一塊軟糯的米糕，磨米是關鍵，稻米現泡、自然醒發、古法石磨…
光是泡米就需要一晚上的醒發，分兩次投入石磨機，磨成片狀後再過篩、切糕、裝盤。
每一道工序都是傳統的手工技藝，嚴謹有序，這樣的米糕才「性格」呀！
阿姨們的手工技巧到位，做出來的糯米皮又嫩又有勁！
就算冷了也能拉出超長的絲兒，一點也不硬~
每一種米糕和甜品包料時阿姨們絕不「手抖」~
都是實打實的餡料足足的包裹在糯米皮內，我都怕包不下露出來！就連外皮蘸上粉料、椰絲時也是滾了又滾。
純手工製作，要品嘗米糕的美好靈魂，賞味期只有3小時。
超過3小時口感會有下降~
有的軟糯，有的帶韌性，有的能拉絲…不同形狀可能做出來的就是不同的口感~全看個人喜好。
每一份糕點都是手工現做！售賣完一輪會耗時再做，所以外賣購買或碰到等待期請多包容一下，多給店主一些理解~
就是塊桂花糕！看起來似乎普通的桂花糕實則從裡到外都能驚豔全場！
大米精研磨製而成的米糕本身就像雲朵一樣的酥軟，一點都不粘牙，滴上釀製的桂花蜜，撒上幹桂花。沁人心脾的香味直入鼻尖，甜度正正好好，每嚼一口香甜的感覺會更上一層。
湧入心間的桂花香，讓我想起來兒時在門外桂花樹下看著奶奶做桂花糕的樣子，好甜。
大個頭的黑豆墊底+一層糯米粉+一層紅薯片+一層糯米粉+黑豆。軟糯的切糕足足5層餡料，餡料實打實！出鍋後也是厚厚的一大塊。
熱乎的切糕能拉超長長長的絲兒，像芝士一樣，軟糯有韌勁！中間紅薯增加的甜味，也恰到好處不會過分甜膩~
還有紅豆切糕和紅棗切糕哦！料也是一樣的足，是適合女孩子的養顏小吃呀！
好大一隻椰蓉球！裡面都是店家自己泡、煮、研磨了2-3小時的手工紅豆泥，包上糯米皮，裹上一層椰絲。
椰香濃鬱！紅豆也甜甜糯糯的，下午茶必備呀！
還有包上水果的椰蓉大福。芒果/草莓2種可選，手工紅豆沙和超薄米皮的軟糯。甜蜜蜜的水果少女心很難不被打動呀~
一顆杏！從顏值開始可愛的糯米糰！第一口吃的時候會覺得有些怪，從第2口開始會上癮！
流動性不高但特別濃厚的酸奶餡料，配上軟嫩的糯米皮和外層略泛苦味的杏仁粉…
是很奇特的甜品體驗啦~
卷著吃的米糕彈性不如其他的有韌性。
但是糯米的溫柔感更強烈一些，軟軟的米糕層層抱住餡料。喜歡吃柔軟型的小夥伴可以嘗試看看。
「夏日冰品」
還有超接地氣的夏日冰品。
綠豆湯9元/份，分量足足。夏天配米糕解膩又清爽~
不喜歡綠豆湯的話還有紅糖冰粉，duangduang的冰粉配上甜甜的紅糖水，簡單的美味！
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店名：南大門米糕
地址：太倉萬達金街06-027（震軒理髮店斜對面）
電話：18550491553（微信同號）
營業時間：10：00~傍晚18：00
文案：阿咩；芒果醬
攝影/排版：困困；Jasmine
剪輯：Miata
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