有潮水的地方，就有潮人；有潮人的地方，就有潮人文化。為共同推動嶺南文化的傳承與發展，更好地挖掘和弘揚潮人文化的豐富內涵和特色，由廣東省文化和旅遊廳、羊城晚報社攜手傾力打造的《潮人文脈》全媒體周刊，1月28日起和廣大讀者見面。今天，粵遊君就從潮州古城開始，帶領大家聆聽潮人故事，解碼潮人文化的深厚內涵。
千年潮州古城，素有「嶺海名邦」「中原古典文化活態博物館」之美譽。昔日的潮州府城，北臨金山之麓，南至南門古。而牌坊街，便是這貫通府城南北的中軸線，歷經千年滄桑；如今，它又是一串文化密碼，解鎖這座古城的前世今生。
不久前，廣東省首推3條非遺主題旅遊線路，潮州牌坊街便當選為粵東線路首站；而後，潮州古城文化旅遊特色區也被認定為第二批廣東省旅遊度假區。值此歲末年初，潮州更出臺《潮州古城提升行動計劃（2020-2025年）》，穩步推進26個重點文旅項目，將以「繡花」功夫，依託牌坊街等核心資源，打造古城歷史文化街區新亮點，做大做強古城文化旅遊品牌，加強潮州非遺文化的保護和傳承，目標是到2025年，順利躋身中國古城第一梯隊，成為世界級文化旅遊體驗目的地。
1月28日羊城晚報《潮人文脈》版面圖
牌坊街，是潮州最古老的街道，也是古代潮州府城最繁華的街區。
漫步其中，一座座牌坊鱗次櫛比、臨街而立，繁複的石雕彩繪間承載著無數府城風雲和先賢往事，往深處走，一幅生動的潮州歷史人文畫卷在眼前漸次展開。
這街上每一座牌坊，都有一位或數位坊主，有來自潮安的、饒平的，亦有揭陽、潮陽、澄海、普寧、程鄉（今梅縣）等潮屬各縣，字裡行間，細數著潮人對社會經濟發展曾作出的巨大貢獻。因此，牌坊街屬於海內外潮人共有的文化遺產。歲月更迭間，潮人用這些意義非凡的故事教育、激勵下一代，而牌坊中的故事也在這口口相傳中世代流傳。
其中，人氣最高的牌坊，當屬「狀元坊」。狀元坊，坊主正是古代粵東地區唯一一個文狀元林大欽。在潮州有個趣聞，求學孩童如去牌坊柱上抱一抱「狀元腳」，便能沾一沾文運，以此祈求學習進步、金榜題名。經年累月，狀元坊的這兩條「狀元腳」竟被抱得光滑異常。
潮州牌坊街夜景
2006年，潮州決定復建牌坊街。經數年努力，潮州古牌坊風貌得以再現，並成為國內最大規模的古牌坊街。而透過這條古城「中軸線」，也帶動了潮州融歷史人文、風俗人情、非遺文化為一體的古城文化旅遊圈。
昔日的牌坊因時代變遷而消逝，而嶄新的牌坊亦因時代需要而興起。參與牌坊文字收集和修訂工作的潮州文史學家陳賢武，高度評價牌坊街復建的意義：「這是一部鐫刻在石頭上的史書，是簡明的潮州文化史，是潮州歷史文化的一條根脈。牌坊街的修復，大大增強潮人的凝聚力，成為潮州旅遊的一個亮點，並不斷體現出應有的旅遊和經濟方面的價值。」
牌坊街夜景航拍
「在我的印象中，潮州牌坊街像個羞答答的女孩，她含蓄、安靜，不張揚而有內涵。」潮州市湘橋區湘橋街道分司社區居委會主任、黨支部書記陳少芸到轄區就職已有16年，在她心裡，牌坊街早已華麗蛻變，成為一位「有修養的、充滿活力的、吸引人去結識和探索的女子」。
據陳少芸回憶，在牌坊街復建初期，雖然牌坊街主街煥然一新，但兩邊的巷道仍路面崎嶇、牆體老舊、配套不齊，直到近年才真正「復活」：2018年，隨著幾個大型文藝節目落地潮州，牌坊街迎來對外展示的重大契機。「近年來古城微更新、微改造的腳步從未停下，廣濟橋燈光秀、牌坊街燈光工程等陸續落地，非遺代表性項目活態演示、巡遊和文藝匯演接連開展，牌坊街的文化形態得到極大豐富，遊客摩肩接踵成為常態。」
牌坊街上遊人如織
