在十多年前，農村裡養豬的很多，其中有些有養殖技術的人家，還會養母豬，這樣雖然比較辛苦一些，但是賣小豬仔也是很掙錢的。不過，近些年養豬的少了，而養母豬的就更少了，基本上只有在養殖場才有人養母豬了。
小時候，就聽大人們常常說：你今天買的不會是母豬肉吧？這麼難吃！在哪個時候就知道了在農村裡母豬肉是不受歡迎的，而且母豬肉一般是不吃的。那被淘汰掉的老母豬都去哪裡了呢？為什麼有人還經常去村裡吆喝著要收購母豬呢？
當時在我們村裡，就有好幾戶人家都養殖了母豬，其中農夫家裡也曾經多次養殖過母豬。但是真的都沒見有人自家把母豬殺了來吃的，基本上是賣給了那些專門收購母豬的豬販子。農夫家裡的養殖的幾頭母豬就是全部賣給了豬販子，價格自然要比正常的豬低很多。那老母豬肉能吃嗎？聽村裡的老人說過，母豬肉也是可以吃的，只是口感方面要差很多，而且也沒什麼營養。不過都是大人吃，小孩子不能吃，而且身體有疾病的也不能吃。
其實，母豬肉也是可以在市場上銷售的，但是前提條件是要經過檢併合格，才可以進入到市場上進行銷售。在《生豬屠宰管理條例》規定中就明確指出了，只要是經過檢疫併合格的「母豬肉」是可以進入市場銷售的。同時還有一點需要注意，那就是在市場上所銷售的母豬肉必須要標明，否則將視為欺詐行為。
而一些豬販子所收購的母豬肉，在檢疫合格之後一般都是用來加工製作成為了香腸、肉鬆等產品。當然了也不排除，有些不法的商販子把收購的老母豬，在沒有經過檢疫就把它流通到市場上，比如一些酒店、飯店，或者是燒烤攤上。而食用了這些沒經過檢疫的老母豬肉，很容易給人的身體健康造成危害，尤其是青少年吃了，很可能會出現性早熟。
不過，檢疫合格的老母豬肉雖然能吃，但是沒什麼營養，口感也很差，所以基本上在市場上是一般不售賣的，因為賣了也沒人買啊。因為母豬的養殖周期長，其不僅皮厚、肉質老了，吃了也沒有營養。而且還有很重要的一個原因，那就是母豬肉含有危害人體的免疫球蛋白，尤其是生產小豬仔前的母豬含量最高。食用母豬肉很容易引起貧血、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病。所以，為了身體健康，還是儘量不要食用母豬肉。
在過去，因為生活條件有限，當老母豬不能生育了，有些人也會把老母豬宰殺了來吃。不過，現在生活條件好了，可以選擇的也多了，所以最好還是不要吃母豬肉，以免食用後引起身體不適。那麼問題來了，你知道怎麼辨別是不是老母豬肉嗎？