據統計,明星開店,61.7%都是餐飲行業。
馬東在三裡屯開了謝謝茶,楊穎黃曉明開了百萬奶茶,張繼科開了猴子的救兵,胡海泉開了本宮的茶、孟非的小面、黃粱一孟,薛之謙的上上謙火鍋店、陳赫的賢合莊等等。
明星開店趨勢越來越熱,除了今日爆出來的鄭愷店抄襲行為,其他的明星店也都不簡單。
現象一:明星餐廳,價高宰客
明星開店,為了匹配自己的身價,價格高點無可厚非。
裝修豪華、出品精美,門檻較高,在這樣的情況下,基本去吃的都是「心甘情願」的狀態。
然而總有明星把自己的粉絲當傻子,擺出一副「你粉我為我花點錢怎麼了?」的樣子。
一盤毛肚198元的黃粱一孟,三年前一碗麵38元的物價,孟非還直呼「你沒吃過憑什麼說它貴」;
連蘋果手機一半都到不了的吳尊店漢堡,一個68;
Angelbaby的奶昔一小杯48,推出6折優惠,買的人還是不多;
杜若溪嚴寬的店一隻烤全羊1680元,賣不出去還在甩鍋「店鋪位置不好」。
這些店要麼倒閉,要麼瀕臨倒閉。價格高、東西難吃,明星店在用產品價格標榜自己的身價時,結果產品卻給不了消費者相應的價值。
表面看價格貴,但實則是考驗一家店的運營能力。靠粉絲燒錢,又貴又難吃,你不倒閉誰倒閉?
現象二:質量問題,餐飲行業底線都達不到
包貝爾開的火鍋店就被爆出:鴨血用牛血來冒充,裡面一滴鴨血都沒有
杜海濤開的一家自助餐廳,也曾被爆出顧客腹瀉的事情,倒打一耙反過來指責腹瀉顧客是在「敲詐勒索「
2016年9月,嶽雲鵬在淘寶開設「嗨嗨匹匹嶽雲鵬星店」,在2018年4月,國家市場監管總局發布的抽檢信息顯示,此店鋪銷售的黑豬肉條菌落總數超標(菌落總數反映的是食品清潔度,或因運輸、存儲不當導致),這家店因產品質量上了黑榜。
周杰倫、韓寒、陳赫的店都曾被爆出過質量問題:
明星開店大都只是掛一個自己名字,就準備賺的盆滿缽滿,然而對於餐飲行業最重要的食品安全問題則是不問不管,當開店變成了只為賺錢,任何事情都沒有了底線。
現象三:直接倒閉,還拖欠工資
明星差錢嗎?但就是沒錢給自己員工發工資。
韓寒投資的連鎖餐飲品牌「很高興遇見你」,天津加盟店因欠薪被員工起訴至法院,並且老闆一度失聯。
2008,孫楠投資的海鮮自助餐廳在北京開業,據稱投資2億元,結果光速倒閉,還欠下了160多萬欠款
2009年,趙薇投資500萬在北京開了家「樂福餐廳」,結果在一年之內倒閉,還欠七八個供應商共16萬元貨款。
不少明星開店,都想著依靠自己的明星光環和粉絲效應,能夠給自己的店帶來好的效益。但即使是頂級流量,在開業初期熱啟動過後,僅靠「粉絲經濟」也難以維繫長期運營。而真正能夠使粉絲繼續「粉」下去的力量,是產品的質量、特色和真誠的態度。
「網紅店」目前已經有了營銷過度被消費者反感的趨勢,「明星店」還能透支消費者的喜愛多久?
(圖片來源於網絡)