來源：企鵝吃喝指南
別催了別催了，今年的冬日奶茶大賞來了！
不知道大家有沒有發現，奶茶店裡的冬日感更強了！
除了常規的珍珠仙草布丁，現在小料還可以加慄子、芋泥，還有暖fufu的豆花~
冬天必不可少的薑茶，也被玩出來花。發現一家意想不到的黑馬，驚豔了全體編輯部；）
我們還發現一個好趨勢，有越來越多的奶茶店願意在好的原料上下功夫了，甚至會開始走養生路線，感覺可以在喝奶茶的同時，減輕那麼一丟丟罪惡感qvq。
圖：有不少店都調整了甜度基準線（全糖的基準相當於曾經的八分糖），有的全店的甜度只有無糖 or 微冰糖/蜂蜜。
注重茶底似乎已經是奶茶店的基準門檻，這次有家店，連牛奶用的都是臺農鮮牛奶......
但是珍貴的奶茶攝取名額，只能留給最值得、好喝的幾杯。
在連續喝了大半月奶茶後，我們總結出了這份——無論從茶底、加料，甚至連牛奶都值得一喝的奶茶榜單！
如沐春風般的好喝
樸茶：椰椰鮮乳芋圓、桂花烏龍鮮奶茶、玫瓏桂花龍眼茶
與花式加料、以厚重濃鬱為賣點的冬日奶茶趨勢背道而馳，樸茶是一股清流，繼續堅持做好看家的茶底，把治癒和清新一併做了出來。
這次不含茶的椰椰鮮乳新品做得好靈，想重點誇誇，是把「鮮」詮釋得很到位的一杯。
點的熱飲三分糖，看似簡簡單單，光喝椰乳底，能喝出鮮椰子水飽滿而清新的沁甜，椰子愛好者起立鼓掌！
印象中總是與夏天一起出現的椰子，居然做成冬日熱飲也沒有分毫違和，帶著熱度的椰香，也可以是冬天的治癒。
桂花烏龍鮮奶茶沒用現成的茶包或桂花糖漿，而是用深酵鐵觀音，與幹桂花一起衝泡出的茶湯。
香氣清雅溫柔，沒有惱人的香精感。有時點外賣，還可以免費加桃膠，四捨五入就是補了；）
本期最喜歡的一杯果茶，也出自樸茶，叫玫瓏桂花龍眼茶。元素好像有點多，但其實這杯茶的瓜果香、與茶底互相映襯，融合得極好。
茶底用了茉莉綠茶，香氣更乾淨纖柔，很適合與玫瓏蜜瓜這種自身風味就足夠濃鬱甜美的水果搭配，還能勾出幾分蜜瓜的奶香。
尤其喜歡在開著暖空調的室內喝，如沐春風。
因為玫瓏瓜和龍眼都是甜度很高的水果，這杯推薦你們點3分糖或無糖~
最神奇豐富的姜撞奶茶！
Lemonia吃檸：泰式姜撞奶綠（熱）
之前推薦過吃檸的手打檸檬茶，而今天我們要安利的......是他家的泰式姜撞奶茶。
今年各家姜奶我們喝了不少，但真沒喝過拿泰式綠茶和生薑混搭的，這是我們喝到過香氣和味道最獨一無二的姜撞奶茶了，沒有之一。
這杯姜撞奶綠的味道簡直有毒（褒義），第一口：這是什麼玩意？！好奇怪！
