美食 | 十二月限定!不可不買的法國聖誕樹幹蛋糕!

2021-02-16 歐棒巴黎

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一年一度的聖誕節來啦🎄🎄🎄

 

如果你能在法國過聖誕節，那麼絕對要在過節前買一塊「聖誕樹幹蛋糕」（

 BÛCHE DE NOËL）！

 

法國有一個古老的習俗，家家戶戶準備過聖誕節時，會在壁爐燒一根很粗的木柴，讓它持續在聖誕節起的十二天後慢慢燃燒。木柴一般選用結果實的樹的樹幹，寄託來年大豐收的美好希冀。

 

現在，法國人用聖誕樹幹蛋糕取代燒木柴，作為聖誕夜的最後一道甜點。

 

圖片@plurielles.fr

各家甜點店也把聖誕樹幹蛋糕延伸為各式各樣不同的形式，精巧玲瓏，充滿藝術感與獨特的匠心。聖誕樹幹蛋糕通常需要提前預訂，因為它非常限量！

 

各大法國甜點店爭相推出的限量蛋糕，一個個都是美翻天的小可愛！

 1. Pierre Marcolini

 

品名：Le Sapin de Noël

價格：139 €

限定期間：即日起。不提供網購，只在店裡售賣

 

比利時巧克力大師 Pierre Marcolini，創作的甜點被稱為巧克力界的LV。

 

今年的聖誕限定，Pierre Marcolini 推出的樹幹蛋糕，以黑巧克力為樹幹基底，再以果仁巧克力、牛軋巧克力、香草巧克力點綴。

 

圖片上看到的，一共有36顆松露巧克力和36顆鈴鐺巧克力。

2. 巴黎東方文華酒店【限量版】

 

品名： Bûche de Noël

價格：78 €

限定期間：2018/12/21 - 2018/12/31。實體店裡販售，須提前48小時預訂。

 

知名廚師 Adrien Bozzolo 現任巴黎東方文華酒店的甜點主廚。

今年製作的這款優雅又氣質的聖誕樹幹蛋糕，是因為 Bozzolo 在法國東部孚日省長大的童年回憶，而製作成山巒的模樣。

3. Angelina【限量版】

 

品名： Bûche Trésor de Noël

限定期間：2018/12/15 前至店鋪購買

 

來法國不可不造訪的甜點店Angelina，今年推出的聖誕樹幹限定組合，以柑橘、黑巧克力、焦糖三種口味的巧克力組合而成的。

 

超級精緻超級可愛，完全就是送禮自用兩相宜！

4. Pierre Hermé

 

品名：BÛCHE ORPHÉO

價格：75 €

限定期間：2018/12/15 - 2018/12/30

 

馬卡龍必吃神級殿堂Pierre Hermé，一如往常推出經典口味的聖誕樹幹蛋糕系列，也包含招牌口味玫瑰、覆盆子和荔枝。

 

這次的特別版是上面有棉花糖點綴的黑巧克力酥皮聖誕樹幹蛋糕，內餡為酥皮脆片、鮮奶油、榛果。

 

光用想像，都口水流滿嘴了啦！

5. La Meringaie

 

品名：SAPIN DE NOËL CÉLESTE

價格：90 €

限定期間：2018/12/24 - 2018/12/25。

 

蛋白餅，佛手柑，柑橘，西洋梨——La Meringaie 推出的2018聖誕樹幹甜點，就是這塊15人份的超大聖誕蛋白餅。

 

是不是很可愛，想要從男友那裡收到一塊呢～

6. Des Gâteaux et du Pain

 

品名： LA BÛCHE BOGUE

價格：41 €

限定期間：2018/12/2 開始販售

 

不管是品牌風格或是甜點口味，Des Gâteaux et du Pain一向走清新素雅路線。

 

這次推出了數款聖誕樹幹蛋糕，其中這款看起來只有黑白的LA BÛCHE BOGUE，是一款內含慄子餅乾、慄子奶油的終極慄子蛋糕啊啊啊啊啊！

 

慄子控是不是該剁手購入！


7. DALLOYAU【限量版】

 

品名：BÛCHE ARCHE DE NOËL

價格：125 €

限定期間：販售到 2018/12/25 為止，下單才會製作

 

擁有三百多年歷史的法國老牌甜點DALLOYAU，今年推出的限量版聖誕樹幹蛋糕可愛到不行～

 

淋上來自義大利北部皮埃蒙特的榛果醬，並以馬達加斯加巧克力包覆的香脆米餅和藜麥為基底，甚至添加了柚子精華，更有來自大溪地的香草榛果。

8. Yann Couvreur【限量版】

 

品名： BÛCHE SIGNATURE À LA VANILLE BLEUE

價格：90 €

限定期間：2018/12/15 開賣

 

甜點師 Yann Couvreur 一向以取材自大自然聞名，今年推出的限量版聖誕樹幹蛋糕，以留尼旺島的珍貴食材「藍香草」為主角，內餡則以榛果和巧克力為主。


9. Hugo & Victor

 

品名： Bûche glacée Douceur de Collobrières

價格：19 €

限定期間：2018/11/23 - 2019/1/4

 

高級甜點店 Hugo&Victor，今年推出的聖誕樹幹蛋糕可以說是高貴不貴～

 

大家可以安心掏荷包嚕～

 

這款雪綿綿的聖誕樹幹，由糖漬慄子作為整體的亮點，配上香草鮮奶油和鬆脆的蛋白餅。


10. LE CHOCOLAT Alain Ducasse

 

品名：Arbre de Noël Chocolat

價格：58 €

 

被稱為法國世紀廚神的 Alain Ducasse，這次推出的聖誕限定樹幹蛋糕，是可以自己組裝的一顆巧克力樹。

 

共七片巧克力片，每片都有核果點綴，既賞心悅目又可以闔家同樂，是樸素又高雅的好選擇。 

 

圖片來源於網絡
作者 | Che Fen OU YANG

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