想吃紅豆糕不用買,一揉一切,做法比饅頭還簡單,紅豆糕軟糯Q彈特解饞!

2021-02-07 愛佳美食

想吃紅豆糕不用買，一揉一切，做法比饅頭還簡單，紅豆糕軟糯Q彈特解饞！紅豆不管是煮粥還是製作成甜品，都十分討人喜歡。只要麵包店裡有紅豆做的點心，都會買回去嘗一嘗。從小就喜歡吃各種糕點，最愛吃的就是紅豆糕，咬一口豆香濃鬱，香甜軟糯，超滿足。還有用糯米、桂花和紅豆一起做成的夾心紅豆糕，口感巨豐富，那味道讓人無法自拔，想想就流口水，只是製作過程相對複雜很多。豆類裡，紅豆具有很高的營養價值，具有清熱解毒，利尿消腫，調節血糖，降血脂等功效。女人吃了補血養血，對減肥也有幫助。今天小編毛毛分享給大家紅豆糕的做法，操作很簡單，都是真材實料，無添加，就算是廚房新手看一遍也能學會，快看看吧！

自製紅豆糕

食材準備：紅豆、冰糖、馬蹄粉、食用油

做法步驟：

1、紅豆提前一晚用水泡上，因紅豆質地堅硬，泡過的紅豆會非常好煮

2、紅豆瀝乾水分，倒入鍋內，加入冰糖，加入清水，大火燒開，改中火慢煮，煮至紅豆內外均軟而不爛

3、紅豆煮好後，將紅豆與糖水分開，放在通風處晾涼

4、馬蹄粉加入少量糖水，攪拌成粘稠的粉漿，攪拌好後倒入裝紅豆的碗裡，繼續攪拌均勻

5、在模具裡少刷一層食用油，倒入紅豆漿，上鍋蒸25分鐘左右

6、蒸好的紅豆糕取出放涼，倒在案板上切成小方塊即可

總結：

1、紅豆不僅營養價值高，還具有一定的藥用價值，是不可多得的營養粗糧。紅豆不僅含有豐富的膳食纖維，還有潤腸通便、降血壓、降血脂、健美減肥的作用，同時還有良好的利尿功效。

2、馬蹄粉倒入冷的糖水調開，攪拌至無顆粒狀，用過濾網過濾一遍

3、糖水一定要放涼，但不能太冷，冷了或太涼調不出半透明的粉漿

4、紅豆一定要提前泡上，最好是提前一個晚上。喜歡吃甜一點的紅豆糕，可多放一些冰糖。

注意事項：鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用於治療腎炎水腫的時候效果很好,但是正是因為利水功能太強，正常人應避免同時食用二者，儘量隔幾個小時再食，是否可以同食因人的體質不同而異。

如果您覺得紅豆糕做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！

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