第二口：奇怪是奇怪，一邊是泰式綠茶的香料味，一邊是生薑的辛香，這兩種元素碰撞，似乎還有些好喝？
第三口：怎麼回事？......有點上頭；）
然後？然後就喝完了。
茶底出色的店，出了驚喜的小料
Leach慄其：奧利奧麻糬奶茶、烏普桑（冷/熱）
Leach是編輯部夏天發現的新店，茶底的基本功很紮實，選料也走心。
這次新品卻有些意外，
奧利奧麻糬奶茶
......原以為會是一個喝了會噎住的跟風操作
還想感嘆為什麼不好好開發茶底，轉頭就被一口剛吸上來的奶麻糬驚豔到了，真香。
Leach的牛奶麻糬都是店裡自製，和傳統的黏嘰嘰的糯米麻糬截然不同！
口感柔柔的、嫩嫩的，和豆腐一樣，又要比豆腐多帶了幾分糯感和奶香，吸起來也不會太費勁，送它一個大寫的絕。
圖：上面的小星星是可食用糖片哦~
這杯我們推薦選他家大紅袍茶底，尾韻有明亮的回甘，不會被奶蓋掩去風味。
還喝到一杯特別的果茶，叫烏普桑，由烏梅、雲南普洱、桑葚組成，是少有能做成熱飲的果茶！
烏梅+桑葚？不就是酸梅湯嘛......Nonono，要比酸梅湯要更複雜一些！
用雲南普洱一起煮，果香酸甜的同時，又多了幾分發酵感的茶香，經得住細品。
底下還沉澱了糖桂花，會在舌尖漾開桂花香甜。
把蒙布朗做成奶茶
嗶嗶熊：蒙布朗可可牛乳茶
今年把慄子做進奶茶裡的不少，這是我們今年喝到的慄子與奶茶融合得最好的一杯。其實不親自喝一遍都不知道，難喝的慄子奶茶還真挺多的；）
有喝到毫無慄香慄甜的，還有的沒處理乾淨慄子，整杯奶茶喝起來會有股慄子皮的生澀味，會喝得很不開心；(
這杯蒙布朗可可牛乳茶讓我們再一次願意相信：世界上還是有好喝的慄子奶茶的。
蒙布朗＝慄子泥+慄子顆粒，可以吃到兩種質地的慄子，顆粒粉糯&慄子泥香濃，能感受雙倍的慄香！
三分甜就足夠，
擓了一勺有好多慄子粒哦
和可可牛奶底搭在一起完全就是一道可以喝的慄子小甜點嘛，濃鬱甜美，有種冬日限定的幸福感~
灣灣的鮮萃茶品牌，還能再喝億杯
吃茶三千：國王珍珠厚奶、甜柚男孩、慢熟濃芋鮮奶
這是我們近期最喜歡的一家奶茶店！想點到他家外賣全看運氣，但我們甚至願意為了喝它，專門走到店裡去買。
（雖然也就是10min腳程，但你知道這種天出一次門是要有多大的勇氣嗎！）
主打現萃茶，「現萃」的理念和咖啡館的意式機很像，把茶葉濃縮鮮萃，從而得到更鮮醇的茶味！
點杯最基礎的奶茶吧，光茶底就有6種選擇，每款都來自臺灣不同產地的茶莊。店裡還有單賣的茶包，可見他們對自家的茶底有多自信......
