帶你吃遍山東特色美食之聊城傳統名吃篇

2021-01-10 吃貨小紅

聊城傳統名吃補遺篇為避免廣告嫌疑這裡只介紹小吃美食!具體那裡可以吃到就不做介紹了!其他未提到的小吃美食請看上篇文章

古城鴛鴦

古城鴛鴦餅是山東省聊城市莘縣古城鎮的特產。鴛鴦餅選用精豬肉和小麥精粉為原料,製成8層肉鍋餅,兩兩相扣(故稱鴛鴦),上蒸籠蒸製而成。皮薄筋道、香而不膩、鮮香味美、回味悠長。

空心琉璃丸子

空心琉璃丸子是魯西傳統風味菜餚,起源於東昌府區。此菜以麵粉、白糖為主料,經開水燙麵,初炸成形,復炸空心,熬糖掛汁等多道程序而完成。製作精細,火候嚴格,造型講究。成品圓如珍珠,色澤金黃,酥脆香甜。空心琉璃丸子內部不加任何可熔性原料,完全是靠對油溫和面性的恰到好處的掌握而製成功的。中國烹飪協會主持統編的《中國名菜譜》(山東分冊)將其作為聊城唯一代表菜餚收錄其中。

八批果子

八批果子,聊城傳統名吃。八批果子是一種油炸的小食品,因炸製成的果子分成八條,兩端相連,為橢圓型,故名「八批果子」。八批果子在製作時,面為配以礬、鹼、鹽的混合麵團,炸制時用油量較大。經熱油烹炸的麵團各批都因氣泡而膨脹,顏色金黃,其酥脆程度,落地碎不可拾。八批果子是聊城居民早餐的主要食品之一。且可久放,是美味早點食品。

燕店燒鴿

「燕店燒鴿」是我國魯西名吃,產於魯西莘縣燕店鎮。以獨特的傳統製作工藝工藝。選用肥嫩優質的本地無公害無添加劑家鴿經燒煮高溫殺菌精製而成。

八寶布袋雞

  臨清八寶布袋雞創始於清同治年間,至今已有100多年的歷史。八寶布袋雞盛在盤子裡活像個趴著的殷紅色的整雞,吃起來爛、香酥,既有雞肉的異香,又有山珍海味的鮮美,是宴席上的佳餚。八寶布袋雞與河南滑縣的道口雞記德州的扒雞同屬運河沿岸的熟食雞。

洪屯蒸碗

流行於洪屯的蒸碗,取料廣泛,品類繁多,上至山珍海味、雞鴨魚肉,下至瓜果菜蔬,都可成為清香、鮮嫩、味純的美食,並且講究席面豐盛,冷熱兼備,盤玩相宜,款式多樣,飯菜配套,每道菜都有各自的特點,鮮香酥爛,脆嫩清爽,醇厚濃鬱,再澆上擅長用湯的廚掌烹製出的味道純正的湯汁,那技藝真是複雜而精妙。

燒賣距今已有百餘年歷史。燒麥製作須將半膘羊肉剁成泥,加醬油、鹽、花椒水、蔥薑末、新鮮蔬菜、香油各適量調製成餡;取麵粉10斤,開水燙揉勻,晾後掐成四錢一個的劑子,用燒麥軸擀成麵皮(燒麥皮有褶皺,面補用綠豆粉、菱角粉均可)抹上調好的餡三錢,包成石榴型,上籠蒸十五分鐘即可。

託板豆腐臨清運河名吃。講究水汪,筋道。切成骨牌大小的長方塊,放在一塊木板上,把嘴湊上去吃。因賣主總是切好放在一塊特製的長方形木板上出售,故稱「託板豆腐」。在街上每天從早到晚都能看到手推車、自行車或是肩挑的小擔上,放著一大塊用白布包著的顫悠悠、水汪汪、熱乎乎的水豆腐,男女老少爭相購買。尤其是早晨,街頭巷尾隨處可見手捧託板豆腐,吃得滿口香甜、津津有味的顧客。水豆腐是用上等黃豆,經脫皮、水泡後、磨成汁,用布濾出豆漿,倒入鍋中燒開,加滷水精心點制而成。其特點是白嫩、細膩、香甜,營養豐富,便於人體消化吸收,是方便可口的快餐。

