12月26日，由廣東省食文化研究會名廚專業委員會、上海博華國際展覽有限公司聯合主辦的「2020世界食品廣州展暨食尚國際星廚烹飪大賽」籤約啟動儀式在廣州舉行。據主辦方介紹，「國際星廚烹飪大賽」將在全國多個城市進行分賽角逐，並於2020年5月21日在「2020世界食品廣州展」現場舉辦總決賽，同期還將舉行「2020食尚國際星廚烹飪大賽高峰論壇」、「2020食尚國際星廚烹飪大賽頒獎典禮」等活動。大賽旨在搭建一個推廣和展示優秀的烹飪人才的務實平臺，以推動多元美食和文化的傳承與創新。
主辦方透露，「2020世界食品廣州展」展覽面積將擴大到60,000平方米，將吸引俄羅斯、日本、美國、馬來西亞、以色列、秘魯、巴西、烏克蘭、柬埔寨、越南等10多個國際展團以及來自湖南、四川、黑龍江、內蒙古、雲南、河南、貴州、遼寧、吉林、香港、臺灣等30多個地區的組團，預計參展商達1800家，同時吸引來自30多個國家和地區的60,000多名專業觀眾。展品類別也極為豐富，涵蓋肉禽類產品、水產海鮮、進口食品、休閒食品、飲料飲品、綠色有機及保健食品、烘焙食品、調味品、機械設備、食品冷鏈物流、特許加盟、餐飲空間等。特色農產品專區國內外展團以主題館及展區形式推介當地天然珍稀食品食材，涵蓋酒類、茶葉、調味品、農副土特產品、休閒食品等9大類上千種等高品質食品食材，上演舌尖上的食材盛宴；高端大米展區將展示世界各國高端、精品大米產品，參展企業除了吉林、遼寧、黑龍江、內蒙古等數十個國內展團外，還有來自美國、日本、柬埔寨、越南等多個國外展團。
此外，期間舉行的「第二屆世界高端米品鑑大賽」將邀請國內外優秀大米品牌參賽，以促進同行業間技術交流，改進優質稻米的種植、生產及銷售模式；「世界高端米業大會論壇」將邀請大米種植專家、大米供應商、大米分銷商以及餐飲品牌商等領域專家共同探討世界大米行業的先進種植、生產與營銷方式，提出中國發展高端大米產業的前景與建議。還有弘揚中華飲食文化、培育具有國際視野、現代理念、新時代精神的綜合性烹飪人才，打造有影響力的高技能人才交流和競技平臺、推動烹飪行業健康發展的「第六屆中國烹飪鐵人賽」；世界高端米業大會聯合優質餐廳進行優勢資源共享，將大眾美食炒飯送上專業評選舞臺的「第二屆世界高端米炒飯爭霸賽」；傳承中華美食文化，挖掘更具地域特色經典點心美食的「2020(廣東)創新點心大賽」等。
當天的活動上，上海博華國際展覽有限公司副總經理董曉瑜、中國飯店協會名廚委員會常務副主席及廣東省食文化研究會名廚委員會會長利永周成功籤訂「2020世界食品廣州展暨食尚國際星廚烹飪大賽」合作協議。澳信宏業海產、廣東省海味商會、廣州靚廚服裝、半島食品、派陶瓷業、廣州嘉玥、廣龍電器、順昌源酒業、智用廚房設備、廣州烘焙協會、廣州匯虹、美國藝高洗碗機等12家企業籤訂了關於參加2020世界食品廣州展的參展意向書。利永周先生表示，推進粵菜技藝乃至中華美食文化在世界的發展，是所有粵菜餐飲工作者的重中之重。希望更多致力於粵菜乃至中華美食發展的名廚工匠，一展身手，創新出好菜品取得好成績，進一步拓展中華美食文化在全球的影響。董曉瑜表示，舉辦這一系列的活動，不僅旨在打造全球專業的中華美食文化推廣平臺，更是打造一個餐飲食材供應鏈商貿對接平臺，致力於為全國食材生產企業，設備加工企業，餐飲企業，食材經銷商等一系列上下遊企業實現深度連結，呈現一場高效、務實的餐飲行業盛會。
（文章來源：中國商務新聞網）