沙丁魚潮汕人叫沙尖魚，我覺得沙尖魚是小個子海魚中最好吃的。今天就做一道有滋有味的潮菜，沙尖魚燜黃豆醬水，自我感覺又是吃過的各種沙尖魚做法，沙尖魚燜黃豆醬水是很好吃的。而做法很簡單，輕鬆就能搞定。
沙尖魚燜黃豆醬水的用料
準備新鮮沙丁魚1斤，新鮮黃豆醬適量。
沙尖魚燜黃豆醬水的輔料
新鮮紅辣椒1個，姜2塊，蔥2根，蒜頭適量，料酒少許，生抽少許，食用油少許，紫蘇適量。
沙尖魚燜黃豆醬水的做法
1，將購買的沙尖魚用清水洗淨，加入料酒、生抽、薑絲、蒜瓣、少許油，醃製15分鐘為宜。
2，沙尖魚醃製後，用清水洗淨，放入鍋。
3，鍋燒熱油，放入蒜片，薑絲爆香，沙丁魚煎至表面微黃（1-2分鐘）。
4，依據個人口味，加入黃豆醬。
5，黃豆漿從超市購買。
6，開大火清水燒開後，關小火，燜5分鐘。
7，味道不錯。
8，出鍋裝盤即可。
一道香噴噴，美味爽口的潮菜沙尖魚燜黃豆醬水就完成。
小貼士
注意不用加水哈。
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