高唐羅漢餅高唐特產羅漢餅屬糕點類,羅漢餅也是高唐名吃之一,與渲餅、燜餅合稱「三餅」,似月餅,無餡。清時羅漢餅為貢餅。

清平空心面空心面,又稱墜面,因麵條均勻空心而得名。始產於清朝末年,距今已有百餘年歷史。

濟南LA萌蒂意式甜品體驗館正宗的義大利風味,結合了義大利和中式餐飲的精華和特點,成為了最具有特色的一款甜品。讓廣大食客們一品傾心的不僅僅是她的味道,還有她背後濃厚的文化底蘊和浪漫氣息。在快餐行業中力求打出營養與健康之路。同時在濟南開有多家直營店大家如果感興趣可以去品嘗一下。

好了今天就為大家介紹到這裡!

相關焦點

  • 帶你吃遍山東特色美食之聊城美食篇
    聊城,是一座歷史悠久的城市。聊城的美食也是有著悠久的歷史淵源!聊城魏氏燻雞鐵公雞也叫魏氏燻雞,東昌湖附近有很多專賣店。其實就是一種燻的很黑很硬很鹹的雞,只適合下酒聊城呱嗒呱嗒一種餡餅,聊城人對餡百無禁忌,所以居然有夾雞蛋的,如果是肉餡,也可以叫肉合,東昌府區匯金街有家陽穀南街肉合,我每天早晨都要吃2個聊城羊湯趙家羊湯聊城羊湯雖然並不出名,可在我看來,一個趙家羊湯也足以完勝魯中魯東膠東所有羊湯了
  • 舌尖上的美食之舌尖上的聊城,盤點來聊城一定不能錯過的特色美食
    這是一個有太多鄰居的城市,在這裡,你可以一腳踏進河北,又可以轉頭寵幸河南,玩到無趣,回歸本真,就是山東本省。要說聊城美食,它有著悠久的歷史淵源,每一道美食都有著耐人尋味的故事。今天小gai就帶您細數聊城那些美食,讓您邊聽故事,邊品美味,邊思韻味,樂在其中。「大郎,該吃藥了。」
  • 舌尖上的山東:食在聊城,品味這些特色的美食小吃,真是百吃不厭
    聊城,這是是一座歷史悠久的城市。當然聊城的美食也有悠久的歷史。每一種小吃都有一個有趣的故事。」今天就帶你細數舌尖上的山東:食在聊城,品味這些特色的美食小吃,真的是百吃不厭,讓我們邊聽故事,邊品美味。說到聊城美食,不得不提到臨清。臨清素有「小天津」的美名,飲食薈萃,小吃集錦,這些皆來源於一條河。
  • 帶你吃遍山東特色美食之舌尖上的萊蕪
    最能和一個地方產生感情的方法恐怕就要數嘗遍這裡的美食了,就拿萊蕪來說吧美食、小吃也是花樣繁多、數不勝數,另眾人垂涎欲滴、欲罷不能。有網友曾說,作個中國人真好,做個地道的吃貨中國人,真的感到好幸福。下面詳細列舉一些萊蕪本地的美食大家來看有沒有吃過或者聽過。
  • 「山東美食」舌尖上的聊城!這28種美食小吃,你有哪些沒吃過?
    聊城名吃集萃山東聊城,是國家歷史文化名城,中國優秀旅遊城市,中國溫泉之城。素有「中國北方的威尼斯」之稱。地處冀魯豫三省交界的地方,有著集三地特色於一體的美味,在這裡,各色小吃交織,構成了味蕾豐富的美食江湖。今天將到聊城一定要吃的28種美食小吃進行整理分享,供夥伴們選擇參考。
  • 山東聊城都有哪些美食呢,你都知道嗎,吃過我推薦的幾種
    1、聊城魏氏燻雞聊城魏氏燻雞,是山東聊城著名的地方小吃,被老舍先生譽為"聊城鐵公雞"的魏氏燻雞,是北關魏永泰於清嘉慶十五年(1810年)創製,迄今已有180餘年的歷史。當時聊城緊靠運河,交通便利,商賈雲集。
  • 山東聊城有十大特產美食,全吃過的人寥寥無幾,看看你吃過幾種?
