡的巧克力味。
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