說到豬肉，可以說大家都很熟悉了，在我們的日常生活飲食上可是少不了它。一般來說家裡的餐桌上要麼就是蔬菜要麼就是海鮮，還有葷的話十有八九肯定都是豬肉。豬肉可以說是一樣百吃不厭的葷食了。而且豬肉的方式又多種多樣，只要家裡有個會做飯的，拿個豬肉給他，各種菜式信手拈來。一頭豬不同部位的肉做出來的都是不同的味道，口感上也會有些差別，雖然經常吃的是豬肉，但是幾乎很少聽人家說吃膩豬肉了，這就不難看出豬肉其實是很受歡迎的。
豬肉這麼受人們歡迎，那市場需求肯定也會很大，一般我們去到菜市場很多賣肉的攤位賣豬肉的都佔了有七成以上。但是因為以前有過很多有關豬肉的一些不法商販的新聞，在我們買豬肉的時候總會多個心眼，看到有點奇怪的就會有點擔憂。而說到奇怪的話，在菜市場買豬肉的時候總能看見很多豬肉的上面都印著各種不同顏色不同形狀的印章。有時候我們不懂這些印章是什麼意思就會誤以為這豬肉會不會是有什麼問題而不敢去買，但其實這是健康豬肉才會有的標誌，那藍色跟紅色的印章到底有什麼區別呢？今天小編就來分享一下。
我們去菜市場看到的這些帶印章的豬肉其實是經過相關部門檢驗的合格安全的肉。一般來說，在市場上看到的一些印章都是紅色或者是藍色的圓形印章，而這兩個印章的區別就是一般蓋藍色印章的就是公豬，蓋紅色印章大多數都是母豬，但是也有的地方是因為不同的規定和使用習慣有關係，並沒有特意用顏色來區分公母。但是豬肉公母分清的話也比較好，像我們平常炒肉的話，最好是別選母豬肉，因為它的肉質比較老，不易煮熟，加上爆炒出來的口感也會比較差。所以到菜市場買肉的時候可以問清楚一點。
還有很人多在購買完這些帶印章的豬肉後都會要求把帶有印章的豬皮去掉，生怕這些豬肉會被這些印章汙染。其實這個倒是不用擔心，因為一般這種印章用的顏色都是跟我們平常吃蛋糕一樣用的都是食用色素，這樣的顏色是可食用的，倒是要注意有些不法商販為了利潤會自己印上去這些印章。但是自己印的會掉色，正規的印章應該是洗不掉的，大家在買豬肉的時候要注意這些，不要買到不健康的豬肉。所以，大家下次在菜市場再看到這種印章的時候就不要擔心是什麼問題了，正是因為這些印章才讓我們更放心的去吃這些豬肉。