古代皇宮貴族才吃的5種糕點,如果你全吃過,無疑對「吃」很有講究

2020-12-12 螢火蟲評美食

古代皇宮貴族才吃的5種糕點,如果你全吃過,無疑對"吃"很有講究

最近一些清宮戲、明宮戲都是非常火爆的,想必在讀的不少的都看過此類劇種。劇中皇帝和皇室的用膳都是非常講究的,什麼山珍海味、滿漢全席啊,一切平民百姓吃不起或者不能吃的食物。對於他們來說,就如同家常菜一般。今天小編就來分享幾種只有古代皇帝或者皇室才能的糕點給大家,如果大家全吃過,那麼對吃一定很有講究。

龍鬚酥

這是雍正皇帝的最愛,名字都是雍正皇帝賞賜的,白白的一小團,吃起來很酥很香,真正的入口即化,表面那層白色的粉末特別多,吃完了嘴裡都感覺還有粉末,一說話就全跑出去了。誰能想到多年之後的21世紀,龍鬚酥在超市賣10塊錢一盒呢?不過御廚做的肯定也不是超市賣的那個味道。

羊羹

它早在魏晉時期就已經出現,可見其歷史悠久。羊羹最早是用羊肉來熬製的羹,冷卻之後就可以直接食用了。後來隨著禪宗傳到了日本,我們都知道僧人是不可以吃肉的,所以,就將羊肉變成了紅豆、麵粉或或者是葛粉了,然後混合製作而成,在日本逐漸演變為一種以豆類製成的果凍狀食品了。羊羹是茶道的其中一種著名茶點,現如今,羊羹的口味很多,口感也不一樣,味道也非常的好。

棗泥糕

滿漢全席「蒙古親藩宴」的「餑餑四品」之一,以去核小棗、白糖、玫瑰醬水、凍粉水製成,甜香滑潤,清涼爽口,清朝皇室喜食。

驢打滾

驢打滾是當年御膳房給慈禧太后做的一道糕點。原本上面沒有黃豆面,卻不小心被一個叫驢兒的太監碰見了黃豆面裡,慈禧太后知道這個意外以後,就把它起名叫驢打滾。

蛋黃酥

最後要給大家介紹的一個高點,那就是蛋黃酥了,蛋黃酥現在也是很多人喜歡吃的小點心哦,這不光是因為蛋黃酥的味道好,而是因為它的名氣很大,其實蛋黃酥是我們國家滿漢全席中非常出名的一種典型,甚至是在清朝的時候還被當時的太后給予很高的誇讚,因為她覺得蛋黃酥製作起來比較簡單,而且也是很精緻美味的糕點。

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    飲食文化千芳盡秀,古代糕點爭奇鬥豔,這幾種糕點你吃過幾種?我國自古就是一個農業大國,飲食文化是古代文化中最重要的一部分。常言說,「民以食為天」。我們今天先從古人的主食「糕」類說起。糕是比較古老的一種麵食,有多種多樣的做法,一般說來,用米粉蒸製的食品稱為糕。先秦時代人們把糕,視為主食之一。我們在雲南麗江吃的那種餌塊就是最原始的糕了。古人做糕往往加入糖、蜜、果肉之類的物料,使糕更為出味兒。所以古人都認為糕是最精美的麵食。普通人家通常把糕當做禮品來贈送友人。
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    糕點在中國的歷史上是非常悠久的,而且在古代,這些糕點都是有錢人才可以吃到的,而且其中有幾樣糕點那可是皇宮裡面御用的糕點,一般像窮苦人家,農民這些人家裡面別說吃的,那簡直是看都看不著的。那現在許多的麵包,糕點都是有我們中國的糕點轉變出來的。
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    本文轉自百家號作者極品吃貨大胃王推薦語:論糕點,還得是我國南方的糕點,很精緻,雖然有些偏甜,但是近兩年改良了不少,尤其是粵式的點心,吃上一口讓人回味無窮,個人認為比西式甜點好吃不少。中國最好吃的5種糕點,馬卡龍和它們沒法比!我全吃過,你呢?美食一直是人們戒不了的「毒藥」。沒有什麼事情時吃一頓美食解決不了的,如果有,那就兩頓。美食眾多,甜品糕點又是必不可少的一類,不管在規格高檔的飯局中還是三兩朋友相聚時,都得有那麼一道糕點陪襯,才會顯得更加舒適。