檸檬不知火果皮蜜餞
By 心隨雲動cfliwen
這款蜜餞，越嚼越好吃，一吃就停不下來了。肚脹積食時，吃上一些，第二天就又胃口好好啦！
原料：檸檬不知火果皮、黃冰糖、清水、食鹽。
做法步驟：
第1步、檸檬不知火，是檸檬與醜橘不知火的雜交，奇特之處在於它的果皮是脆甜的。
第2步、它的果皮除了可以拿來做成理氣的蜜餞，還可以拿來泡水喝，喝著微甜，過後還回甘，比檸檬水好喝呢！
第3步、用鹽把檸檬不知火的表皮搓洗乾淨，然後撕成較均勻的小塊。
第4步、鍋中放點清水，放入老冰糖加熱溶解。
第5步、倒入果皮，煮開後，轉中小火慢慢熬煮約1小時。
第6步、熬至水份蒸發乾，糖漿均勻裹在果皮上。
第7步、烤盤鋪上烤紙，將煮好的果皮平鋪在烤紙上，烤箱120度預熱後，放入上下火烤30分鐘。
第8步、時間到，翻個面繼續烤30分鐘。接下去就按個人口感決定是否需要再烤乾些了。
第9步、烤好的檸檬不知火果皮，放涼後用罐密封保存。
來自 美食天下 心隨雲動cfliwen 的作品。
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