十一長假，古城西安一定會吸引眾多旅遊達人的腳步，
來到西安哪些是必咥的美味呢？
哪些又是不得不去的夜市呢？
請往下看嘍！
【羊肉泡饃】
陝西風味美饌，尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名。它烹製精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食慾，食後回味無窮。因它暖胃耐飢，素為西安和西北地區各族人民所喜愛，外賓來陝也爭先品嘗，以飽口福。
【葫蘆頭】
葫蘆頭，來源於宋代街市食品中的「煎白腸」據傳唐時醫藥學家孫思邈在長安一家專賣豬大腸的小店裡吃「雜碎」，吃後覺得腥味大，油膩多，問及店家，方知製作不得法。於是孫思邈告之竅門，並留藥葫蘆供店家調味。此後「雜碎」一改舊味，香氣四溢，每天顧客盈門。店家感激孫思邈，特將藥葫蘆高懸門首。「葫蘆頭」由此得名。
【臘汁肉夾饃】
陝西有個白吉鎮，這個地方的餅很好吃，很有特色，所以把這種饃叫白吉饃。白吉饃據稱源自鹹陽。是用上好麵粉揉制後做成
餅形,置鐵鐺板上略烤成型,放入爐膛側立,上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤,稍頃翻面,雙面焦黃即可。可單獨食用,配臘汁肉同食味道更佳。
【鍋貼】
鍋貼是一種煎烙的餡類小食品，製作精巧，味道精美，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀，但天津鍋貼類似褡褳火燒。包製時一般是餡面各半，呈月芽形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，麵皮軟韌，餡味香美。
【蕎面餄餎】
西安城牆內的西北方向有一個地方名叫教場門，顧名思義，大概是當年八旗兵、綠營兵操演武功的地方。"門"沒有看到過，但在相當長一段時間裡，"教場門"三個字出現在西安人的口中，常常是後面還掛著另兩個字"餄餎"。因多用蕎麥麵製成，比較固定的叫法是蕎面餄餎。
【灌湯包子】
賈三是西安城的名人。來到西安，你是無論如何該去品味賈三先生透徹人心的清真和美倫美煥的技藝。找到賈三，你就算是找到了真正的小吃。西安的小吃多，"賈三灌湯包子"是名頭最大、字號最為響亮的西安小吃之一。
【陝西涼皮】
陝西涼皮種類繁多，做法各異，調拌時各具特色，口味也不同，在這裡，僅舉出幾種。1、麻醬涼皮 2、漢中涼皮 3、岐山擀麵皮 4、麵筋涼皮 5、扶風烙麵皮等等
【泡泡油糕】
泡泡油糕是用水燙麵、大油、黃桂、白糖餡等原料製成，製作方法獨特精製。泡泡油糕色澤乳白，表皮蓬鬆，猶如輕紗織就，蟬翼作成，可謂巧奪天工。泡油糕是燙麵包入黃桂白糖餡經油炸而成，因起糕面有隆起的松泡，故名。
【岐山面】
陝西的臊子麵歷史悠久，清代已經很馳名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名，用精白麵粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多種調味品製成。
【餃子宴】
在西安的特色小吃中,最稱的上一絕的莫屬"餃子宴"的得名,它主要是由這種千姿百態的餃子組成的宴賓筵席, 故稱之為 "西安餃子宴"。
一、北新街夜市
小吃品種：各地風味小吃，各種炒菜、砂鍋米線、麻辣燙、烤肉烤魚、涮牛肚、麻什、各式麵食等
地址：革命公園西側北新街
營業時間：晚6時至凌晨0點左右
交通方式：乘4、9、11路北新街站下車
二、北院門夜市
這裡緊臨鐘鼓樓廣場，地處繁華鬧市區。每天晚上燈光璀璨，遊人眾多，生意自然紅火。小吃中最著名的是平娃烤肉、水盆羊肉。
小吃品種：馮家砂鍋烤肉、特別特、林月樓安家炒菜、平娃烤肉店、來伊特特色小吃、老烏家甜食店、軍娃烤肉麻辣燙、李家鍋貼、一分利麵館、蘭家烤肉、海家烤肉、陝西第一碗牛羊肉小炒泡饃館、老金家水盆羊肉、老安家傳統糕點等。
地 址：鐘鼓樓廣場，從鼓樓口進去。
營業時間：晚6時至凌晨
交通方式：502、706、707北院門站4、205、206、611、201、43、45、631等鐘樓或廣濟街下車步行鼓樓後即到。
三、大皮院夜市
小吃品種：一真樓小吃、王家餃子樓、一品齋小吃、四寶樓小吃、老七烤肉、老鐵家牛羊肉泡饃、老劉家粉蒸肉、小賈甜食店（酸梅湯、澇漕）、穆薩砂鍋、老童家泡饃館、定家小酥肉、文謙託託饃、賈家託託饃、馬家羊雜羔等。
