橫掃重慶烤魚界!汪涵看到都流口水的全5星烤魚,你必須吃一次!

2021-02-07 重慶吃貨王




不吃火鍋，就吃烤匠！2013年開業至今，被《天天向上》實名安利，成都重慶各大直營門店連續7年每天排隊，兔子身邊很多朋友都是烤匠家的忠實粉！


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九大防護安心措施


烤匠在特殊時期真的是做到了表率作用，九大防護措施，安心就餐卡，檢疫合格的通威魚...只為讓吃貨些吃得放心健康，連央視大大都悄咪咪的來採訪！


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重慶四店，吃過都說好


目前烤匠在重慶有時代天街、觀音橋、萬象城、解放碑四家門店，隨手一截家家都是全5星門店，服務、口味勒些跟重慶其它烤魚店還是有嘿大差別！






走！今天跟到兔子實地去揭秘一盤，看哈烤匠到底憑啥子，能夠迷倒這麼多人！


這道能讓《天天向上》的明星都排隊搶著吃的經典麻辣烤魚，每天都闊以賣出1萬多條。活殺的生態通威魚，配上獨一無義的手工黑豆花，就是烤匠勾得明星們停不下筷子的法門。

店裡的烤魚都是現場點單後當場烤制的，而且每條魚都分量十足，小姐妹聚會分享一條絕對ok。

兔子心裡最佳的烤魚必須外皮酥脆，內裡的魚肉依舊保持柔嫩。這樣的狀態就必須要靠師傅的一雙巧手了，烤制時均勻翻面，才能在高溫下將汁水鎖住，保持魚肉的最佳口感。

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在280℃烤箱裡烤20分鐘，然後給烤魚注入香辣的靈魂！香料醬料由貴州朝天椒、河南新一代、河南小鷹椒加上來自江津、雲南、漢源三地的花椒炒制而成，光是這底料，就是在別家根本吃不到的！這鍋魚一端上來，麻辣氣息直接衝入鼻子，香得兔子口水都包不住了！

像探寶一樣一層層剝開厚厚的辣椒和花椒，才能看見烤得金黃酥脆的魚皮。


外層的魚烤得酥酥的，魚皮香脆中帶著紅油的刺激，連骨頭都是酥香的，吃完還想舔一下手指拇兒。裡面的魚肉依然保持了鮮嫩，每一寸都被香辣的味道裹挾，辣得嘴巴都要發燙。


豆花每天現磨現做。用的是佳木斯黑豆，他家的店員凌晨4點就起來泡豆子，磨豆 、濾渣 、 煮沸 、 點漿、成形就是6個小時。


黑豆花的每一個孔都吸收了湯底的麻辣鮮香，吃起來細膩順滑。麻辣香氣與豆香味混合，吃完還想要再追加一份。


烤匠店裡目前一共有七個口味，每個季度也會上新不同種類的烤魚！這次上新的就是只賣90天的蔥蔥味烤魚，聽兔子的，請一定要安排上！



蔥蔥味烤魚對蔥的要求很講究，都是用的上好的香蔥，一層蔥蔥一層小米辣，再加上魚肉的鮮，口感層次豐富，超級推薦！



用筷子夾一塊魚，連著香酥的魚皮一起放進嘴裡，嚼上幾口，鮮嫩多汁蔥香四溢~


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兔子每次去烤匠都要點一堆的小吃燒烤，兔子最愛的就是魷魚須、椒麻雞翅、掌中寶、黑椒豬頸肉...


芝士烤紅薯同樣不能錯過，入口香甜軟糯，芝士和紅薯完美融合，好吃到忘記減肥是何物！


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烤匠的高顏值飲品也要記得安排哦~百香果綠茶、紅頂芒果茶，還有即將上線的草莓撞酸奶，解膩又超好喝，一點不得比外面飲品店的撇！



兔子這回兒去的是烤匠麻辣烤魚時代天街門店，進店就被黑金極簡風的裝修驚豔到，高級感撲面而來壓都壓不住！



明檔廚房還闊以看見烤魚、磨豆花、烤燒烤小吃的全過程！相較於重慶街邊大排檔的烤魚，烤匠真的是安心餐廳可以安心吃飯~



店裡有大桌小桌，兩人約會或者多人聚餐都能找到合適的位置，空間還算是比較寬敞，私密性也闊以~



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 重慶吃貨王 

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 烤匠麻辣烤魚 

 

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地址：鄒容路100號重慶中心時代廣場L6層L603

地址：大坪正街1號龍湖時代天街A館4樓39-40號鋪

地址：謝家灣正街華潤萬象城南區演藝廣場2樓

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