    聊城特產二:濟美醬菜濟美醬菜是山東省聊城臨清最傳統的地方特色名吃。濟美醬菜有著悠久的歷史,創建於清乾隆年間,選用優質的黃瓜、醬油、白酒等為主要原料,在經過傳統的醃製工藝製作而成,這樣製作出來的醬菜色鮮味美,集甜、鹹、脆、爽口於一體,吃起來十分美味。
  • 盤點山東那些看一眼就流口水的特色名吃,你都吃過嗎?
    :山東好滋味之最美味的山東小吃山東有著悠久的歷史和厚重的文化那麼「吃」也是山東的一大特色所以大家就來推薦一下你心目中的山東最好吃的美味小吃吧~呱嗒,聊城的傳統名吃,創製於清代,迄今已有200多年的歷史。其中,尤以沙鎮呱嗒最為有名,因呱嗒形似藝人說快板的道具「呱嗒板」而得名。
  • 山東聊城這五種特產,你知道哪幾種?
    文|美食調試員聊城市,下轄2區1市5縣和3個功能區,是國家歷史文化名城,境內名勝古蹟2700多處,有旅遊開發價值的景觀有470多處。其獨具「江北水城」特色,有「中國北方的威尼斯」之稱。好了,城市就介紹到這裡了,我們今天就來聊聊山東聊城這五種特產,你知道哪幾種?一、聊城燻雞聊城燻雞,又稱魏家燻雞,是山東省聊城市特色美食。其燻雞色呈慄紅、香醇味美、質地酥軟、薰香濃鬱,久貯不變質,現在本地人過中秋節仍有送燻雞的習俗。
  • 中國特產美食——山東——聊城
    聊城城區獨具「江北水城」特色,被譽為「中國北方的威尼斯」,黃河與京杭大運河在此交匯。明清時期藉助京杭大運河漕運之利,聊城成為沿岸九大商都之一,繁榮昌盛達400年之久,被盛譽為「江北一都會」。1、臨清清真八大碗八大碗即燒肉、燉肉、松花羊肉、黃燜肉、肉雜拌、清汆丸子、圈巧閣、黃燜雞,用於喜事。
  • 山東排名前十的美食,個個都是傳統名吃,你都吃過嗎?
    本文由宋大嘴吃天下獨家發布。山東排名前十的美食,個個都是傳統名吃,你都吃過嗎?萊蕪燒餅萊蕪燒餅是橢圓形的,撒上細細的芝麻,非常的薄,而且非常的香脆。周村燒餅有甜也有鹹的,吃起來非常的香脆,嚼在嘴裡滿口留香。濰坊肉火燒濰坊肉火燒是山東濰坊的一道傳統的名吃。皮酥柔嫩,而且香而不膩,在濰坊本地人眼裡,是一道難以動搖的名吃,絕對值得一嘗。棗莊菜煎餅菜煎餅俗稱中國熱狗,老少皆宜。
  • 【吐血整理】從魯A吃到魯Y,帶你吃遍史上最全的山東美食!
    武定府醬菜這裡生產的醬菜以色澤鮮豔、鹹中帶甜、甜中微鹹、醬香味濃、清香可口而馳名全國,人稱「武定府醬菜」,是山東地方傳統名產之一。布袋雞布袋雞是聊城陽穀傳統名吃,陽穀城內北街張家世代相傳。呱嗒呱嗒,山東聊城傳統名小吃,迄今已有200多年的歷史,因吃在嘴裡會發出「呱嗒」的聲音而得名。
  • 帶你吃遍山東特色美食之淄博美食篇
    淄博的美食主要集中在博山、周村兩地。淄博博山區是中國四大菜系——魯菜的發源地,已經成功舉辦了無數次美食節,現有「魯中美食城」之稱,山東很多地方也都有「要想吃好飯,圍著博山轉」的民諺,而乾隆皇帝賜封的「天下第一村」——淄博周村也以其獨具風味的小吃遠近聞名。下面我們就來看看淄博名吃。
  • 山東聊城有個很特殊的名吃,來源於金瓶梅,名字卻是乾隆皇帝起的
    這個夏天我來到了山東聊城的臨清,無意間聽到本地人說起臨清特色菜裡的金瓶梅故事,懷著一顆好奇的心,特意找了當地很有名的飯店,來感受一下舌尖上的聊城味道。走進山東聊城臨清,品嘗最具特色的臨清味道,諮詢了飯店的工作人員,點了一桌比較有代表性的菜品,臨清有一道菜,叫做鍋燒雞子,是臨清名吃,名字大有來歷,是當年乾隆皇帝起的,這道菜又名黃袍加身,寓意吉祥,也是臨清的特色菜之一。