地址：西華門大街市政府旁邊大皮院街
營業時間：晚6時至凌晨
交通方式：702路、502、707市政府站下車
四、大麥市街回民風味小吃街
它是古城西安著名的清真風味小吃街，也是唯一經營回民風味小吃的飲食專業市場。整條街建築風格獨特，各色小吃一應俱全。因地處熱市區，又是回民聚居地，整條街終日人來人往，絡繹不絕。這條街上有許多店一天24小時都營業，無論您什麼時候去，總能吃得令您滿意。
特色小吃：老馬家臘牛羊肉、老童家臘牛羊肉、何家滷汁涼粉等很正宗，名聲遠揚，還有粉蒸肉、灌湯包子、麥仁稀飯、鍋貼、砂鍋、柿子餅、炒涼粉、清真肉丸糊辣湯、釀皮、牛羊肉泡饃、烤魚、烤羊肉、涮牛肚等。這裡的清真炒貨也非常不錯，如炒瓜子、炒花生、牛骨髓炒麵等，深受歡迎。
營業時間：無論白天晚上，隨到隨吃。
地址：西大街橋梓口什字北側，大麥市街南段。
交通方式：乘4、31、43、45、201、631、407、611、604、222路橋梓口站下車即到。
五、東新街夜市
它是西安市內規模較大的一個夜市，約有50多家攤位，小吃品種非常豐富，以陝西風味為主，兼有全國各地風味小吃，能滿足各種不同口味。
小吃品種：各地風味小吃，各種炒菜、砂鍋、米線、麻辣燙、打邊爐、包子、餃子、烤肉烤魚、蝦尾王、涮牛肚、牛羊肉泡饃、大排檔等。
特色推薦：常記廣東傳統打邊爐、常記小吃、常記麻辣燙、金安涮牛肚、小六烤肉烤魚
、小李家包子館、老羅家炒菜、謝記砂鍋米線、安家餃子、長壽麻什。現在比較多的以蝦尾為主，其中老白家蝦尾王不錯。
地址：解放路中段營業時間：晚6時至凌晨0點左右
交通方式：乘32、610、502、702路東新街站下車即到
六、廣濟街回民風味小吃街
這裡是西安回民風味小吃比較集中的地方之一，其中老馬家甑糕王（麻家什字東北角205號）的甑糕是西安著名小吃之一，許多人大老遠跑到這裡就為了能吃上熱呼呼剛出籠的老馬家甑糕，即好吃又經濟實惠，加上老闆熱情周到的服務，白天到這裡的食客絡繹不絕。
特色小吃：老馬家甑糕王、劉家燒雞、老鐵家五味臘牛羊肉、凱麗思柿子餅大王、老徐家黃桂柿子餅、老劉家牛羊肉泡饃、老白家水盆羊肉、老劉家鍋貼、馬家羊雜羔、老劉家粉蒸肉等。
營業時間：白天至凌晨
地址：北廣濟街
交通方式：4、31、43、45、201、631、407、611、604、222路廣濟街站下車即到。
七、建西街夜市
小吃品種：各地風味小吃，有砂鍋米線、麻辣燙、鍋貼、餃子、炒菜、大排檔、烤肉等。
特色推薦：唐壩魚大排檔、陳記砂鍋米線、李記麻辣燙等。
地 址：建西街
營業時間：晚6時至凌晨0點左右
八、柏樹林夜市
小吃品種：全國各地風味小吃，各類炒菜、大排檔、麻辣燙、烤肉、烤魚、水餃、砂鍋、米線、扯麵、拉麵等。
特色推薦：亞鑫大排檔、俊鑫麻辣燙、王記烤肉、烤魚等，因選料精、味道好、經濟實惠而吸引了無數回頭客。
地 址：端履門內，碑林博物館旁
營業時間：晚6時至凌晨0點左右
交通方式：乘710、309路端履門站下車
九、老關廟夜市
小吃品種：各地風味小吃，炒菜、砂鍋米線、麻辣燙、餃子、烤肉烤魚、涮牛肚、牛羊肉泡饃等。
地 址：灑金橋
營業時間：晚6時至凌晨0點左右
交通方式：12、103、118、301、506路灑金橋站下車
十、交大二村夜市
學校附近的大夜市，周圍有眾多攤點，各地風味小吃都有
小吃品種：各種炒菜、各式砂鍋、麻辣燙、烤肉烤魚、涮牛肚、麻什、小六湯包等
地址：鹹寧路理工大南門對面
營業時間：晚6時到凌晨0點左右
交通方式：7、402、228、602路交大商場站下車
十一、南院門夜市
粉巷內市委對面，眾多小吃攤點，滿足不同口味，尤其是這裡的水盆大肉和西林春牛肉拉麵最為著名，深受歡迎。
小吃品種：各種炒菜、砂鍋米線、麻辣燙、烤肉烤魚、涮牛肚、麻什、各式麵食等。
特色推薦：劉記水盆大肉、西林春牛肉拉麵、胖子砂鍋、雲南過橋米線
地 址：粉巷內市委對面
營業時間：晚6時到凌晨0點左右
交通方式：乘501、707、706、713、610南院門站下。
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忒色 • 古城 • 嘹咋咧
西安一套 ┃ 22:25
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