新疆特克斯美食馬肉、馬腸子和特色民宿

2020-12-20 詩畫伊犁SHYL

塞外江南詩畫伊犁

伊犁馬聞名天下,伊犁馬肉不由分說勝過天下馬肉。以調料熟煮馬肉之後,大刀片之,碼於盤中,立時可食,其肉質貴在香而不膩,經久耐嚼。馬肉,指食草動物馬的肉,它肉質鮮嫩,脂肪較少,且含有獨特的鮮香味道和豐富的營養價值,並具有恢復肝臟機能並有防止貧血,促進血液循環,預防動脈硬化,增強人體免疫力的效果,是歐洲,南美以及亞洲多國的烹飪傳統中重要的一部分。

挑選膘肥體壯的馬駒宰殺後,先將馬肉剁成塊狀,撒上鹽,用繩子串起來,掛在一間土房的木架上,地面上堆放天山雪松枝,用暗火燻蒸,直到燻幹,即成燻馬肉。主要特性:燻味濃鬱,色澤豔麗,芳香四溢,在製作過程中,不添加防腐劑、色素等任何化學物質,是真正意義上的綠色食品。

由於馬的數目不多且價格較貴,所以市場普及率沒有牛羊肉高,馬肉含有豐富的蛋白質、維生素及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒等礦物質,是哈薩克族著名的傳統美食之一。

特克斯民宿展現特克斯當地民俗風情、

特色文化的一個窗口,

更是體現當地的地域文化、

民俗風情

宅樂生態民宿位於特克斯縣庫熱村,該民宿裝修體現哈薩克族民居風格

內部裝修為全實木貼頂,哈薩克族風格木質工藝雕花。內飾布局體現草原民族氈房風格。進入屋內聞不到任何裝修散發的油漆味,全木質裝修不刷油漆環保。體現主人對特色民宿淳上自然、生態健康的理解。

宅樂生態民宿裝修木材用去350多方,耗資400萬。

民宿推出的特色美食

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  • 伊犁民宿客棧(需要添加的民宿客棧聯繫我們13709999168)免費
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  • 新疆特克斯旅行指南
    特克斯縣以其八卦布局而聞名世界唯一建築正規、保存良好、卦爻完整、規模最大的八卦城有獨特的垂直氣候帶和垂直景觀喀拉峻草原簡單而富有創意的家具,這是特克斯縣的街邊地區,享有``伊犁寬窄巷子''的美譽。離街在特克斯河畔,是前往喀拉峻必經地。距縣中心僅幾步之遙,是特克斯縣第一個特色商業步行街。
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    如今,烏孫古道雖然已被現代交通所替代,但它在歷史上的貢獻仍然被世人所牢記,因其險峻和景色優美,已成為眾多探險者的天堂。每年的秋冬之交,很多戶外探險愛好者紛紛來到特克斯縣,挑戰和穿越烏孫古道,並讓這條千年古道聞名於疆內外。
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    入住位於離街的念初舍民宿,不算大的小院裡面五臟俱全。民宿內還有兩隻小狗,你可以坐在院內的核桃樹下聽著鳥叫逗逗小狗;也可以來一杯清茶,什麼也不做,只是放空自己,曬曬太陽。一天的行程計劃還未實施完,我已經可以說:我愛上了特克斯。當夕陽漸漸下山,登太極壇的好時候就到了。太極壇位於特克斯的中心,壇高13米,外觀樸素簡潔,按照易經內涵和當地特色修建。
  • 決勝脫貧攻堅|特色燻馬肉拓寬群眾增收路
    冬天真的到來了 說好的大雪紛飛之日 要大口喝酒,盡情吃肉 那麼,今天的馬腸子和馬肉 是不是也該提上日程了?
  • 外地人吃不到的新疆燻馬肉,到底有多好吃?
    新疆燻馬肉是新疆人冬季和過年必備的一種特色肉類。也是哈薩克族過冬必備的食材,這要從每年11月底到12月份說起,這是哈薩克族牧民燻肉的旺季,就像我們漢族一樣,是做臘肉的季節,因為這個時候也是牛羊馬最肥美的時間,也是最好吃的時間。也只有每年11月底到12月份才有賣燻馬肉的。