  • 聊城有哪些特產 山東聊城特產有哪些
    聊城特產一:魏氏燻雞  魏氏燻雞是山東聊城極具傳統特色的特產,有著非常悠久的歷史,據記載起源於明清時期魏氏燻雞選用優質的活雞,然後再配以丁香、八角、桂皮等藥物,再經過傳統的製作工藝製作而成,所製作出來的燻雞外型美觀,肉質細嫩,美味無比,回味悠長。在1991年就被評為了最佳地方名吃,還曾被《人民日報》、《光明日報》等多家媒體報導!所以無論是將魏氏燻雞買來自己食用還是贈送親友,都是非常不錯的選擇。
  • 史上最全的聊城美食,你吃過幾種?和朋友們一起嘗嘗大聊城的美食吧!
    碧波蕩漾的湖水,繁華忙碌的十字街頭,那些匆匆過往的車輛和行人,透露著大聊城的安定、和諧與一份對生活的期待!一日三餐,是人們最基本的生活需求,而對味蕾的挑剔也成了不少美食愛好者為之的探往。  聊城,作為一個有著2700多年歷史的華夏部落,美食的悠久流傳也自然不會落後,shuoliaocheng小編整理了一下聊城市區以及周邊區縣的特色小吃,你有多少沒吃過呢???你知道聊城、臨清、陽穀、茌平、東阿、高唐、冠縣、莘縣都有哪些美食嗎?看到最後一個小編驚呆了!!!
  • 山東省聊城市的4種特色美食,你都知道哪些?
    聊城,隸屬於山東省,有中國溫泉之城、雙擁模範城等稱號。聊城市位於山東省西部,屬於溫帶季風氣候區,具有顯著的季節變化和季風氣候特徵,年平均氣溫為13.5℃。這裡有著名景點,光嶽樓、山陝會館、景陽岡、獅子樓等。
  • 聊城史上最全的美食排行榜,你吃過幾種?
    碧波蕩漾的湖水,繁華忙碌的十字街頭,那些匆匆過往的車輛和行人,透露著大聊城的安定、和諧與一份對生活的期待!一日三餐,是人們最基本的生活需求,而對味蕾的挑剔也成了不少美食愛好者為之的探往。  聊城,作為一個有著2700多年歷史的華夏部落,美食的悠久流傳也自然不會落後,shuoliaocheng小編整理了一下聊城市區以及周邊區縣的特色小吃,你有多少沒吃過呢???你知道聊城、臨清、陽穀、茌平、東阿、高唐、冠縣、莘縣都有哪些美食嗎?看到最後一個小編驚呆了!!!
  • 「山東名雞」,你吃過幾種?
    德州·德州扒雞現為魯西陽穀地方特色食品,它以獨特的配料和特製的燻制工藝,贏得了社會各界的好評,享譽大江南北。它首選當年雛雞,以傳統地方名吃梨木燻雞工藝為基礎,結合現代科學技術,精心研製而成。不含任何激素,安全衛生。2004年5月"五更爐燻雞"在山東省名優食品大賽中榮獲優秀產品稱號,被山東省經貿委評為優秀地方名吃。萊蕪·棋山炒雞
  • 山東排名前10的美食,個個都是傳統名吃,這些你都吃過嗎?
    被稱作「山東十大名吃」之一。2.濟南拔絲山藥濟南拔絲山藥到魯菜館吃飯,除了吃九轉大腸、糖醋鯉魚等主菜外,最後的甜品往往是拔絲菜餚。山東十大名吃之一便是這道濟南拔絲山藥了。5.濰坊肉火燒濰坊肉火燒在山東,火燒是一種非常平民化和廉價的小吃,幾塊錢一個。吃起來外焦裡嫩,頂飢耐餓,實為就餐之最佳麵食。濰坊肉火燒也是濰坊當地人的早餐。憑藉良好的口碑入選山東十大名吃。