很多人都是知道日本人是很愛吃壽司的，在日本，他們對飲食也是很講究的，也是很喜歡吃原味的食物，所以在日本，大本分的壽司都是用生的海鮮來做成的，去日本旅遊吃過壽司的人想必也是知道的，日本人做的壽司也是很精緻的，但是你知道日本人為了吃壽司，到底有多「折騰」？看完真是漲見識了！
看到上面圖中的魚了嗎？這條魚就是做壽司的主要食材了，看著真是特別的小，就像是迷你小魚似的，估計用手捏起來都不好捏吧，用這條魚來做壽司真是很考驗刀工，日本人在做這條魚的時候，一個步驟也是沒少的，先把魚的頭部和尾部給切掉了，然後又把魚的內臟處理了乾淨。
大廚的刀工真不是蓋的，把這麼小的魚，片的魚片也是非常的薄的，但是我們今天的主角可不是這魚肉，而是魚皮，說起魚皮可能很多人都是不愛吃的，但是，魚皮中的營養物質也是一點都不少於魚肉的，吃魚皮也是有美容的作用的，對皮膚也是非常的好。
大廚把魚皮片好之後，就開始進行做壽司了，日本壽司的種類有很多，大廚做的是日式手握壽司，和我們一般吃到的不太一樣，大廚把生魚片放在手心上，然後抹了少許的芥末，醬料，又放了一點飯糰，然後輕輕的按壓了一下，壽司就做好了，日本人為了吃壽司，就是這麼的「折騰」。
看看大廚「折騰」出來的壽司，看著真是不錯，顏值很高啊，看完有沒有也讓你漲見識了呢？不得不說日本人在壽司這方面真的是太厲害了，每個步驟都是很細緻的，估計這樣的壽司價格也是很貴的，日本的廚藝了得，我國的廚藝也是很牛的，我們中國廚師也是能把魚片的這麼薄的，大家說是不是呢？