新業態，成為牌坊街「復活」的重要載體。近年來，牌坊街的老房危房被陸續開發改造，搖身一變成一棟棟古樸典雅、有民國風情的民宿，古城的文化色彩和文旅資源得到極大開發。同時，按照修舊如舊原則，積極探索「文物＋保護＋創意」模式，古城文物資源也逐步盤活。本月初，總建築面積3633平方米的潮人美食城已正式開業，作為潮州首個古城保育活化BOT項目，將打造集美食、餐飲、茶座、表演、購物、特色客棧等為一體的美食商業圈。
陳少芸說：「單是在分司社區0.15平方公裡的轄區內，目前就有360多家商鋪，20家客棧、酒店。相比起2016年前只有一家客棧的情形，現在牌坊街的發展態勢和營商環境已今非昔比。」
潮州牌坊街
潮州文旅局的數據顯示，目前潮州古城對外開放的文化展館有40多家，茶館30多家，古城客棧131家。第四季度潮州旅遊人數546.35萬人，旅遊收入58.56億元，相比第三季度翻倍增長。同時，潮州古城也入選為省級旅遊度假區、省級「文化特色鮮明的優秀旅遊休閒街區」示範單位等。
「總書記的到來，對牌坊街商戶和基層幹部鼓舞非常大，也為我們接下來的工作指明了方向。下一步，我們將成立文明誠信商圈，與黨建引領相融合，打造一系列黨員示範崗、先鋒崗、聯繫店，努力提高牌坊街居住環境和營商環境，讓潮州牌坊街的生活氣息、歷史底蘊更好地展現在世界面前。」陳少芸說。
潮州牌坊街成了熱門打卡點
古韻文物，是牌坊街的改造底蘊；創意活力，是牌坊街的煥新密碼。
牌坊街中，沿街騎樓、老字號商鋪正煥發著全新的生命力，文化類、文創類商戶遍地開花，更有潮州工夫茶、潮州彩瓷、潮州木雕、潮繡等多種非遺文化展館，正陸續打造出從展示、展演到體驗的互動平臺……隨著一批又一批青年創業者被吸引而至，新創意、新想法如雨後春筍般冒出，牌坊街沉睡已久的商業氛圍日漸甦醒。
作為牌坊街重建後第一批商戶之一，仰中美術館已在牌坊街上開設了3家連鎖展館。展館負責人李文潔介紹，許多來店的遊客都被潮州彩瓷的工藝所震撼，其中不乏一些專業藏家，他們表示：「以前只知道景德鎮瓷器，原來潮州彩瓷一點兒不遜色於景德鎮。」
吳俊明畫作《海濱鄒魯嶺海名邦》
最近，仰中美術館也迎來幾位「稀客」，讓李文潔大為驚喜：「今天，竟然有一群初中生來美術館參觀，圍著潮州彩瓷交談、拍照，這擱在以前是絕不可能的，這說明，現在的青少年們也開始慢慢在了解、走進潮州非遺文化，我們的文化自覺、文化自信正在不斷提高！」
站在潮州文化對外展示的第一線，李文潔每天都與五湖四海的人打交道，激發了她心中弘揚和傳承潮州文化的熱血。「我們身在牌坊街，就身負弘揚潮州文化的使命，不僅要『走出去』，還要『引進來』，平日裡，我們通過與遊客、收藏家等交流，不斷汲取新想法和好創意，以實現產品突破，更好地展現潮州彩瓷和潮州文化的魅力。」
潮州牌坊街夜景
潮州市文廣旅體局相關負責人介紹，除推動古城文化旅遊融合發展外，近年來，潮州也致力於非遺文化的保護和傳承，打造一系列非遺文化和工藝美術展館，把一批非遺項目引入多處名勝古蹟進行展演展示，推進非遺進校園、進課堂，帶動非遺文化的傳承普及。接下來，潮州古城提升行動的號角已然吹響，建設「美麗潮州」的時代藍圖已經拉開，千年潮州，更將著力推動潮州工藝美術產業、文化旅遊產業發展成為全市新的支柱產業，向世界展現一個古城風貌更加規整、文化韻味更加濃厚的大雅潮州。
牌坊街上舉行的民俗活動
「牌坊街，包含著潮州深厚的文化底蘊，也是我收穫幸福生活的地方。」提起牌坊街，厚記餅家老闆陳振雄感慨良多，因為在這條千年古街上，不僅孕育了他家四五代人的美好生活，也讓他得以實現埋藏心裡多年的創業夢。
清末民初，在牌坊街頭亭巷尾，陳振雄的曾祖父支稜起一個小食攤，沿街叫賣以補家用。不曾想，這小攤一擺，手藝就傳了四代人。陳振雄回憶起小時場景：「牌坊街裡都是老熟人，沒有太多外來的遊客，安穩的日子數十年如一日。」
陳振雄在他的店裡