店裡有兩大臺萃茶機
店員說這兩臺機器還是獨家專利；）
我們最常點國王珍珠厚奶，本質上就是一杯隨處可見的珍珠奶茶，但它遠不止這麼簡單，茶、奶、珍珠，每個元素都很出彩！
無圖，喝完才發現沒拍照orz
茶底用了他家最招牌的鳳眉紅茶，是一種重烘焙的茶葉，茶味醇厚，有非常強烈而悠遠的回甘，就算做成奶茶，風味依舊很明顯。
自製的厚奶有點特別，是在鮮奶的基礎上又加了雀巢奶粉調製出的，奶味niong醇，會有點奶粉的甜。
黑糖珍珠也是花了時間煮到顆顆質地軟糯，沒有硬芯，舌頭一抵就能溫柔化開。
每個元素都做得很認真，再三者疊加，濃鬱又不會互相搶風頭，是珍珠奶茶界的三好優等生！
甜柚男孩用了臺灣南投的松針綠茶，這種綠茶會自帶一股茉莉花香，風味輕靈，和柑橘系水果非常般配。
杯底的西柚果粒也好多，可以咕嚕咕嚕吸個夠~
鮮奶飲品最喜歡這杯慢熟濃芋鮮奶，明明用的只是鮮牛奶，但你卻嘬出幾分淡奶油的香甜感，老靈！
芋泥也是每天手打的，芋香質樸溫柔，芋頭的粘糯感不強，但恰好和這奶油甜的鮮奶底超級搭！
相似的芋泥牛奶我們喝過好多好多杯了，但這杯依舊好喝到拍案！一到手就開啟暴風吸入，帶不回公司的。
高山炭焙茶+臺農鮮奶
福氣塘：HOKI紅茶牛奶、炭烤松子奶茶
是的，這家奶茶店用的都是臺農鮮牛奶，我們之前在農科院種草有安利過，奶香飽滿醇濃，除了貴和難買到，沒別的毛病。
所以會推薦你們點他家的鮮奶茶飲品
HOKI紅茶牛奶用每天鮮煮的炭焙紅茶+臺農奶，就算用了臺農奶味這麼飽滿濃鬱的牛奶，紅茶的風味依舊不輸奶香分毫！
能喝出是好茶，茶底鮮醇，透出幾分木質煙燻調的茶香。
這杯是固定甜度，但甜感也不過分，和7分甜的感覺差不多，恰好能襯出茶底的炭焙味，還會產生一種宛若焦糖奶茶的奇妙香氣。
和老闆多聊了兩句，原來他們也算是老牌的灣灣奶茶店了，在當地還有專門合作的高山茶莊，主打就是醇厚、香氣足的炭焙茶。
新鮮辛暖的姜味
注春人文茶飲：金黃暖姜拿鐵/奶茶
還有注春這杯金黃暖姜拿鐵，和吃檸的香氣混搭不同，這杯更姜，是能直擊靈魂深處的濃濃姜味。
用風味更濃縮的雲南小黃姜熬製，入口的辛辣感要比我們在菜場買的生薑更濃烈強勁，是家裡煮姜奶煮不出的味道，身上的暖意是被這上頭的姜辛激出來的；）
而後畫風轉變，奶甜逐漸浮出，暖辣的姜味盤旋在喉嚨口，像坐了一趟味覺過山車。
畫風最養生修仙的一家
本草小匠養生熟水：陳皮紅豆沙
一家畫風清麗的新店，甚至有「鐵皮石斛年輕水」這類招牌......
喝起來是健康的味道。
飲料都做成了便於攜帶的小瓶裝，甜度只有無糖 or 一丟丟蜂蜜/冰糖 的選項，連自己家裡煮養生甜湯都不會這麼克制。
喝下來，最滿意這瓶陳皮紅豆沙。選料考究，用了十年的新會陳皮。開蓋就能聞到陳皮深沉清冽的香氣，紅豆也是黑龍江虎林縣產的。
質地不會和糖水紅豆沙一樣稠密，入口更輕鬆，又保有了紅豆沙的沙感。
就是22一瓶的價格有點小貴qvq
平價奶茶中的快樂擔當
一點點：可可豆花燕麥奶茶
每次一點點上新都能引起一波轟動，這次冬季的主角是這顆軟fufu、嫩滑滑的豆花布丁！
自帶柔光，很滑很滑，滑到不敢拍gif；）
跟著機智網友們的推薦，點了可可豆花燕麥+冰淇淋，是一杯口感超級豐富的究極快樂水。
需要你用點力大口吸入，一次性可以吃到三種截然不同的幸福口感，豆花的嫩，冰淇淋的稠密，燕麥的Q彈，心情超！靚！
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請查收
一份可以喝到明年的奶茶清單~
文 | 夏桁
圖 | 壹張、亮晶晶、夏木行
設計 | 冰粉兒