都說「眾口難調」，
不同的人，有各自偏愛的美食。
當性格迥異的十二星座來到甘南，
他們會愛上哪種食物呢 ...
水瓶座丨 糌粑
水瓶座是一個非常崇尚自由、崇尚精神生活的星座，與甘南的糌粑很配哦。
吃糌粑很特別，需要自己動手製作。將青稞麵粉盛在碗裡，沾取酥油茶、奶渣、白糖，用手輕輕捏成一團即可，還可以不受約束，捏成自己喜歡的形狀。
雙魚座丨 手抓羊肉
真摯而天真的雙魚座，對他人全心全意付出，但內心也渴望收穫一份真誠。對待天真善良的魚兒，當然要獻上一顆真心。
顧名思義，需要靠手抓、撕，或藏刀切割這種獨特的吃法來吃羊肉，雖然隨著時代的發展，已經不用這種吃法了，但叫法還是流傳至今。甘南手抓羊肉肉赤膘白，肥而不膩，油潤肉酥，質嫩滑軟，十分可口。肉味鮮美，平常不是特別喜歡羊肉的也可以嘗試一下，只要是正宗的甘南羊肉，是沒有羶味的。
白羊座丨藏式土火鍋
之所以選藏式土火鍋作為白羊座的代表，因為都有「動物」呀！真是簡單粗暴的理由啊。吃了身子暖暖的，藏式土火鍋的熱性和白羊座的熱情是不是很像呢？
藏式土火鍋的「鍋底」一般由羊肉清湯加少許酸菜製成，如果喜食辣，那再好不過，藏式土火鍋口味自然，湯色清亮；嘗一口，羊肉的鮮美與酸菜的爽口完美結合，肥膩感全無。不得不說的一點就是，這道菜從從古至今，一直採用傳統的銅質火鍋，以木炭為燃料，使火鍋受熱均勻，味道天然。而且與大家平常吃的「涮羊肉」不同，甘南的藏式土火鍋端上桌時，主要食材已經在鍋內整齊碼好，看上去賞心悅目，值得一試。
金牛座丨 酸奶
心態平和，熱愛慢生活的金牛座，餐桌上肯定少不了最家常的美食。
甘南的酸奶呈豆腐狀，當地人稱之為「窩奶」。其做法是，將新鮮牛奶煮沸，倒在容器中，待牛奶不燙手時加入酸奶酵母攪勻，放在溫度適宜的地方，幾小時以後，待牛奶凝固成嫩豆腐狀即成。飲用酸奶有鎮靜、催眠、開胃、補氣的作用。
雙子座丨 蕨麻米飯
善變的雙子座，似乎永遠不會將目光停留在單個事物上，只有不斷尋求新鮮有趣的事物，他們才會覺得快樂。有點花心？那是因為他沒有來到甘南！
蕨麻米飯具有甜而不澀，油而不膩的特點。做起來方便，味美可口，營養豐富、能和漢族人的「八寶米飯」相媲美。藏族家庭宴待賓客時，第一道就上蕨麻米飯。
巨蟹座丨辣子尕勺
大巨蟹憨厚又溫暖，就像剛出鍋的辣子尕勺一樣，吃了不僅胃暖暖的，心裡也是暖暖的。
流行於甘南藏區的一種類似臊子的湯菜，配糌粑吃。俗稱哈居，是將羊肉剁碎，下在涼水裡邊煮邊攪，開鍋後加鹽，調料及蔥花，盛在碗裡再調油辣子，然後拌好糌粑用拇、食、中三指將拌好的糌粑一小塊捏成勺形，再用小勺連肉帶湯舀入糌粑捏的勺裡食之，不但別有風味、而且增熱抗寒，是藏區冬季早晨的佳餐。
獅子座丨 舟曲臘肉
即使自己的天地很小，獅子也立志成為王者。陽光、熱情、自信，一向是別人眼中焦點的獅子，當然要配上好吃又高大上的食物！
在舟曲，吃臘肉是一種古老傳統習俗。熱情淳樸的舟曲人，在冬季，為了儲存肉類食品各家各戶都宰年豬製作臊子、肉腸等。製作好的臘肉，表裡一致，煮熟切成片，透明發亮，色澤鮮豔，黃裡透紅，吃起來味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，肉身乾爽、結實、富有彈性。傳統臘肉保持了香、味的特點，素有「臘肉香飄八方，唯獨綠脈香綿津長」的贊語。
處女座丨火燒蕨麻豬
說的好聽些，處女座是完美主義者；說的直白些，她就是吹毛求疵！可是在甘南的火燒蕨麻豬面前，她也只能讚不絕口。
蕨麻豬流行與甘南藏族自治州一帶，以蕨麻豬為原料外裹泥巴暗火中炮製而成。蕨麻豬為甘南草原特產，因當地人所飼養的豬常在草原覓食蕨麻而得名。
天秤座丨 洋芋攪團
天秤座追求平等、和諧，與她交朋友也是非常舒服、自然，就如同一縷清風蕩漾在心中。這就像甘南人在吃膩了大魚大肉，來一碗爽口的洋芋攪團，別有一番滋味。因此，天秤座和洋芋攪團也是絕配哦。
洋芋攪團舟曲俗諺：「要得吃好飯，洋芋砸攪團」。砸洋芋攪團，先用光滑碩大的洋芋煮熟剝皮，盛在專用木槽中，用木榔頭輕輕揉搓，待洋芋成團則用力夯砸，直至洋芋團變成一整塊。洋芋攪團多配酸菜，苦根兒鹹菜。酸菜用油...
天蠍座丨 道食合
外表冷漠內心狂熱、又追求極致的天蠍，最愛那種辛辣刺激的「重口味」。甘南道食合，色澤晶瑩，柔韌可口，是天蠍座的菜。
這道菜非常有意思，把羊肉塞在羊肚內，紮好，端上來時是很大一個羊肚，用刀開個口，放氣，逐漸縮小，最後，剖開羊肚，吃羊肉。羊肉吃完後，羊肚可繼續加工，做青椒羊肚，味道比羊肉還好，感覺羊肉有些老。可惜許多人認為羊肉吃完就結束了，沒有繼續吃羊肚，錯過了美味。
射手座丨 牛雜割
射手座的小夥伴，熱愛運動，嚮往自由，整天活力四射，最重要的是懂生活。一碗講究製作工藝的牛雜割將會開啟一天的生活。
甘南人所稱的牛雜割，係指牛的五臟六腑及頭蹄，經過精心加工烹調後的牛雜割是一道人皆喜歡的豐盛早餐，，經濟實惠，味道又好，天冷時吃了熱和，吃的人很多。吃牛雜割一般要泡上饃饃，以油炸麻花最好。是甘南地區又一個獨具特色的風味名吃。
摩羯座丨 藏包
摩羯座表面普通，可是胸懷大志，他小心翼翼地將自己的野心收起來，只為一刻爆發。甘南的藏包便是他的最愛，和他一樣，藏包外表雖然樸實，可是一旦咬下一口，滋味妙不可言。
藏包，又稱「卓華包子」，因形如牛眼睛，又有「牛眼睛包子」之稱。包子外皮雪白，薄而透亮，遠遠就可以聞到美味飄香；走近細看，藏包裡面的肉餡若隱若現；出籠時包子狀如蓮花，內含大量鮮美汁水，入口清香而不膩。
十二星座遇上甘南美食，你覺得你是哪盤菜？
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甘南日報記者 鄧永強
部分圖片來自網絡
今日小編：鄧永強
審核：尹黨周
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