轉折發生在上世紀80年代初，改革開放的口號全面叫響，也打破了牌坊老街中的平靜。陳振雄介紹道，隨著社會營商氛圍漸好，他萌發了創業的念頭，做回家裡老本行——潮汕小食。1982年，夫妻檔正式創業，店址還是定在牌坊街，經營招牌腐乳餅、慄子酥、潮式月餅等潮汕糕點。陳振雄介紹道，上世紀80年代初期的牌坊街，雖還是崎嶇、破落的舊貌，但是人流卻有了明顯改善，這也給餅店帶來了可觀的營業收入——「開店兩天的收入就等於當時半個月工資」。
隨著開放步伐的加快，牌坊街上的西點屋如雨後春筍般出現。為此，陳振雄也曾心動，但他深知：「牌坊街的業態就是百花齊放，而我擅長的是潮式糕點，就應該把特色做強做大，研製出最好的配方，讓遊客品嘗到最好的潮州餅食。」
2006年，復建牌坊街的重磅好消息傳來。陳振雄回憶：「我們都非常期待，也看好牌坊街的商機和前景，果不其然，沒幾年，牌坊街如大家猜想的一樣旺起來了，而去年總書記視察後，牌坊街更是有了翻天覆地的變化。」
陳振雄的鎮店招牌潮州腐乳餅
近年來，潮州牌坊街的文旅發展和紛至沓來的遊客，不僅讓陳振雄有了更大的經營信心，也油然而生出講好潮州故事、樹立潮州口碑的使命感。「我們在店前跟很多遊客交談時，他們第一句話往往都是『潮州人真幸福』，這讓我們非常自豪。」陳振雄說，那些來買特產又不趕時間的遊客，常被他請進店喝茶。在他看來，講好潮州故事，便是從一杯潮州工夫茶開始。
夕陽復西下，牌坊街的燈光陸續點亮，與陳振雄一樣，這裡許多新舊商戶都在忙碌地書寫自己的幸福篇章。同時，他們也向來客娓娓訴說一段段刻在牌坊上的府城故事。
夜色中的牌坊街
潮州有一句俗語：「大街看亭字，橋頂食炒麵，趴（潮音讀『伯』，登臨之意）上東門樓，再入開元寺。」這說的是：欣賞大街牌坊上的書法藝術，在湘子橋上吃頓炒麵，接著登上東門樓賞景，再到近處的開元寺遊覽，這些都是令人爽心的樂事。
潮州牌坊街，又稱「大街」「太平路」，是潮州府的重要標誌之一，也是海內外潮人根之所在。一座座恢弘林立的牌坊，不僅是一部文化史、家族史，還是刻在石頭上的歷史書。
在潮州昔日長僅1.6公裡的繁華太平路，43座牌坊依次毗鄰，平均35米就立有一座牌坊，若以太平路兩旁街巷所立的牌坊計算在內，則有62座之多，其數量之多、分布之密，為全國絕無僅有的石坊林、牌坊街。
歷經風雨飄搖，到1950年，太平路的牌坊只存下19座，在新中國建立初期又被全部拆除。所幸留下了一些影像資料，為50多年後的復建保存了設計依據。2006年，潮州決定復建牌坊街。如今，隨著潮州文旅產業的融合發展，牌坊街作為連接西湖和湘子橋的重要一環，已然是一條商業旺街、文化旺街。
坊之多而知風化之美，巷之多而知民居之密，坊與巷俱以多為貴，而巷多又不如坊多之可貴。牌坊是一個地方經濟文化發達的重要標誌之一。在明朝中期到清朝前期，潮州科舉和社會經濟發展均達興盛時期，這些歷史同樣在牌坊上一一印證。
另外，在如今可考的太平路牌坊中，其實有三種建制風格，分別是木構、磚石混合結構和石構牌坊，不同建制風格印證了不同時代的經濟發展，也是潮州悠久文化歷史的體現。
值得一提的是，在一座座相似的牌坊中，其實各有特色。比如，狀元坊的建制，與眾不同處是坊枋獨有一條石樑直過牌坊，梁長9米多，重達12噸，含有狀元是國家棟梁之意。又如「理學儒宗」坊，俗稱「四獅亭」，兩根中柱前後各坐著一隻石獅，以加強基座的重量，使整座石坊在結構上更加牢固，這在潮州牌坊中亦是絕無僅有的。
牌坊街夜景
熱愛祖國、情系故裡，吃苦耐勞、團結開拓，聰明智慧、篤誠守信，是廣大潮人一直秉承的可貴精神。正是因為這種一脈相承的感情認同和文化堅守，千千萬萬潮人敢闖敢拼，在潮汕、在廣東、在中國乃至在世界各地努力奮鬥，為經濟社會發展作出重大貢獻。潮人文化，成為數千萬海內外潮人對家國的傳承守望、對鄉愁的集體記憶。